Hozzávalók
400 gramm karfiol.
50 gramm hagyma.
50 gramm pirospaprika.
50 gramm zöldbors.
50 gramm sárgarépa.
6 evőkanál házi paradicsomszósz.
1 gerezd fokhagyma.
4 evőkanál olívaolaj.
Só.
- Adag: 4 ember
- Idő:30-40 percig
- Nehézség:Könnyen
- Ár:5 € és 10 € között
Receptek:
Ahogy kidolgozták
Apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, sárgarépát és paprikát brounoisse-ban (apró négyzetek). A keveréket buggyantjuk.
Adjuk hozzá a paradicsomszószt, és főzzük újra 10 percig alacsony hőfokon. Megsózzuk és tartalékoljuk.
A karfiolt megtisztítjuk és csokrokba vágjuk.
Gyors edényben, kevés forrásban lévő vízzel és sóval főzzük a karfiolvirágokat, amíg meg nem főznek (kb. 8 percig maximális nyomáson).
Amikor megfőtt, lecsöpögtetjük, és az arriero fokhagymás sárgarépával ellátott rakottba tesszük.
Forraljuk fel az egészet, és forrón tálaljuk leves tányérokba.