A zavaros címkézés lehetővé teszi, hogy a cukor szinte minden feldolgozott élelmiszerben mindenütt jelen legyen. A spanyolok átlagosan 100 gramm cukrot fogyasztanak naponta, négyszer többet, mint a WHO javasolja

A finomított fehércukor tiszta vegyszer (C12 H22 O11), amelyben nincsenek vitaminok, ásványi anyagok, enzimek vagy rostok. Éppen ellenkezőleg, növeli a kalóriabevitelt, eltávolítja az éhségérzetet és csökkenti a tápanyagban gazdagabb ételek bevitelét, ezzel elősegítve az egészségtelen étrendet.

álcázott

Sokféle cukor rejtőzik az összetevők listájának végén. a címkézési előírások szerint, egy termék összetevőit a jelen lévő mennyiség sorrendjében kell feltüntetni az összetétel címkéjén. Annak megakadályozása érdekében, hogy a fogyasztó megtalálja a cukrot, ha úgy dönt, hogy elolvassa ezt a címkét, sok gyártó egynél több cukrot is felhasznál, így a ténylegesen glükóznak nevezett vegyületek különböző néven és kevesebb mennyiségben jelennek meg. Az összes összeg magasabbra emelné a listát, de így a fogyasztót törvényesen elkerülik és megtévesztik.

Az okok, amelyek a cukrot a feldolgozott élelmiszerek elengedhetetlen összetevőjévé teszik, konzerváló ereje az élelmiszer nedvességének csökkentésével, amely megakadályozza a kórokozó mikrobák szaporodását. Így az élelmiszer-ipari termékek tartósabb igénye kiváltotta a cukor használatát, bár az ezt megelőző rossz hírnév miatt a termelők munkáslója a címkézés. Egy csata, amelyet a gyártók nyernek, ha azt nézzük, hogy a fogyasztók csak 64 százaléka érti a címkéket.

A nómenklatúra a cukor leplezésének egyike a feldolgozott termékekben. Nem mindig tesz cukrot vagy glükózt. A fogyasztó számára kevéssé ismert szavakat, például maltodextrint, oligofruktózt, dextrózt használnak. Ezek mind cukrok, bár néha a fogyasztó nem tudja.

Ennek a megtévesztésnek a fogyasztók számára történő befejezése érdekében egy másik torzító elem került a címkézésbe, amely hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Elrettentő manőver, hogy meggyőzze a fogyasztót a cukros termékek jóságáról. Néhány termék nulla zsírtartalmat használ reklámként, de ez nem jelenti azt, hogy kalóriamentesek. Azok, amelyek jelzik, hogy nulla százalék hozzáadott cukrot tartalmaznak, szintén nem azt jelentik, hogy nem tartalmazza őket, hanem azt, hogy nem adták hozzá ahhoz a cukorhoz, amelyet az adott termék tartalmaz.

NÉGY CÍMKE GYAKORLATOT TUDNI kell

Az élelmiszer-címke elolvasása azonban összetett feladat lehet. Ha ehhez hozzátesszük, hogy az élelmiszereknek különböző osztályozásai vannak, és mindegyikükre külön szabályozás vonatkozik, az eredmény a fogyasztók számára ajánlások, adagok és százalékok útvesztője lehet. Ez az öt kulcs az élelmiszer-címkék megértéséhez és a felelősségteljes fogyasztáshoz:

1. A címke tartalma.

Minden csomagolt terméknek minimális információt kell tartalmaznia a címkézésen, tekintet nélkül az egyes élelmiszerekre, például a marhára, baromfira vagy halra vonatkozó egyéb előírásokra.

2. Kötelező táplálkozási információk

3. A (konténer) mérete számít

4. A napi érték százaléka