A szuperélelmiszerek jelenlegi kiemelkedése táplálkozási tulajdonságainak köszönhető
A kelkáposzta egy életen át kelkáposzta! Bár a galíciai konyha számára ez nem újszerű zöldség, más kulináris kultúrákban is előfordult, ahol a fogyasztása számos előnye miatt népszerű étel lett.
A kelkáposzta vagy a kelkáposzta intenzív zöld levelű zöldség, amely a brokkoli és a káposzta családjába tartozik, és amelynek fajtáit Európában hagyományosan a különféle ételek közös összetevőjeként fogyasztják: galíciai leves, portugál zöld leves, ír Colcannon (tipikus étel kelkáposzta krumplipürével) stb.
A szuperélelmiszerek jelenlegi kiemelkedése táplálkozási tulajdonságainak köszönhető, vagyis a kelkáposzta fontos antioxidáns-forrás béta-karotin és C-vitamin formájában (bőr- és vizuális egészségvédő szerek), magas vitaminértékkel K és folátok, valamint jó B6-vitamin, ásványi anyagok és rosttartalom.
Annak érdekében, hogy jobban megértsük ennek a zöldségnek a táplálkozási potenciálját, egyetlen adag (többé-kevésbé 4 csésze nyers levél) koncentrálja az ajánlott kalcium-, magnézium-, élelmi rost- és B6-vitamin mennyiségének 10% -át egy személy számára naponta. és a szükséges C-vitamin, K-vitamin és réz napi összmennyisége. Mintha ez nem lenne elég, ugyanez az adag fedezi a folsavigény harmadát (elengedhetetlen a terhes nők étrendjében, hogy megakadályozzák a magzat idegcsövének károsodását).
A kelkáposzta nagyon sokoldalú, és számos módon elkészíthető, hogy bekerüljön a szokásos étrendbe. Fontos szem előtt tartani, hogy tápanyag-összetételét, a többi zöldséghez hasonlóan, befolyásolja a hő és a főzés időtartama, ezért tanácsos recepteket nyersen vagy minimálisan főzni (gőzzel, pirítva, blansírozással, rövid főzéssel)., a húslevesek és levesek elkészítésének utolsó pillanatában hozzáadva a zöldségeket, megőrzi tápanyagainak maximális értékét.
Azok számára, akik salátaként fogyasztanak a fogyasztására, egyensúlyba hozhatja a keserű ízt, ha a káposzta leveleket (finomra vágott és szár nélkül) kombinálják más zöldségekkel vagy édes ételekkel, például gyümölcsökkel, magvakkal, dióval és enyhe öntettel.
Küldje el kérdéseit a következő címre:
- Az élet göndör káposztája most divat
- Van egy egész életen át tartó termék, amelyet érdemes használni a bőr tisztításakor (és lehet, hogy nem az
- Hús lasagna hagyományos recept Az egész életen át nagyi szokta csinálni az olasz konyhát
- Stimulálja babáját játékokkal egy életen át
- Az étvágytalanság szinte véget ért az életemnek, és továbbra is próbálkozom