Intenzív dátumok, olyanok, amelyek kimerítenék bárki elképzeléseit az étlapról, de itt van három hatékony recept a sajt szerelmeseinek kielégítésére

esqueso

Te, aki ínyenc vagy műértő vagy; hogy szereted a jó termékeket és a sajtot mindenekelőtt; te, aki hosszú asztalnál ülsz; most az asztalterítőt kell kibontania a vendégek számára. Ez játszik ezeken a dátumokon. A főzés öröm, De függetlenül attól, hogy Ön azok közé tartozik-e, akik élvezik a rakott ételeket, vagy azok, akik még soha nem készítettek süteményt, ezek a receptek segítenek Önnek. Egyszerűségük miatt egyedülállóak, és hogyan is lehetne másképp, a legmagasabb minőségű három spanyol sajt. Tökéletesek ahhoz, hogy az ételt jobb lábon kezdjék, aperitifként szolgálják fel, és mindig van lehetőség arra, hogy a találkozó vezérmotívuma falatozzanak.

Nagy találkozókon fontos a reakciókészség, mind időben, mind fizetőképességben. Hagyja abba a főzést és a pörköltet, felejtse el a flambét és a panírozást, és általában a komplex készítményeket. Ezekkel ölelje át a kés és a sütő egyszerűségét három recept, amelyeket úgy terveztek, hogy a sajt íze főszereplővé váljon:

1. Kecskesajttal töltött Peperoncino

Hozzávalók: egy üveg borsmenta (10 vagy 12 egység), 150 gramm szarvasgomba aromájú kecskesajt, 50 gramm dió, olívaolaj.

Klasszikus olasz recept, amellyel igen, már konzerveket árulnak, de itt önállóan készülünk arra, hogy a helyi termékhez igazítsuk. A pepperoni egyfajta chili vagy csípős paprika, amelynek termesztése az egész Calabria régióban elterjedt. Általában a környékről származó kecskesajttal töltve szolgálják fel. Spanyolországban fogadhatunk néhány helyi fajtára, például a kecskesajtokra A lagúna, puha paszta és érdekes fajta fekete szarvasgombával.

Az egyetlen gond ebben a receptben a paprika tisztítása. Először 20 percig kell sütni őket (200 fokon), majd hagyni kell melegedni, végül ki kell üríteni őket a magokból, ügyelve arra, hogy ne törjék el őket. A diót összetörjük és összekeverjük a szarvasgombás sajttal. Az eredményt óvatosan helyezzük az egyes borsok belsejébe, és onnan egy csepegő olajjal tálalhatjuk.

2. Túrós és szardella gombóc

Hozzávalók: egy csomag ostya gombóchoz, 200 gramm túró, 100 gramm kimagozott fekete olajbogyó; 6 szardella; olívaolaj és citrom.

Kevés előétel versenyezhet a pogácsával, és szerencsére máris tökéletesen elrendezték az ostyákat. A legfontosabb egy jó töltelék elkészítése. Ebben a receptben minőségi túrót használnak alapként, könnyű textúrájú, mint a cég A nagy bíboros, amely főleg juhtejjel működik. Íze friss, de enyhe is, és nem rejti el más összetevők jelenlétét.

A sajtot összekeverjük az olajbogyóval és a szardellával, előzőleg apróra vágva olajjal és citrommal ízesítjük. Az ostyákat ezzel a tésztával töltik meg, biztosítva, hogy ne legyen túl sok belőle, és végül felrobbantsa a tésztát a sütőben. Lezárhatók úgy, hogy a rajzot villával megjelölik, sőt tojással is festik, majd tíz percig (200 fokon) sütve készen állnak arra, hogy melegen vagy hidegen is tálalják.

3. Idiazábal és gomba carpaccio

Hozzávalók: 400 gramm gomba, 200 gramm füstölt Idiazábal sajt, 1 citrom, rum, bors, olívaolaj és só.

A sajt Idiazabal Ez a spanyol spájz egyik nagyszerű ékszere, ezért elegendő az asztalra tenni az étkezők örömére. Ezúttal gombákkal kísérjük, amelyeket korábban a hűtőben maceráltunk. Ehhez vágjuk nagyon vékony szeletekre, és hagyjuk 30 percig pihenni olaj, só, bors, ízlés szerint citromlé és rum keverékével. Miután elkészült, egy tányérra rendezzük, és vékony sajtlapokat ejtünk. Ha az Idiazábalt is szívják, az érzések fokozódnak. Kell-e még hozzá?