A kalória (szimbólum mész) a víz fajhőjén alapuló, a Nemzetközi Egységrendszerhez nem tartozó energiaegység. Bár a Nemzetközi Rendszer júliusáig le kell cserélni. A kalóriát először Nicolas Clément professzor határozta meg 1824-ben a kalória-kilogramm és így az 1842 és 1867 közötti időszakban vezették be a francia és az angol szótárakban.
Index
Definíció [szerkesztés | kód szerkesztése]
A kalória meghatározása az a hőenergia-mennyiség, amely szükséges egy gramm tiszta víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez, 14,5 ° C-ról 15,5 ° C-ra, egy atmoszféra normál nyomásán. A kilokalória (szimbólum kcal) egyenlő 1000 cal. Egy kalória 4 186,8 J-nak felel meg.
Eredet [szerkesztés | kód szerkesztése]
A kalória az elavult kalóriaelmélet következményeként merült fel: egy bizonyos folyadék (a kalóriatartalmú) egyik testből a másikba továbbadva, így továbbítva a hőt. Ezt a kalóriamennyiséget kalóriában mérnék. Elvetette a kalóriatartalmú, Jelenleg a hőt az energia megnyilvánulásának tekintik, ezért az energiával és a munkával azonos egységekben, vagyis joule-ban mérik. A kalória nem tartozik a Nemzetközi Egységrendszer (SI) energiaegységeinek kategóriájába.
Hőmennyiségek Q speciális kaloriméterekkel mérik, amelyekben a következő fizikai képlet lép közbe:
hol m a tömeg, c fajlagos hő és ΔT a hőmérséklet növekedése, amelyet a test tapasztal.