probiotikum

Bár az utóbbi években az ételintolerancia és a diéták jelentősen csökkentették a tejtermékek fogyasztását, nagyon fontos elfelejteni, hogy a vitaminoktól és a kalciumtól való testtilalom nem olyan jó, mint gondoltátok. Mindenekelőtt, ha még nem tanult meg más, ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkező probiotikumokkal helyettesíteni, amelyek vitaminokkal, ásványi anyagokkal és aminosavakkal látják el szervezetét. Az egyik napról napra egyre több követőt szerez? A kefir.

Karfiolszerű megjelenésű, bolyhos textúrájú gyógygomba, amelyhez nagy valószínűséggel nem is kerülne közel, ha nem csodálatos tulajdonságai lennének. Probiotikus baktériumokat és élesztőket tartalmaz, amelyek segítenek egyensúlyba hozni az immunrendszert, javítják az ételszintézist, ezáltal szabályozzák a béltranszportot, felgyorsítják az anyagcserét, csökkentik a depressziót és a szorongást, és segítenek a rugalmasság elvesztésében.

Termesztése otthon történik vízzel, tejjel (kecsketej, mivel könnyebben emészthető) vagy teával. Bár a víz több tulajdonságot tartalmaz, a leggyakoribb a tejkefir, mivel állaga és íze nagyon hasonlít a joghurthoz, és kombinálhatja teljes kiőrlésű gabonával vagy müzlivel, vagy akár édesíthet is egy kis mézzel.

Tehát otthon elkészítheti, ezek a saját tejes kefir (vagy víz, ha úgy tetszik) elkészítéséhez szükséges lépések:

  1. Körülbelül 250 ml-es, légmentesen lezárt üvegtartályba adjunk hozzá 2-3 evőkanál kefir göböt (gyógynövényesben kaphatunk), és öntsünk ¾ részt a kecsketejből (vagy vízből).
  2. Fedje le a tartályt, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 24 órán át ülni.
  3. Szűrje le a kefir csomókat műanyag szűrőben, és távolítsa el a folyadékot, amelyet később elfogyaszt.
  4. Tárolja a csomókat vissza a tartályba, és adjon hozzá tejet, hogy újra növekedhessen.

Fontos tény: Hetente egyszer mossa meg a gombát ásványvízzel, és hagyja 12 órán át elárasztani (ásványvízben is).