A kókusztej természetes ital, tele táplálkozási előnyökkel, megelőző és gyógyító tulajdonságokkal. Felfedjük legfontosabb erényeit és tulajdonságait.
Aki nem evett kókuszdió néha? Alapvetően a kókuszfa gyümölcséből áll, amelyet Cocos nucifera néven ismernek, és a pálmafélék családjába (Aracaceae) tartozik. Általában Dél-Ázsiában, Polinéziában és Malajziában termesztik. Fogyasztásáról a szanszkrit nyelven a kókuszfát pontosan azért nevezik „kalpa vriksha” néven, mert minden része felhasználható. Valójában a fordítás azt jelenti: "a fa, amely mindent megad, amire szükséged van az élethez".
Kíváncsi nevét azok a spanyol és portugál felfedezők választották, akik Amerikába érkeztek, és megfigyelték a dió héján megjelenő szakállakat és szemeket, amikor megszárad, mivel ez emlékezteti őket a gyermekeket ijesztő népszerű karakterre.
Finom és rendkívül tápláló gyümölcs, amelyből minden húsa és húsos rétege pontosan felhasználható három népszerű és jól ismert recept elkészítéséhez: kókuszolaj (nagyon érdekes, ha a bőrt felviszik), a kókusztej és a kókusztej.
Nem szabad azonban összekeverni a kókusztejet a kókuszvízzel. Az első az érett kókuszdió belsejében található folyadékból, a már kialakult pépből és a felhalmozódott zsírból áll; míg a kókuszvíz éretlen kókuszdióban található. Továbbá meg kell különböztetnünk a kókusztejet magától a kókuszolajtól.
Mi a kókusztej?
A kókusztej az érett kókuszhús összetöréséből áll, amely felhalmozódik egy olajos és rendkívül aromás fehér színű pépben, amely szintén egészben (vagy szilárdan) fogyasztható.
Ez a finom folyadék frissen fogyasztható ugyanabból a friss kókuszdióból, amelyet konténerként használnak, vagy csomagolt italként megvásárolható számos szupermarketben, gyógynövényes szaküzletben és szaküzletben.
A kókusztej legfontosabb előnyei
A kókusztej előnyökben és tulajdonságokban nagyon gazdag ital, nemcsak tápláló vagy tápláló, hanem gyógyító és megelőző is.
Hihetetlen táplálkozási gazdagság
A kókusztej kiegyensúlyozott ital, magas esszenciális tápanyag-tartalommal, amelyek közül megemlíthetjük:
- Szénhidrátok: 100 gramm kókusztejből 5 gramm szénhidrát származik.
- Fehérje: 100 gramm 2,30 grammot ad. fehérje, magasabb a tartalma, mint más gyümölcsöknek.
- Zsírok: különösen telített zsírban gazdag ital, ezért fogyasztásának mindig mérsékeltnek kell lennie. 100 gramm kókusztejből majdnem 24 gr. zsír, ebből 21 gr. telített zsírok.
Nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban
A szénhidrátok, fehérjék és zsírok mellett a kókusztej érdekes ital más alapvető tápanyagok, például vitaminok és ásványi anyagok tartalma szempontjából:
- Vitaminok: Különösen kiemelkedik hozzájárulása a B csoport vitaminjaihoz, amelyek idegrendszerünk fontos táplálkozási és energetikai funkcióit gyakorolják. Ezen vitaminok közül megemlíthetjük a B1, B2, B3, B5 és B6. C-vitamint is biztosít.
- Ásványok: rendkívül gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, amelyek közül megemlíthetjük a káliumot, a foszfort, a szelént és a krómot.
Cukortartalma alacsony
Édes íze miatt hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy a kókuszvíz és a kókusztej egyaránt nagyon magas cukortartalmú. Mindazonáltal, nem tartalmaz glükózt vagy fruktózt, édes íze ellenére. Valójában csak 2% cukor van benne.
Nem tartalmaz laktózt
Mint biztosan tudod, a szenvedők száma laktóz intolerancia, a tejcukor-intolerancia, amely megakadályozza a megfelelő és megfelelő emésztést, ezért az ebben a vegyületben gazdag tejtermékek fogyasztása emésztési és gyomorproblémákat okoz.
A kókusztej jó helyettesíti a tehéntejet, Főleg azért nem tartalmaz laktózt. Ezért kiváló lehetőség lett a vegánok számára, mivel nemcsak turmixok készítéséhez hasznos, hanem finom sütemények és kenyerek sütésének alternatívájaként is használható.
Védi a testet a fertőzések és vírusok ellen
A kókusztej gazdag laurinsavban, közepes láncú telített zsírsav, amely monolaurin néven ismert vegyületté alakul át, amely a antibakteriális és vírusellenes, testünk protektoraként működik a fertőzések és vírusok ellen.
Nem lesz olyan kövér, mint gondolnád
Gyakran azt gondolják, hogy a kókusztej és általában a kókuszdió nagyon hizlal, főleg magas telített zsírtartalma miatt. Közepes láncú telített zsírsavakban azonban gazdagabb, a zsírok gyorsabban metabolizálódnak energiaként máj, így kevésbé valószínű, hogy tárolják őket.
Valójában általában gyorsan metabolizálódnak a testünkben, energiává alakulnak át, és ezért soha nem alakulnak testzsírokká (mint például az olajos magvakból származó telítetlen növényi zsírok).
Fogyasztásának mindig mérsékeltnek kell lennie
Pontosan a telített zsírtartalma miatt fogyasztása mérsékelt legyen, és soha ne naponta, bár kétségtelen, hogy ez nagyon tápláló természetes opcióvá válik.