A hal finomsága megnehezítheti az elkészítést, de szerencsére a lazac nem tartozik ebbe a kategóriába. Ez egy kissé édes húshal, nagyon jó testtel megtartja alakját akkor is, amikor a grillen elkészítjük, megpirítjuk egy serpenyőben, vagy ha felforrunk.

akkor legjobb

Az elmúlt években népszerűsége a konyhában táplálkozási minőségének köszönhetően nőtt, mivel jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavat kínál. A főzés valójában nagyon egyszerű, és a leggyakoribb módok között lezárva, főzve, roston sütve, sütve vagy enyhén pörkölve. Számunkra ezek a tökéletes mód a tökéletes lazac elkészítésére.

Sült

A lazac sütőben történő főzése az egyik legegyszerűbb előkészítés, amelyet általában el tudunk készíteni, mivel ehhez általában 20 percnél több idő nem szükséges. A filét egyszerűen egy edénybe helyezhetjük, sóval és borssal ízesíthetjük, ha sietünk, de ha érdekesebb ízt akarunk, ** megkenhetjük mustárral vagy olívaolajjal **, és a tetejére zsemlemorzsát szórhatunk. hogy ropogós eredményt érjen el.

Egy másik finom lehetőség az megkenjük mézzel, fokhagymával és szójaszószsal és hagyjuk néhány órán át pácolni. Amikor a tűzálló anyagba helyezi, ne felejtse el megtenni, hogy a bőr megérintse a felületet. Abban az esetben, ha el akarjuk távolítani, akkor a legjobb sütés előtt csinálni.

A megfelelő hőmérsékletet általában a recept jelzi, de ha nem követjük, akkor a legjobb, ha egy Kb. 15 percig 230 ° C-on, amíg teljesen főttnek nem tűnik.

Főtt vagy buggyantott

A halak főzésének egyik leggyakrabban alkalmazott módszere a húslevesben történő buggyantás, a lazac sem kivétel. Bár igaz, hogy tiszta vízben forralhatjuk, az is igaz, hogy nem szabad kihagynunk a lehetőséget fűszerezzük úgy, hogy néhány fokhagymagerezdet, néhány citromszeletet és néhány aromás gyógynövény egy ágát adunk a vízhez mint a kakukkfű.

A lazac intenzív ízének elérése érdekében a legjobb technika az, hogy az ízesített vizet öt percig magas hőmérsékleten melegítjük (ami elegendő a filék elfedésére), majd gondosan elhelyezzük a lazacfiléket néhány evőkanál vajjal vagy olívaolajjal. olaj, minimálisra csökkentjük a tüzet és hagyd finoman forralni, amíg a hal meg nem fő és szilárd tapintású, ami között előfordul 5 és 10 percig. Ebben az esetben a legjobb, ha főzés előtt távolítsuk el a bőrt a lazacról, mivel vízben főzve nem ízletes textúrát kap.

Grillezett

Az egyik kedvenc módszerünk a lazac egyedi adagjának elkészítésére a grill. De ennek megvan a maga trükkje. Az első az ne távolítsa el a bőrt, Nos, egyszer a grillen ropogós és finom állagot kap.

Másrészt nem rossz ötlet a pecsenyéket pácolni, mielőtt grilleznék., a pác egy részét lefoglalva a filét lakkozhatjuk vele főzés közben. Ily módon megakadályozzuk, hogy kiszáradjon a grill közvetlen hőjétől, amelyre közvetlenül rá kell helyezni, biztosítva a nem túl magas hőmérsékletet, és takarás nélkül három perc múlva megfordulunk, hogy folytassuk a főzést további három percig

A serpenyőhöz zárva

Nagyon könnyű a lazacunk otthoni ropogós bőrűvé tétele a rács bekapcsolása nélkül lezárva őket a serpenyőbe, az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer erre. Természetesen erősen ajánlott, hogy legyen egy hal spatula, amelyek különösen rugalmasak, valamint egy kis türelem és óvatosság, hogy ne süsse túl.

Nagyon csábító eltávolodni a tűzhelytől, miközben halat készítünk a serpenyőben, de a lazac esetében a legjobb az, ha figyelünk a főzési folyamatra. megakadályozzuk, hogy halaink szárazak és törékenyek legyenek. Helyes működéséhez egy serpenyőt közepes lángon körülbelül négy percig melegítünk. A lazacot olívaolajjal megkenjük, majd a serpenyőbe tesszük.

Mi növekedni fogunk a hőmérsékletet, és három percig főzzük, Ez ropogós textúrát kölcsönöz a lazacnak, ugyanakkor belül is gyengéd marad. Amíg sül, sóval és borssal ízesítjük, mielőtt megfordítanánk, és három percig főzzük, majd egy kis citrommal és kedvenc salátánkkal tálaljuk.