Mindig jelen van, de ritkán találunk recepteket, amelyek fő összetevője a fokhagyma.

Bár felelős azért adjon ízt, aromát és mélységet a cintányéroknál nem szokás őt főszereplőnek tekinteni.

A fokhagyma az eredetileg a Közel-Keletről Y több fajta van, mint gondolnád; vannak fekete, japán, hagyományos és különféle oltványok, amelyek eltérő ízűek; az az igazság, hogy soha nem akadályozzák őket, és remek ötlet bármilyen recepthez.

Gyakran előfordul, hogy egyesek nem használják a szag ami azonban ott hagy van egy trükk.

Ha eltávolítja a fokhagyma szívében található csírát, akkor nem lesz problémája, és nem is kell gumit cipelnie.

A kínos helyzet elkerülésének másik módja az, ha megbizonyosodik arról, hogy teljes jól átfőtt.

Még szintén kedvelheted:

50 mexikói íz: őfelsége, fokhagyma

Milyen előnyei vannak a fokhagymának?

Itt megosztunk néhány receptet, amelyek előtt tisztelegni lehet ennek a kicsi, de alapvető összetevőnek:

Garnélarák fokhagymamártásban

főszereplő

Hozzávalók (6 adag)

  • 1 bot 90 gramm vaj
  • ¼ csésze olívaolaj
  • 1 kg nagy fej és bőr nélküli garnélarák
  • 2 fej fokhagyma
  • 2 evőkanál fehér ecet
  • c/s só
  • 3 egész fekete paprika
  • 1 guajillo vagy szárított piros chili

Ennek módja

  1. Hámozzuk meg a fokhagymát. Tartson fenn 5 szegfűszeget, és a többit keverje össze egy fél vajjal, olívaolajjal, ecettel, sóval és borssal, amíg homogén paszta nem lesz.
  2. Fazékban megfőzzük a fokhagymás pasztát, és hozzáadjuk a garnélarákot a maradék kockára vágott vajjal. Fedjük le az edényt, és főzzük, amíg színüket megváltoztatják.
  3. Közben felszeleteljük a fokhagymát, és a chilit vékony szeletekre vágjuk.
  4. 2 evőkanál olívaolajjal külön megdinszteljük őket aranybarnára égés nélkül.
  5. Adjunk hozzá fokhagymát és chilit a garnélához, és főzzük még két percig.
  6. Kiszolgálni.

Fokhagymaleves

Hozzávalók (4 adag)

  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 100 gramm kenyér vékony szeletekben
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál paprikát
  • 1 liter víz vagy csirkehúsleves
  • ¼ csésze olívaolaj
  • c/s só

Ennek módja

  1. A darált fokhagymát serpenyőben megdinszteljük. Amikor elkezd színeződni, adja hozzá a kenyérszeleteket.
  2. Amikor a kenyér pirulni kezd, adjuk hozzá a paprikát és csökkentjük a hőt.
  3. Adja hozzá a húslevest vagy a vizet, és ízesítse. Hagyja főzni 15 és 20 perc között
  4. A tojásokat szétverjük. Amikor készen áll a tálalásra, adjuk hozzá a leveshez, és keverjük össze.

Burgonya Aliolival

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya ékekre osztva
  • 1 liter növényi olaj
  • paprika c/s
  • c/s finom só
  • 1 fej fokhagyma
  • ¾ csésze olívaolaj

Ennek módja

  1. Adja meg a burgonyát, és keverje össze a növényi olajban, amíg puha és aranyszínű kérge van.
  2. Vegyük le a tűzről, lecsepegtetjük, sóval és paprikával ízesítjük.
  3. Egy konyhai robotgépbe tegye a darált fokhagymát és a sót.
  4. Add hozzá az olívaolajat szál formájában (vagyis folyamatosan, de apránként), miközben mindent összekeversz.
  5. Ha van egy sűrű állagú szósz (hasonló a majonézhez), akkor kész lesz.
  6. Tálaljuk a burgonyát, és fedjük le aiolival.

Fokhagymás kenyér

Hozzávalók

  • 1 szeletelt bagett
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 4 fokhagymagerezd, darálva
  • c/s só
  • 8 evőkanál vaj
  • 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • c/s reszelt parmezán sajt

Ennek módja

  1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra
  2. Szeletelje a bagettet 12-re
  3. Egy serpenyőben, alacsony hőfokon, melegítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg a fokhagymát szín nélkül.
  4. Hozzáadjuk a vajat és a petrezselymet; beépíteni mindent.
  5. Tegye a szelet kenyeret egy tálcára, és mázolja a fokhagymás vajjal a morzsa részén.
  6. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal.
  7. Süssük 10 percig, vagy amíg ropogós és aranyszínű nem lesz.

Halfilé fokhagymamártással és dijoni mustárral

Hozzávalók

  • 4 bőr nélküli lazacfilé
  • 3 teáskanál olívaolaj
  • c/s finom só
  • c/s fehér bors
  • 4 fokhagymagerezd, darálva
  • ½ teáskanál kukoricakeményítő
  • ½ csésze nehéz tejszín
  • 1 ½ evőkanál dijoni mustár
  • ½ teáskanál méz
  • ½ csésze csirkehúsleves
  • 1 evőkanál darált friss kapor

Ennek módja

  1. Egy serpenyőben lezárjuk az olívaolajban sóval és borssal ízesített lazacfiléket, amíg mindkét oldalon arany kéreg képződik.
  2. Vegye le a tűzről és tartsa fenn.
  3. Egy tálban keverje össze a kukoricakeményítőt a tejszínnel. Fokozatosan adjuk hozzá a dijoni mustárt és a mézet.
  4. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a lazacot lezárták, közepes lángon megdinszteljük a fokhagymát. Amikor elkezd színeződni, tegye hozzá a csirkehúslevest.
  5. Felforraljuk és 5 percig csökkentjük, mielőtt hozzáadnánk a többit.
  6. Keverje össze még egyszer a tejszínt mustárral, mézzel és keményítővel, majd adja hozzá a csökkentett csirke húsleveshez.
  7. Amikor forrni kezd, vegyük le a tűzről.
  8. Adja hozzá a lazacot a serpenyőbe a mártással, adja hozzá a friss kaprot és tálalja.