| 500 ml. tyúkhúsleves |
| 150 gr. rizsből |
| 100 gr. válogatott gomba |
| parmezán |
| ½ hagyma |
| Vaj |
| fehérbor |
| Só. |
| Kalóriák | 366 kcal/100gr |
| Fehérje | 6,6 gr/100gr |
| Zsír | 0,9 gr/100gr |
| Szénhidrátok | 81,6 gr/100gr |
| Glikémiás index | 70 |
Ma ízletes és tápláló rizst készítünk olasz módon, rizottót készítve, amelyet gombával és sajttal kísérünk.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, majd tegyük át egy serpenyőben egy evőkanál vajjal, hogy jól elcsípjenek. Amikor átlátszóvá válik, adjuk hozzá a megmosott gombákat, darabokra vágva, a rizst és keverjük össze.
Körülbelül 100 ml-t adunk hozzá. fehérbor. Nagyon lassú tűzre tesszük, és hagyjuk kiégni. Amint a rizs megköveteli, hozzáadjuk a levest.
Időnként kevergetjük, hogy a rizs krémes állagot kapjon. Adunk hozzá egy kis reszelt parmezánt. Hagyjuk állni néhány percig, és ízlés szerint sózzuk.
Kíséri ezt a rizst parmezán cseréppel: reszelje le a sajtot és tegye kis halmokban egy tepsibe sütőpapírra. 180 fokon sütjük, és hagyjuk kihűlni.
A rizs kiváló összetett szénhidrátforrás, amely sok energiát és kevés zsírt biztosít számunkra.
A rizottó elkészítéséhez olyan gombákat is használtunk, amelyek jó mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és antioxidáns anyagot biztosítanak, amelyek nagyon hasznosak az egészségre.
A gomba a magas víz- és rosttartalom miatt két ideális táplálékká válik a székrekedés leküzdésére.
A receptben szereplő sajt kissé megnöveli a recept zsírtartalmát, bár fehérjét és néhány ásványi anyagot, például kalciumot és foszfort is tartalmaz.