Az összes tipikus karácsonyi ünnepi édesség magas kalóriatartalmú, és szinte semmilyen táplálkozási előnye nincs
Karácsonykor és családi összejöveteleken az asztalokat olyan édességekkel töltik meg, mint mantekádók, polvoronok, csokoládék ... amelyeket általában nagy mennyiségben fogyasztanak. Mindegyik nagy mennyiségű cukrot és telített zsírt tartalmaz amelyek nem hasznosak a test számára
Elena Villena, a Nemzeti Élelmiszer Központ (CNA) élelmiszertechnológusa és műszaki technikája szerint, szinte az összes karácsonyi édesség (mantekádó, leveles tészta, nugát ...) hasonló mennyiségű kalóriát tartalmaz: "Körülbelül 500 kilokalória/100 gramm".
Semmi pozitívat nem lehet kiemelni ezekből az ételekből, mert Villena szerint: «hozzájáruljon az étrendhez nagy mennyiségű szénhidrát főleg szabad cukor és sok telített zsír formájában szervezetünk szempontjából kevés érdekes ». Bár ezeknek az édességeknek táplálkozás szempontjából érdekes összetevői vannak - például a tojás vagy a tej -, "ezek a fehérjeszámítások nem kompenzálják az egyéb káros tápanyagok nagy mennyiségét" - teszi hozzá Villena.
Ezen élelmiszer-technológus szerint, ezekben az időpontokban a legjobb fogyasztási lehetőség a csokoládé –Míg 70% -nál nagyobb kakaószázalékkal készülnek -, a nugát és a Roscón de Reyes. Bár a nugát sok kalóriát szolgáltat, mivel nagy mennyiségű mandulával készül, "legalább megszerezzük azokat az előnyöket, amelyeket ez a szárított gyümölcs ad nekünk" - mondja Elena Villena. A maga részéről a Roscón de Reyes «az egyik kevésbé energikusan sűrű édesség, vagyis nehezebb magas kalóriamennyiséget fogyasztani, mert az adag többet foglal el, kevésbé tömör, mint más édességek, például a mantekádó - teszi hozzá Villena. Természetesen a legjobb töltelék nélkül fogyasztani.
Fordítva, az egészségre leginkább káros édességek elsősorban finomított liszttel, zsírral és cukorral készülnek, mint pl a mantekádók, polvoronok, fánkok, leveles tészta és alfajores mivel energikusan nagyon sűrűek, és nagyon könnyű sok kalóriát elfogyasztani egy adagban "- figyelmeztet Villena.
Amikor édességeket fogyasztunk karácsonykor, Villena azt ajánlja, hogy ezt nagyon alkalmanként tegyük meg, és csak különleges alkalmakra szorítkozunk. Elena Villena, hogy eltűnjön a vágy, hogy valami édeset igyon azt tanácsolja, hogy vegyen egy csokoládét (amely csak kb. 60 kilokalóriát eredményezne), vagy "ossza meg az édességet egy másik személlyel, így kevesebb kalória biztosításával szabadulunk meg a kipróbálás vágyától ».
Hasonlóképpen van egészségesebb alternatíva arra, hogy ezeket a termékeket otthon készítsék el, néhány összetevőt cseréljenek: «A legérdekesebb az lenne, ha a finomított liszteket teljes kiőrlésű liszttel helyettesítenénk; cukor a desszertet édesítő egyéb lehetőségekhez, például datolyakrém, mazsola, szárított barack vagy gyümölcs, például érett banán; és a legmegfelelőbb zsírok, például olíva vagy kókuszolaj »magyarázza Villena. A legfontosabb az, hogy ne felejtsük el, hogy nagyon kalóriatartalmú termékek, és hogy fogyasztásukat karácsonykor ellenőrizni kell.
Korlátlan hozzáférés minden IDEAL tartalomhoz és exkluzív szolgáltatásokhoz havi 6,95 euróért