A kaviár tokhal ikrából készült termék. Kibontás után az ikrát megmossuk, pácoljuk, lecsöpögtetjük és csomagoljuk. Ez a folyamat különleges aromát és ízt ad, emellett nagyon kellemes. A kaviárnak több típusa van, például a beluga, a sevruga és az ossetrea. A legjobb minőségű és legdrágább a Kaszpi-tengeri tokhalaktól származik. Az orosz és az iráni kaviár a legkívánatosabb, és ezekből egy kannát nehéz lehet beszerezni.
A kaviár jó energiaforrás, és körülbelül 250 kalóriát tartalmaz 100 grammban. Ez a legdrágább és legexkluzívabb, egyben a legkényesebb, de nagyon tápláló. Fehérjetartalma magas, valamint a többszörösen telítetlen zsírok és a koleszteriné. Fotokémiai anyagokat és nagy mennyiségű A-, B- és D-vitamint biztosít, az ásványi anyagok közül pedig kiemelkedik a nátrium, a vas, a szelén, a kálium, a foszfor és a kalcium.
Tekintettel arra, hogy a kaviárt alkalmanként fogyasztják - és ha van szerencséd megkóstolni, nagyon kis adagokban készítik -, táplálkozási hozzájárulása alacsony. A finomságok elitjében ez az egyik legnagyobb kulináris finomság. Ha lehetősége van kipróbálni, élvezze ezt a finomságot, örömet szerezve a szájban.
Ízlelni
A kaviár a szépség témákban és a válogatottabb kozmetikai készítményekben is a legértékeltebb lett.
Megőrzése kényes. Miután kinyitotta az azt tartalmazó edényt, hidegen kell tartani.
Az eredeti tartályában -2–2 ° C hőmérsékleten, vagy jégen kell tárolni.
Soha nem szabad megfagyni.
Nem szabad főzni, és abban az esetben, ha receptben használják, mindig az elkészítés végén, vagy utolsó pillanatban díszítésként adja hozzá.
Az egy főre eső átlagos adag körülbelül öt vagy hét teáskanálra becsülhető.
Kanállal közvetlenül is bevihető.
A kaviárt frissen készített pirítóson kell tálalni, bár nagyon gyakori vaj, osztriga, citrom, zöldség vagy főtt tojás kíséretében.
A jeges vodka, a cava, a pezsgő és a száraz fehérborok azok az italok, amelyek a legjobban kísérik.