Ha felső légúti problémáink vannak, vagy hűlési folyamaton megy keresztül, a gyömbérlé segít a nyálka kitisztításában és a jobb légzésben. De hideg napokon is fogyaszthatunk gyömbért bemelegítéshez, vagy a fűszeres és citromos íz megkóstolásának egyszerű örömére.
Az utolsó felhasználáshoz és az édes receptek kiegészítéseként konfit technikával fogunk gyakorolni. A gyömbér befogadására vagy cukorkák készítésére szolgáló más receptektől eltérően ebben a cikkben nem cukrot, hanem rizsmézet használunk.
ÖSSZETEVŐK:
-Két vagy három darab friss gyömbér
-Rizs melasz
KÉSZÍTMÉNY:
1. Hámozza meg a gyömbért zöldséges reszelővel
2. Vágja ujjnyi vastag darabokra
3. Tegye egy órán át alacsony lángon főni, amíg megpuhul.
4. Távolítsa el a vizet, és adjon hozzá 1/4 csésze rizs melaszot.
5. Jól keverjük, amíg karamellizálódik.
6. Helyezze rackre vagy szűrőre a karamell feleslegének kiürítéséhez.
Megjegyzés: Hagyja megszáradni, vagy szórjon meg egy kis rizslisztet, hogy megakadályozza, hogy az ujjaihoz tapadjon.