Néhány éve egyre többen a tehéntej iránti intolerancia, a tápanyagok gyenge felszívódását okozó tejfehérjéhez. Ismerje meg a kecsketej legjobb tulajdonságait, egy egészséges és jótékony alternatívát.
A kecsketejnek más tulajdonságai vannak, mint a tehéntejnek, alább elmondjuk miért olyan előnyös a test számára.
Kecsketej jellemzői
Spanyolországban az utóbbi időben nőtt a kecsketej fogyasztása. Ez az egyik leghagyományosabb ital, bár nehéz levenni a tehéntejet, ez a fajta tej egyre több követőt szerez.
A kecsketej hagyományát fogyasztják, különösen Fuerteventurában fogyasztották ahol nagy hagyománya van a fogyasztásában, mind italban, mind sajt formájában, amelyet „queso majorero” néven ismernek pácolt, félig pácolt és finom formában.
A kecsketej előnyei
Általánosságban elmondható, hogy a kecsketejnek nagyobb az erénye, mint a tehéntejnek, mert arra a következtetésre jutottak, hogy jobban hasonlít az anyatejhez, kevesebb kazeint tartalmaz, olyan ital készítése, amely nem vált ki allergiát, és annak is oligoszacharidok úgy viselkednek prebiotikumok elősegítve a helyes probiotikus flóra.
- Több egészséges zsírt tartalmaz. A szív megfelelő működésének segítése.
- Jó minőségű fehérjék vannak, magas biológiai értékűek és minőségi aminosavakat biztosítanak.
- Nagy forrása a D-vitamin és kalcium. A D-vitamin elengedhetetlen ahhoz, hogy a kalcium felszívódjon a csontokban.
- Képes regenerálni a hemoglobint, egy fehérje, amely a véráramban helyezkedik el, lehetővé teszi az oxigén hatékony szállítását a test csövén keresztül.
- Emésztőbb tej, mint a tehéntej. Kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek semlegesítik a savasságot. Fogyasztása azoknak ajánlott, akik gyomorfekélyben szenvednek, és egyéb emésztési problémáik vannak, amelyek antacidokkal történő kezelést igényelnek.
- Nem okoz allergiát, mint a tehéntejnél.
- Nincs annyi koleszterinszintje, 30-40% -kal kevesebb, mint a tehéntej. Az omega 6 az arterioszklerózisban és más kardiovaszkuláris betegségekben szenvedő cukorbetegség megelőzésének fontos termékévé válik.
- Ez jó és küzd az oszteoporózis ellen. A-, B2-, D-vitamint és sok kalciumot tartalmaz, tehát jó a csontok megfelelő fejlődéséhez, és megelőző hatású az oszteoporózis kezelésében.
- Az övéért magasanvas, megakadályozza a vérszegénységet.
- Hasonló az anyatejhez. A kecsketej az anyatejhez hasonló cukrokkal és oligoszacharidokkal rendelkezik, amelyek a probiotikus flóra fejlődésének kulcsfontosságú elemei, a baktériumoktól védő természetes gát és a baba jó agyi fejlődése.
A kecsketej tápértékei
Megmondjuk, melyek azok az összetevők, amelyek miatt ez a tej olyan előnyös a testünk számára. Mindenekelőtt a legtöbb tartalma víz, másrészt vitaminokat és ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot vagy magnéziumot tartalmaz.
Másrészről, kiváló minőségű fehérjét és szénhidrátokat tartalmaz, zsírtartalmát tekintve a hagyományosabb tehéntejhez képest több zsír van.