Ennek az ásványi anyagnak a megfelelő bevitele segít csökkenteni a szív- és érrendszeri kockázatokat
Kapcsolódó hírek
Amikor az ember hall a kálium, általában a banánra és a sportra gondol. De ez az ásványi anyag más élelmiszerekben is jelen van, még nagyobb koncentrációban is; és a fizikai aktivitás alatti izom-összehúzódáson kívül fontos szerepet játszik a szív védelmében. A kardiológusok évek óta tudják, hogy a megfelelő káliumbevitel csökkenti a magas vérnyomásban szenvedés esélyét, "ami alacsonyabb a stroke és a miokardiális infarktus kockázatával jár" - magyarázza Dr. Marisa Calle, a Spanyol Szív Élelmiszer és Egészségügyi Programjának koordinátora Alapítvány (Fec).
Most, a Birmingham-i (USA) Alabamai Egyetem kutatóinak egereken végzett nemrégiben végzett tanulmánya először mutatja, hogy a káliumban gazdag ételek véd az érelmeszesedés kialakulása ellen, vagy mi ugyanaz, a vénák és az artériák megkeményedése ellen.
«Eredményeink fontos transzlációs potenciállal bírnak, mivel igazolják a megfelelő káliumpótlás előnyeit az érelmeszesedés kialakulására hajlamos állatok meszesedésének megelőzésében, a rossz káliumbevitel káros hatásai», Magyarázza Paul Sanders, a« JCI Insight »folyóiratban megjelent kutatás társszerzője.
«Ez a tanulmány felmérte a káliumbevitel hatását az artéria falára, és azt látta, hogy a alacsonyabb vérnyomás azért, mert kevesebb az artériák meszesedése ennek az ásványi anyagnak a fogyasztására "- mondja Dr. Calle.
Korábbi tanulmányok már rámutattak a kálium, mint a szív szövetségese. A "British Medical Journal" -ben 2013-ban publikált kutatás összefüggésbe hozta ennek az ásványi anyagnak a magasabb bevitelét, a felnőtteknél a stroke kockázatának 24% -os csökkenésével. Egy évvel később a "Stroke" magazin visszhangozta a posztmenopauzás nőknél végzett tanulmányt, amely azt tükrözte, hogy azok, akik káliumban gazdag ételeket fogyasztottak, kevésbé szenvednek stroke-ot vagy halnak meg.
Ezenkívül kardiovaszkuláris szempontból «a kálium hiánya szívritmuszavart okozhat mert a szívnek szüksége van erre az ásványi anyagra, hogy összehúzódjon »- teszi hozzá Dr. Antonio López Farré, aki koordinálta a« Plátano de Canarias y Salud »könyvet, amely összefoglalja ennek a gyümölcsnek az előnyeit, többek között a magas káliumtartalmát«, mint a banánt "- mondja.
A kálium, "az intracelluláris folyadékban a legnagyobb mennyiségű kation" - mondja Dr. Juan José López, a Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási (Látott) Táplálkozási Osztály részéről, "nélkülözhetetlen" a test megfelelő működéséhez. "Idegvezetésben, izomösszehúzódásban, szívösszehúzódásban, veseműködésben és az anyagcsere folyamatok nagy részében van jelen" - magyarázza az endokrinológus.
Naponta egynél több banán
A WHO napi 3,5 gramm kálium bevitelét javasolja. Bár a banán koncentrációja magas (egy körülbelül 200 grammos darab körülbelül 800 mg káliumot tartalmaz), napi egy nem elég, ahogy a mondás tartja. Vannak más ételek, amelyek tartalmazzák, vannak, amelyek még nagyobb mértékben is, például paradicsom, diófélék és szárított gyümölcsök, hüvelyesek, avokádó, gomba, valamint általában gyümölcsök és zöldségek.
«Napi 400 gramm változatos zöldség és gyümölcs bevitele, a híres öt adag dnapi, fedezik a káliumigényt, és ez Fesnad és Fec ajánlása »- tanácsolja Dr. Marisa Calle.
A vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében a WHO azt tanácsolja csökkentse a nátrium bevitelétkevesebb, mint 2 gramm naponta (5 g/nap só), és ugyanakkor növelje a kálium mennyiségét az étellel. Ebben az értelemben az Egyesült Nemzetek Egészségügyi Ügynöksége figyelmeztet arra, hogy a magas feldolgozott termékek (kenyér, keksz, feldolgozott hús, például szalonna) és olyan snackek, mint a perec, a sajtgolyók és a pattogatott kukorica, valamint az ételízesítők, mint a szójaszósz, a halmártás és a pattogatott kukorica. húsleves kocka vagy tabletta) és kevés friss gyümölcs és zöldség gyakran nem biztosítja a szükséges káliumot, és felesleges nátriumot biztosít.
Veseproblémák
A vesék segítenek fenntartani a szervezet megfelelő káliummennyiségét. Ennek az ásványi anyagnak a normálérték alatti csökkenése a súlyosságától függően «változásokat okozhat a neuromuszkuláris szinten (gyengeség, fáradtság, görcsök); a szívritmusban, a vesefunkcióban és a tudatszintben (álmosság, ingerlékenység) »- magyarázza Dr. Juan José López.
Ahhoz a ponthoz való eljutáshoz a szakember rámutat, hogy alapvető patológiára vagy nagyon súlyos táplálkozási változtatásokra van szükség ", például nagyon hosszan tartó éhgyomorra vagy a káliumveszteséget fokozó állapotra, például diuretikumok fogyasztására, hormonális elváltozások vagy vesebetegség ».
Vannak olyan helyzetek, amikor a káliumbevitelt ellenőrizni kell. Ez a veseproblémákkal küzdő emberek esetében fordul elő, különösen azoknál, akik kapnak dialízis, hogy ne fogyasszanak túl sok ebben az ásványi anyagban gazdag ételt. Az orvos fogja előírni az igényeiknek megfelelő étrendet.