A karfiol saláta Különleges kiegészítője, hogy bármilyen típusú ételt kísérjen asztalunkon. Bár az a közkeletű vélemény, hogy általában csak a téli időkben készítik el, az év bármely szakában felszolgálható. Továbbá, mivel alacsony kalóriatartalmú saláta, ideális azok számára, akik diétáznak. Ma eláruljuk, hogyan lehet ezt a salátát egyszerű módon elkészíteni, és amit az íze szeretni fog.
Mennyire tápláló a karfiol saláta!
A karfiol magas víztartalmú (kb. 90%) emiatt ideális étel alacsony kalóriatartalmú étrendhez. Mivel nátriumtartalma alacsony, ideális hipertóniában szenvedők számára. 2 gramm rostot és csaknem 50 mg-ot tartalmaz. C-vitamin (majdnem megegyezik 100 gramm citrommal, amely 53 mg-ot tartalmaz). B6-vitamint és kalciumot is tartalmaz. A karfiol antioxidánsokkal rendelkezik, mint például rutin, felurinsav és béta-karotin. A receptben használt zöldségek többi részén vitaminokat, ásványi anyagokat és jótékony hatású antioxidáns hatású anyagokat is biztosítanak a szervezet számára. Ezért elkészítettünk egy teljesen egészséges receptet, amely tökéletes azok számára, akik nagyon egészséges étrendet szeretnének fenntartani.
A saláták legjobb összetevőinek megszerzése bonyolult lehet, ne feledje, hogy soha ne vásároljon fekete pöttyös salátát!
Hozzávalók
- 600 gr. karfiol.
- 2 sárgarépa.
- Fél lilahagymát.
- 3 kemény tojás.
- 150 gr. csemegekukorica.
- 100 gr. római saláta.
- 1 paradicsom.
- Só, bors.
- 2 evőkanál citromlé.
- 1 görög joghurt.
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj.
A salátához adhat brokkolit, mivel ez egy mesés köret.
Felkészüléssel figyeljen
- Az első dolog, amit megcsinálunk, egy csomóba vágott karfiolt főzünk (miután nagyon jól megmostuk) fazék forrásban lévő vízzel és kevés sóval.
- Amíg karfiolunk kissé, körülbelül tíz percig főz (nem szabad hagyni, hogy elmúljon), addig folytatjuk a sárgarépa és a hagyma meghámozását. Vágás előtt mindkét összetevőt meg kell mosni. Ha ez megtörtént, akkor a sárgarépát felkockázzuk és a hagymát karikákra, nem túl vastagra vagy túl vékonyra (mindig a középső pontot kell keresni). Ezután nagyon jól megmossuk a salátát, és kedvünk szerint vágjuk tovább. Ugyanezt tesszük a paradicsommal is, de ezt, akárcsak a sárgarépát, apró négyzetekre aprítjuk.
- Amikor a karfiol a kívánt ponton van, lecsepegtetjük, és salátástálba tesszük. Ezután adja hozzá a többi összetevőt, amelyet korábban készítettünk.
- Utolsó lépés után, beöltözzük a salátánkat joghurttal, citromlével, olívaolajjal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és nagyon jól megkeverjük, hogy az összes hozzávaló jól megfűszerezve legyen. Akkor elkészül a salátánk.
A karfiol saláta a nap bármely szakában tökéletes lesz.