jó jó jó. Nem tudom, hogyan lehetsz ilyen nyugodt azzal, ami a kezünkben van. kiderül, hogy a karfiol a legtöbb.
nos, lásd, ez nem meglepő. Néhány hónappal ezelőtt már meggyőztük Önt arról, hogy imádnia kell, amikor megtanítottuk, hogy pizzatésztát lehet vele készíteni.
Nos most kiderült, hogy finom és krémes rizottót is készít belőle ! csak addig kell pépesítenie a karfiolt, amíg a rizsszemek nagyságú darabok nem lesznek (ezt a technikát bármely ételhez használhatja, ahol általában rizst használ, és kissé finomabban is pépesítheti, és kuszkuszt készíthet), majd készítse el a rizottóját általában.
az eredmény finomabb, egészségesebb, és sokkal gyorsabb és könnyebb, mint egy hagyományos rizottó. ezt gombával ajánljuk.
belső okokból kizártuk, hogy ezt a receptet coliflottónak nevezzük, de sokkal világosabb lett volna.
4 fő részére:
összetevők
- 1 karfiol
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200g gomba (bogáncsot használtunk)
- 400ml zöldségleves
- fröccs fehérbor
- Só
- oregano
- Bors
- olaj
készítmény
- tegye a sütőt 180 ° -ra.
- aprítsd fel a gombát és ecsd meg kevés olajjal, sóval és borssal.
- zsírpapírral bélelt tepsire tesszük egymástól elválasztva.
- aranybarnára és enyhén ropogósra sütjük (kb. 10 perc).
a rizottóhoz:
- addig pépesítsük a karfiolt, amíg a rizsszemek nagyságrendű nem lesz. egyszerre aprítson el egy kis összeget (tudjuk, hogy nem fog figyelni ránk, és megpróbál egyszerre sokat összetörni, meglátja).
- aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, és serpenyőben kevés olajon, közepes lángon pirítsd meg.
- hozzáadjuk a zúzott karfiolt, összekeverjük és a legmagasabbra emeljük a hőt.
- csöpögjön fehérborral.
- amikor a bor elpárolog, térjen vissza közepes hőfokra.
- Adjunk hozzá egy kevés húslevest és folyamatosan kevergetve várjuk meg, amíg elpárolog. így folytassa az egész húslevessel.
- tedd oregánót és fűszerezd.
- amikor a húsleves elkészült, hozzáadjuk a megsült gombát.
- keverje össze és állítsa be a sót, a borsot és az oregánót.