Általában azt olvashatjuk, hogy a glükomannán az "egyetlen bizonyított kiegészítő, amely segít a fogyásban". Ez az állítás helytálló, de meg kell értened, miért. A glükomannán valóban megkönnyítheti az elfogyasztott ételek mennyiségének és ezzel együtt a napi kalóriák ellenőrzését. Ez nem azt jelenti, hogy néhány fontos szempontot figyelembe kell venni. Hogyan működik ez az étrend-kiegészítő?
Mi az és mi nem a glükomannán
A glükomannánt az Európai Unió szerint étrend-kiegészítőként osztályozzák, vagyis nem élelmiszer vagy gyógyszer. Tulajdonképpen, a glükomannán erősen hidratáló rost. Ez azt jelenti, hogy olyan anyagról van szó, amely ha vizet adunk neki, gyorsan megduzzad és növekszik, és viszkózus pasztát hoz létre, amely sokkal többet foglal el, mint az eredeti térfogata.
Különösen a glükomannán molekulatömege és viszkozitása nagyobb, mint bármelyik ismert rosté. A többi rosthoz hasonlóan a glükomannán sem emészthető, és fájdalom vagy dicsőség nélkül halad át az emésztőrendszerünkön, finoman húzva a lenyelt tartalom egy részét. Ez egy nagyon hosszú poliszacharid, amelynek egysége D-mannóz és D-glükóz 1,6: 12, és amelynek ágai 50 vagy 60 egységenként, kb. Molekuláris konfigurációja miatt enzimjeink nem képesek megtámadni a glükomannánt, ezért nem tápláló (vagy nincs biohasznosulása).
A poliszacharidot általában egy konjac néven ismert ázsiai növényből, az Amorphophallus konjac-ból nyerik. A glükomannánt kivonják a gyökérből, bár a növényt Ázsiában mindig is hagyományos módon alkalmazták, ehető növényként, a hagymákat fogyasztva, zselatin készítéséhez és egyéb kulináris célokra
Kereskedelmi szempontból a glükomannánt is másként használják. A legnépszerűbb forma valószínűleg a tészta. A glükomannán paszta, más néven konjac, származási növényéből táplálkozási szempontból nagyon gyenge. Ez adagonként kb. 20 Kcal-t vagy kevesebbet tartalmaz (gyártótól függően), ami a hagyományos tészta kalóriabevitelének kevesebb mint 10% -át teszi ki.
Hogyan kell alkalmazni a glükomannánt
A glükomannán használata attól függően változik, hogy milyen formátumban fogyasztjuk. Ha tésztában van, mint mondtuk, akkor csak nagyon hasonló módon kell főzni, mint a hagyományos. Tabletták szedése esetén általában napi 2 és 3 gramm közötti adagot kell bevenni, étkezés előtt fél órával vízzel.
A rost megduzzad, hidratál és jóllakottság érzetet kelt. Ez a rost nyálkás pasztává válik a gyomorban, étellel keverve. Ily módon elősegíti a béltranszportot, mint más vízoldható rostok. Számos tanulmány szerint a glükomannán segíthet a székrekedés csökkentésében, elősegítheti a glikémiás kontrollt, és probiotikus hatást fejthet ki. Ennek a poliszacharidnak a legértékesebb minősége azonban kétségtelenül a telítődés.
Ez utóbbi az, amelyről híres, mint a fogyás hatékony anyaga. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a glükomannán segít a súlykontroll-tervekben, bár ki kell hangsúlyozni, hogy ez rost eredetének köszönhető, és nem bármilyen közvetlen anyagcsere-hatásnak köszönhető: egyszerűen kielégíti, de nem tartalmaz kilokalóriákat, amelyeket asszimilálni tudunk. Ennek is van hátránya.
A glükomannán negatív hatásai
Elvileg a glükomannán ártalmatlan. Mindazonáltal, találhatunk néhány potenciálisan veszélyes helyzetet. Az első nagy vízfelvevő képességgel függ össze. A glükomannánt 2003-ban betiltották kulináris zselatinnak az édesiparban, a gyermekek, a nyelőcsőproblémákkal küzdő betegek és az idősek veszélye miatt. Ez a veszély alapvetően annak a ténynek köszönhető, amelyet okozhat asphyxia a felső légutak elzáródásából.
A glükomannán egy másik problémája más rostokban is megtalálható, mivel ez már megtörtént hajlam emésztett élelmiszerek elszállítására, csökkentve a belekben való áthaladás és a bélnyálkahártyával való érintkezés idejét. Ez azt jelenti, hogy csökkenti a tápanyagok asszimilációját, ami a szokásos étrendben nem jelenthet nagyobb problémát, de hosszú távon alultápláltsági problémákhoz vezethet.
Látjuk ezt például a a zsírban oldódó vitaminok megszerzésének csökkenése. Az epesavak kiküszöbölése megakadályozza az olyan vitaminok asszimilációját, mint az E, A, D és K. Idővel ez a csökkenés táplálkozási szempontból jelentős lehet. Ugyanezt a problémát látjuk a kábítószerekkel is.
Azok a rostok, mint a glükomannán, ugyanúgy képesek csökkentse a zsírban oldódó gyógyszerek felszívódását, Tehát, ha Ön kezelés alatt áll, az ilyen típusú étrend-kiegészítők használata teljesen nem javasolt. Röviden, a glükomannánnak nincs más ismert kölcsönhatása, ezért mérsékelt mennyiségben ártalmatlan, vagy akár nagyon hatékony jóllakottság.
Végül, de nem utolsó sorban, a glükomannán-fogyasztás kiszoríthat más egészségesebb lehetőségeket. Ne feledje, hogy ez a rost nem biztosít tápanyagokat, csak kielégít, és nincs íze sem. Ez oda vezethet, hogy magas kalóriatartalmú kereskedelmi mártásokkal, rossz minőségű zsírokkal, magas sótartalommal és alacsony tápértékkel fogyasztjuk. Röviden: a glükomannán nagyszerű szövetséges lehet, de csak akkor, ha tudjuk, hogyan kell megfelelően használni.