Eljön az idő, amikor a legjobb ruhákba öltöztetjük az asztalt. A kenyér elfoglalja a központot, vagy valamilyen módon kiemelkedik, láthatóan étvágygerjesztő, mint mindig. Valószínűleg kevésbé mindennapi fajtákat választunk, amelyek különlegessé és vonzóbbá teszik a több válogatott étel kísérését. A különleges ünnepek ételeiben, amelyek bőségesebbek, nem fukarkodunk a kenyér jelenlétével. Jobb kíséretet nem igazán találunk.

Kiegyensúlyozottabb menük kenyérrel

Igaz, hogy a hagyományosan nagy karácsonyi étkezések és vacsorák kalóriapazarlást jelentenek. Talán, ha elkerülnénk a csipetnyi kenyeret, csökkentenénk a menü energiafogyasztását, amely tele van állati eredetű fehérje ételekkel (tenger gyümölcsei, hús, hal, felvágottak és felvágottak stb.), Valamint zsír (pástétom, sült stb.)). Ez a csökkenés azonban jelentéktelen lenne az ünnep teljes kalóriaszámán belül. Röviden: nem éri meg.

Éppen ellenkezőleg, a kenyér jelenléte az ilyen jellegű menüben segít egyensúlyba hozni és kompenzálni az étrendet alkotó különféle makrotápanyagokat: szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. Például: a válogatott ibériai és grillezett garnélarák előételekből és egy második tál sült bárányból álló menü feltételezi, hogy állati eredetű fehérjék és zsírok nagy mértékben hozzájárulnak a szénhidráthoz. Ebben az esetben a kenyér, mivel gazdag ebben a makrotápanyagban, egyensúlyba kerülne. Ismerjük a kenyér kielégítő erejét is, és egy könnyedebb menüben, mint amilyen a bogáncs és a szürke tőkehal zöld mártásban, kagylóval, kettős funkciót lát el: kiegyensúlyozó és jóllakó, az étvágygerjesztőbb emberek számára ajánlott.

Kenyér, mindig hasznos

A karácsonyi ünnepek alatt, a különleges ünnepi napokon a legjobb, ha egyensúlyt találunk a napi étlapot kitöltő különféle étkezések között, a többi nap normalizált étrendje mellett.

Még karácsonykor is, különösen azoknak az embereknek, akiknek nincs jó egészsége, egész nap meg kell próbálnunk betartani az egészséges táplálkozás szabályait, tiszteletben tartva a szénhidrátok arányát (a nap teljes kalóriabevitelének 55% -a), a fehérjéket (15 %) és zsírok (30%), amelyekhez hozzájárulunk az étrend ételeivel. Ehhez javaslom az 1. ábrán bemutatott kiegészítő menüket, amelyekbe beleteszem a kenyeret.

karácsonykor

Végül szeretnék utalni a teljes kiőrlésű kenyér jótékony tulajdonságaira, amely megőrzi a búzaszem külső borítását, és amelynek a fehér kenyérhez képest táplálkozási és funkcionális szempontból előnyei vannak. Ezekben az időpontokban nagyon gyakori, hogy a bélritmus megváltozik, az étkezési szokások megváltozása miatt (ebéd- és vacsoraidő, hosszabb és bőségesebb étkezés, valamint emésztettebb ételek jelenlétében stb.). A szabályszerűség elvesztése kényelmetlenséget okoz, mivel a levegő felhalmozódik, és maga a duzzanat miatt nem evakuáltak. Bár sok ember beolvasztotta a teljes kiőrlésű kenyérrel való étkezés szokását, azok számára, akik ezt nem rendszeresen csinálják, ez jó alkalom lehet arra, hogy túllépjék a táplálkozási előnyökön, étrendi erőforrásként felhasználva a béltranzit rendszerességének fenntartását. hogy jobban érezzük magunkat.