Ez a recept nagyon egyszerű, de megváltoztatja az életedet. Arról van szó, hogy hamis karfiolt vagy kelkáposzta rizst készítenek egy nyers karfiol reszelésével és későbbi felhasználásával, mintha fehér rizs lenne. Párolhatja, használhatja levesekben vagy közvetlenül salátában (ebben az esetben azt javaslom, hogy adjunk neki egy kis hőgutát a gőzbe vagy 1 percet a mikrohullámú sütőben, hogy ne legyen "olyan nyers").
Nagyszerű lehetőség több zöldség, több tápanyag és kevesebb szénhidrát biztosítására: nagy segítség lesz alacsony szénhidráttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend esetén. Még akkor is, ha nem csökkenti a szénhidrátszintet, összekeverheti a már egyenlő részekben főtt fehér rizzsel, hogy azok, akik ellenállnak a karfiolnak, végül a hálójukba essenek.
ÖSSZETEVŐK
extra szűz olívaolaj (kókuszolaj vagy ghee)
1/2 hagyma (opcionális)
1 gerezd fokhagyma (opcionális)
UTASÍTÁS
Távolítsa el a leveleket és mossa meg a karfiolt.
Lereszeljük reszelővel, a Thermomix 4-en vagy más konyhai robotgéppel.
Süssük az EVOO fröccsentésével legfeljebb 3-4 percig. Ha nem, akkor túl puha lesz.
Először készíthet fokhagymás és hagymás mártást is, majd hozzáadhatja a reszelt karfiolt.
Szeretek fűszereket adni hozzá. Kedvenc kombinációim a füstölt paprika és a kömény (egyenként 1 teáskanál), valamint a kurkuma, a fekete bors és a kardamompor (egyenként 1 teáskanál és egy csipet bors).