A kagyló egy puhatestű, amely általában mesterséges kultúrából származik, tutajokban (úszó faiskolák) hajtják végre. Ezért ez a termék Egészen megfizethető, Ha még nem szokott fogyasztani, arra kérlek. Sokan azt mondják nekem, hogy soha nem próbálták ki őket, mert a megjelenés miatt elutasítják őket. Táplálkozási szempontból a kagyló a 10. termék amelyet bele kell foglalnia az étrendbe, ha nem allergiás. Később részletesen beszélek veled. Az ideális az, ha megvásárolhatunk galíciai és kagylót, mivel azok finomabbak. Általánosságban elmondható, hogy a piacokon és a szupermarketekben akvakultúra található, és sokszor más országokból is.
Természetesen ez egy olyan termék, amelyet szeretek. Különböző módon főzöm, és meg fogom mondani, hogyan kell tisztítani őket, valamint tippeket a fogyasztásukhoz és megőrzésükhöz.
Vásárlási tippek:
Ez egy olyan termék, amelyet gyakran vásárolok. Egy jó ár vásárlás akkor történik, amikor a kilogramm 1 és 3 euró között van. Attól kezdve, amit hajlandó költeni.
Kinézet a héj: Ha olyan receptet szeretnék készíteni, amelyben a héjat fogom használni, győződjön meg arról, hogy az tisztán van-e a sántáktól és az algáktól, és így takarítom meg magamnak a munkát, amikor tisztítom őket. Ha csak a kagyló húsát fogom használni, akkor közömbös számomra, mivel a héjat eldobom.
Mennyi összeg Vásárolok? Egy adagért hozzávetőlegesen 500 g kagylót veszek.
Nézd meg jégen a halüzletben, és nem érintkezik a vízzel, mivel ezek kinyílhatnak és szennyeződhetnek. A héj legyen fekete és csillogóan.
A szag kell, hogy legyen szeretni .Ha ammónia szaga van, akkor nincs jó állapotban. Ezen kívül meg kell mérni. Ez annak a jele, hogy belül megőrzik a tengervizet, így meglehetősen frissek és jó állapotban vannak, mivel nem nyitották meg vagy szennyezték őket. A halárusban ezt nehéz ellenőrizni, mivel neked szolgálják. Amikor elfogyasztja őket, nézze meg ezeket a dolgokat, és döntse el, folytatja-e a vásárlást az adott halárusnál.
Mikor van az évad? A hónap, amely tartalmazza az "R" betűt (Január, február, március, április, szeptember, október, november és december).
A kagylók tisztítása:
1. Ellenőrizze, hogy vannak-e élő. Ha nyitott vagy törött héjat talál, üsse meg a kagylót egy másik kagylóval, és ha hermetikusan záródik, akkor életben van. Ha nem reagál, dobja ki. Ez annak a jele, hogy nincs jó állapotban.
Gyerekkoromban az volt a technikám, hogy fogpiszkálót szúrtam és a szegény kagylót piszkáltam, hátha bezáródik. Anyám szidott, mert a kagylóval küzdöttem, hogy megszerezzem a fogpiszkálómat, és végül egy kis darab maradt bent.
Röviden: nyitott, törött héjú kagyló, kidobva. Nem akarunk berúgni.
két. Tiszta a szakáll, valamint a sólymok és algák a héj külsejéről.
A szakáll tisztításához vegyen egy csipke. Nagylábujjával fogja meg a szakállát, és gyors, száraz húzással húzza ki, maga felé húzva. Ha lassan csinálod, a kagyló megérzi az illatát, és hermetikusan becsukja a kapukat, és fél szakálla lesz bent. Semmi sem fog történni, a tisztítást mindig később fejezhetjük be. Gyakorlás és csinálás kérdése döntően. Keressen valakit, aki segít ebben a folyamatban, így élvezetesebb lesz.
A rozsdamentes acél csipke, ecset vagy súrolópárna segítségével távolítsa el a héjakhoz rögzített sántákat és algákat is. Különösen, ha később felhasználjuk őket a receptünkbe.
3. Miután megtisztítottuk őket, egy szűrőedénybe tesszük és átengedjük őket a csap alatt hogy eltávolítsa a szennyeződés nyomait.
Természetvédelmi tippek:
Ha megveszed friss, a lehető leghamarabb használja. Ugyanezen a napon vagy másnap. Ellenkező esetben romlik, és a mérgezés kockázata nagy.
Ha úgy gondolja, hogy ilyen hamar nem tudja megenni őket, akkor meg kell tennie, hogy párolja őket, és fogyasztásig a lében tartja. Legfeljebb három vagy négy nap.
A hűtőszekrényben frissen tartva a nedves ruhával amíg meg nem főzi őket, és a hűtő legkevésbé hideg területén. Hol van az? A fagyasztóhoz legközelebb eső hűtőszekrénypolc a leghidegebb, ezért el kell távolodnia erről a területről, különben a kagyló elpusztulhat, és el kell dobnia őket.
Amikor megtisztítja őket, azonnali fogyasztásnak kell lennie.
Fagyaszthatók, ha pároltad már a lé egy részével, vagy már elkészítetted. kitartás fagyott Bejön 3 és 6 hónap.
A húsleves amelyet párolásuk után kapunk, jelenleg felhasználhatjuk receptünk elkészítéséhez vagy lefagyaszthatjuk, szűrés után a szennyeződések elkerülése érdekében. Hozzáadható halakkal és/vagy kagylókkal készült pörkölthez, tenger gyümölcsei mártáshoz vagy halállomány gazdagításához.
Ha még nem vitte be étrendjébe a tenger e gazdag gyümölcsét, akkor arra hívlak benneteket. Tisztításuk szórakoztató, de semmi közük a konzervdobozokhoz. Számos receptet beismer, a legegyszerűbbet párolják és az általuk adott húslevessel fogyasztják. A mérgezés veszélye miatt nem tanácsos nyersen fogyasztani.