Kecskesajt

Tápanyag-információ

  • Összetételének egyharmada zsírok amelyek krémességet és ízt biztosítanak.
  • A fehérje magas biológiai értékű, a zsírokkal együtt az összetétel főszereplői, mivel együttesen ők adják a kecskesajt összetételének 50% -át.
  • A harmadik legfontosabb összetevő a nátrium ami kb. 0,5 g/100 g sajt.
  • Ezek jó forrásai kalcium, magnézium, vas és A-, D-, B6-, B12-vitaminok.
  • Később kisebb mértékben tartalmazzák kálium, szénhidrátok és csak 79 mg koleszterin 100 g-onként.

A Kecskesajt sajátságai

Gazdag fehérje.

tulajdonságok

Is zsírszegény. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más sajtok.

Ideális szenvedők számára allergia vagy laktóz intolerancia. Alacsony a laktóz és az alfa-1 kazein tartalma.

Magas kalcium.

Az övék prebiotikumok, javítják a bélflórát és az immunrendszert. növeli a természetes képességet a kalcium szintetizálására és a B-vitamin felszívására.

Javulhat a tehéntej és a sajt helyettesítése a kecsketejnél máj- és emésztési problémák valamint ekcéma a bőrön.

HÍRJÁK A Kecskesajt? Kecskesajt és kalória

Magas zsírsavtartalma azonnal arra gondol bennünket HA meghízik, 30 g-ot tartalmaz. zsír/100 g. kecskesajtból adjon hozzávetőlegesen 364 kalóriát.

De mi van, ha olyan ember, aki szereti a sajtot helyettesítse a szokásos régi juhsajtot 510 kal és zsír 43,6 g egy újabb pályázathoz vagy friss 208 kalóriából és 17,6 g zsírból? a válasz is nyilvánvaló, kiderül, hogy most NEM Hízik. A fogyáshoz a lényeg a lényeg.

Kecskesajt és koleszterin

Koleszterinnel ugyanúgy fordul elő hogy kalóriákkal azoknak érdemes megfontolniuk, akiknek figyelniük kell a szintjüket mindig előbb kecskesajtot ha "vétkezni" akar, és minél kevésbé gyógyul meg, annál jobb, az a jó, hogy a kecskesajtnak még a legfinomabb sajtokban is van íze.

Kecskesajt érlelése vagy finomítása

Időtartam és körülmények, amelyek a gyártási folyamat után egy bizonyos időtartamot megkövetelnek olyan hőmérsékleten és körülmények között, hogy fizikai és kémiai változások történjenek.

  • 1,5 kg feletti sajtokhoz az időszak legalább 105 nap.
  • 1,5 kg-nál kisebb sajtok esetében minimum 45 nap ha pasztőrözött tejből indulunk ki és 60 nap azoknak, akik nyers tejjel rendelkeznek.

Kecske uralkodója

Íze, krémessége és eredeti formája miatt az utóbbi években a konyhák sztárjává vált. Többé-kevésbé vékony szeletei a bárok, éttermek és otthonok bárjaiban találhatók. A Haute konyhában, valamint a pizzákban és a tortákban jelenik meg. Látni fogja előételekben, salátákban és akár desszertként is, kétségtelenül a kecskesajt a legértékesebb sajt.

Zsírtartalma 27 és 30% között mozog, és körülbelül 300 Kcal-t ad. 100 grammonként.

Keleti kecskesajt Sima, intenzív ízű, változó savasságú és édességű, szájízében krémes sajt. Megjelenése lágy, fehér paszta, szem nélkül, olvadó, különböző érési idővel, kéreggel vagy anélkül is, fehér penész. Könnyen törik, áteresztő és nedves.

Vásárláskor ellenőriznünk kell, mit százaléka kecskesajt tartalmaz ez határozottan meghatározza az ízt. Az ár összhangban lesz, mivel a kecskesajt mindig drágább volt, mint a hasonló tulajdonságokkal rendelkező tehénsajt.

A kecsketejjel készült sajt, talán a legismertebb az Kecske tekercs, hengeres fehér és puha paszta,

[amazon box = ”B01FZO09FG” sablon = ”vízszintes”]

GYÓGYÍTOTT Kecskesajtot jó áron vásároljon

Ha jó ínyenc sajtot szeretne vásárolni, ez a pácolt kecskesajtok választéka legjobban értékelt:

  • A legjobb kecskesajt: Pajarete, Quesería Lopicomo-tól (Villamartín, Cádiz)

Egy másik sajt, amelyet sokszor díjaztak. A Sierra de Cádiz-Pueblos Blancos-ban található sajtüzem, amely több mint tíz éve készít kézműves sajtokat azzal a feltevéssel, hogy a sajtok gyártása 100% -ban természetes és tartósítószer nélküli. Tanyáján 1300 juh és 600 Payoya kecske legelészik, amelyekből frissen fejett tejet nyernek sajtjuk előállításához. A Holgado család nemcsak a hagyományos pácolt és félig pácolt sajtot állítja elő; Ehelyett olyan ízek keverékét választja, mint a Pajarete en manteca, olívaolajban vagy tölgyerdőben füstölve

[amazon box = ”B07373Q19D” sablon = “vízszintes”]

A kecsketejből készült sajt, talán a legismertebb az Kecske tekercs, hengeres fehér és puha paszta,