Aitor Ferrón
Író és hivatalos nagykövet/Megjelent
Oszd meg ezt az oldalt
A lassan emészthető fehérjék nagyon érdekesek azokban a pillanatokban, amelyekben órákat fogunk tölteni anélkül, hogy ételt vennénk. A kazein lefekvés előtt erősen ajánlott megoldás.
Minden fehérje nem egyforma! A fehérje tulajdonságaitól függően a test azonnal asszimilálódhat, vagy órákig tarthat a tápanyagok lebontása, amíg el nem éri az izmokat.
Ebben a cikkben a kazeinről fogunk beszélni; a lassan felszívódó fehérje a legtöbbet forgalmazott, különböző felhasználási módjai és a bevitelének legmegfelelőbb időpontjai.!
Mi a kazein?
A fitnesz világában a leggyakrabban használt fehérje az tejsavó fehérje. Nehéz edzés után ajánlott a bevétele, gyors felszívódásának köszönhetően.
De nem mindig ez a legalkalmasabb, ezért rendelkezünk szekvenciális asszimilációs fehérjékkel, például kazeinnel, amely a piacon a legismertebb a lassan felszívódó fehérjék közül.
A kazein ez egy lassú asszimilációs fehérje. Szekvenciálisan kerül a vérbe. Különösen érdekes az izomnövekedés fenntartásában abban a napszakban, amikor más ételt nem szabad fogyasztani.
A legelterjedtebb alkalmazás a kazein bevitele alvás előtt, mivel biztosítani fogjuk testünk megfelelő táplálékát, hogy alvás közben is teljesítse a szövetek helyreállítási funkcióit.
A kazein 80% -ban emlőstejből és 20% -ban a jól ismert tejsavófehérjéből áll. Ezt a fehérjét mikrofiltrációs eljárással nyerik, ahol elválasztják a laktóztól (tejcukor), a zsírtól és a tejsavótól.
Kétféle lassan felszívódó fehérje létezik; micelláris kazein és kalcium kazeinát. Mindkettő hosszan tartó asszimiláció fehérje, fő különbségük az az idő, amely a testünknek eltelik a tápanyagok lebontásával.
A kazein lassabban emészthető, mint a kazeinát, körülbelül 6-7 órával a bevétel után, szemben a kazeinát 2-3 órájával.
Ha többet szeretne tudni a lassú felszívódású fehérjék két típusáról, ne habozzon, látogassa meg cikkünket, hogy megismerje őket mélyebben -> Melyik a jobb? Micelláris kazein vs kalcium-kazeinát
Ez a fehérje a savófehérjével ellentétben azzal a sajátossággal rendelkezik, hogy rosszul oldódik vízben. Keverés közben a kazein granulátum szuszpenzióban maradhat.
Ha nem tudja jól hígítani ezt a kiegészítést, akkor törje össze a keverővel, és ez megkönnyíti a feladatot.
Mire való a kazein?
A fehérje hosszú órákig történő felszabadulásának biztosítása érdekében
A kazein lenyelése után érintkezésbe kerül a gyomorsavval, és képes egyfajta sűrű gél képződésére, ami az aminosavak lassú felszabadulását eredményezi a véráramban.
A fehérjebevitel növelése
Aminosavakban is gazdag, közülük a legelterjedtebbek az esszenciálisak (BCAA) és a glutamin. Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy a piacon a legmagasabb a bioaktív peptidek aránya.
Az izomtömeg megőrzése érdekében
Antikatabolikus tulajdonságai biztosítják az aminosavak felszabadulását akár 7 órával a lenyelés után. Mert emésztése és felszívódása órákon át tart.
A csontrendszer megerősítésére
A nagy mennyiségű ásványi anyag, például foszfor, réz, kalcium, vas és cink nagyon hasznos kiegészítővé teszi ezen ásványi anyagok napi adagjának fedezésére és a csontok egészségének megőrzésében.
Segíteni a fogyásban
A kazeinnek nagy a jóllakó hatása. Ha gyomorsavval érintkezik, késlelteti a gyomor kiürülését, növeli a felszívódási időt és késlelteti az éhség kialakulását. Ez a tulajdonság nagyon érdekes fehérjévé teszi azokat, akik csökkenteni akarják a testsúlyukat.
Az immunrendszer erősítése
Mint már korábban említettük, a kazein az a fehérje, amely a piacon a legnagyobb mennyiségű bioaktív peptidet tartalmazza, és magas a glutamin koncentrációja, ami elősegíti az immunrendszer megfelelő működését.
Bármelyik recepthez hozzáadni
Semleges ízének köszönhetően ez a fehérje megkönnyíti bármilyen típusú receptbe történő beépítését; legyen az kása, palacsinta, bár, stb. Könnyen és kényelmesen hozzáad egy extra fehérjét minden ételhez.
Miért vegye be a kazeint lefekvés előtt?
Kazein alvás előtt Ez a leggyakrabban használt lehetőség, mivel segít fenntartani a pozitív nitrogén egyensúlyt alvási órákban, de ajánlott:
A nap bármely szakában, különösen azokban a pillanatokban, amikor úgy leszünk, hogy több órán keresztül nem fogyasztunk fehérjét, akár munkára, akár tanulmányokra.
Az edzés utáni rázás és tejsavófehérje együtt.
A kazeinnel és savófehérjével kevert turmix segíteni fog fokozza a fehérjeszintézist és e fehérje tulajdonságainak köszönhetően biztosítja az aminosavak tartós felszabadulását, hogy meghosszabbítsa hatásukat.
Kinek ajánlott kazein?
Bárki profitálhat a kazein pozitív hatásaiból, és növelheti a napi minőségi fehérje mennyiségét.
Bár a legtöbbet kihozza belőle a sportolók; különösen azok, akik a maximális izomnövekedés elérésére törekszenek, nagyobb mértékben elkerülve az izmok lebomlását és elősegítve a gyógyulást.
Következtetések
A tejsavófehérje széles körű használata miatt figyelmen kívül hagyjuk a más típusú fehérjék, például a kazein szedésének előnyeit.
Ez a fajta fehérje nagyon hasznos a nap bizonyos szakaszaiban, különösen a kazein lefekvés előtti bevitele elősegíti az izmok anabolizmusát és a gyógyulást.
És ha Ön az egyik legigényesebb, adjon hozzá egy adag kazeint az edzés utáni rázáshoz, és… nőjön fel!
Hivatkozások
-Kerksick CM, Rasmussen CJ, Lancaster SL, Magu B, Smith P, Melton C, Greenwood M, Almada AL, Earnest CP, Kreider RB. A fehérje- és aminosav-kiegészítés hatása a teljesítményre és az edzésadaptációkra a rezisztencia edzés tíz hete alatt. J Strength Cond Res. 2006. augusztus; 20 (3): 643-53.
-Yves Boirie, Martial Dangin, Pierre Gachon, Marie-Paule Vasson, Jean-Louis Maubois és Bernard Beaufrère. A lassú és gyors étkezési fehérjék eltérően modulálják az étkezés utáni fehérje emelkedést. Kommunikálta John Waterlow, a Londoni Egyetem, London, Egyesült Királyság. 1997. április 20-án kapott felülvizsgálatra.