Miközben fekete kávéját cukor nélkül issza, nem kell aggódnia a kalóriatartalom miatt. Egy csésze fekete kávé csak kevés kalóriát tartalmaz, és sokkal többet kínál, mint koffein és a megnyugtató íz. A legújabb tanulmányok ellensúlyozták a kávé hosszú távú hatásaival kapcsolatos aggályokat, és feltárták ennek a kedvenc italnak az egészségügyi előnyeit.
Történelem
A kávé termesztése valószínűleg Etiópiában kezdődött, de a kávé termesztésének első rekordja Jemenből származik, Kr. E. 600-ban. A muszlim nemzetek betiltották a kávéfőzők exportját, de egy arab üzletember 1600-ban babot csempészett Indiába. A hollandok az első kávéüzemet 1616-ban Európába csempészték, és 1696-ban megalapították az első európai kávéültetvényt Java-gyarmaton. A csempészet a latin-amerikai nagy ültetvények alapjául is szolgált. Gabriel Mathieu de Clieu francia haditengerészeti tiszt megrohamozta a párizsi Királyi Botanikus Kertet, hogy kivágja a király fa egy részét. De Clieu gondozta és védte az üzemet, amíg el nem érkezett Martinique-ba, ahol ültetvénye 1770-ben elérte a 18 millió fát. Francisco de Melo Palheta brazil ügynök a francia kormányzó feleségével fennálló viszonyának köszönhetően megszerezte az első ellátást a brazil ültetvényhez. Guyanában 1727-ben. Hatalmas brazil ültetvények tették a kávét az átlagemberek rendelkezésére 1800-ban.
Kalóriák
Egy csésze rendszeres, őrölt babból készült fekete kávé csak 2 kalóriát és 1 folyékony oz. A fekete eszpresszó csak 1 kalóriát tartalmaz. Egy teáskanál rendszeres porított instant kávé szintén csak 2 kalóriát tartalmaz. Koffeinmentes babkávé készítésével a kalóriák száma nullára csökken, de a koffeinmentes kávépor megduplázza az 1 teáskanálban található kalóriákat, összesen 4 darabot. Édesítők, ízesítők, tejszín vagy tej jelentik a modern kávéitalok kalóriáit., egyesek 700 kalóriát tartalmazhatnak adagonként.
Rossz ötletek
A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a kávét tévesen nevezik egészségtelen helyettesnek. Korai tanulmányok összekapcsolják a kávéfogyasztást a szívbetegséggel és a rák kialakulásával, de nagyobb kutatások nem erősítették meg az első eredményeket. Azon emberek nyomon követésével, akik 24 éven keresztül egészségesen fogyasztottak kávét, a kutatók megállapították, hogy a napi hat vagy kevesebb csésze mérsékelt kávéfogyasztása nem befolyásolja a halálozási arányt. A legtöbb ember számára a kávé nem jelent komoly egészségügyi kockázatot.
Nyereség
A jelenlegi vizsgálatok azt mutatják, hogy a kávé megelőzhet bizonyos betegségeket. A kávé megvédheti fogyasztóit a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásától, megelőzheti a cirrhosist vagy a májrákot, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Mivel a kávé több száz aktív vegyületet tartalmaz, a Harvard Közegészségügyi Iskolája azt sugallja, hogy az egyének tényleges hatása változó. A Harvard megállapításait egy 8 uncia adagra alapozta, amely 100 mg koffeint tartalmaz, de a fogyasztók választják az ivott kávé koffein méretét és mennyiségét. A szokásos "nagy" kávé megduplázza a mennyiséget és több mint háromszoros koffeint tartalmaz, mint a Harvard-tanulmányban használt kávé.
Figyelmeztetések
Vércukorproblémákkal vagy magas vérnyomásproblémákkal küzdő embereknél a kávéfogyasztás során súlyosbodhat az állapotuk. Bár a kávé vagy a koffein vetélésre gyakorolt hatása nem bizonyított, a terhes nőknek azt javasolják, hogy napi egy csészére korlátozzák a koffein bevitelét. A cafesztol nevű kávéolajok egyik összetevője stimulálja az LDL-koleszterin vagy a rossz koleszterin szintjét a vérben. A papírkávé szűrők eltávolítják a cafesztol nagy részét, és biztonságosabbá teszik a kávét a koleszterinproblémákkal küzdők számára.
További cikkek
Miért fáj a kávé a gyomrom? →