A kefir számtalan előnyt kínál a test számára, mert probiotikus étel, jól emészthető, kiváló fehérje- és kalciumforrás.

Add hozzá a kedvencekhez

probiotikum

Ez egy átlátszatlan folyadék hasonló a joghurthoz: ezek a különféle tej- és élesztőbaktériumok magjai, amelyeket általában kecske- és tehéntejjel erjesztenek, de megtalálhatod szójatejjel is.

Minimális mennyiségű szén-dioxidot tartalmaz, amely egyes baktériumok erjedéséből származik, ezért az üveg kinyitásakor kissé popsinak érezheti magát, mint amikor kinyit egy üveg pezsgőt, de nem kell aggódnia: a hatás elmúlik. gyorsan!

Kefirt inni reggelente vagy reggelire is gyümölcsökkel kevert snack, fogyasztási lehetőségei azonban sokak: felveheti leveseibe és püréibe, salátáiba, sőt tejjel is helyettesítheti könnyű édességének elkészítéséhez.

De próbáljuk megérteni a miénkkel együtt táplálkozási szakember Luca Piretta, mert ez a fajta erjesztett tej annyi hasznot hoz testünknek.

Mi az a kefir?

A kefir a Kaukázusból származó termék, amely a tej (szarvasmarha és juh) erjesztéséből származik bizonyos baktériumfajok és szelektált szénhidrát granulátum formájában beoltott élesztők hatására, amelyek ugyanazon mikroorganizmusok táplálékául szolgálnak.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a tej erjesztésének?

Úgy tűnik, hogy ezen mikroorganizmusok jelenléte nagyon fontos funkciókat tölt be testünkben. Először is, a kefir kiegyensúlyozó szerepet játszik a bél bakteriális flóra és ennek következtében előnyös lehet azok számára, akik gyomor-bélrendszeri problémáktól szenvednek, például a gyomor influenza. Úgy tűnik, hogy ily módon stimulálható az immunrendszer, amely, mint ismert, nagyon fontos szerepet játszik a gyomor-bélrendszer működésében.

Karcsúsító étrend keretében hogyan fogyaszthatom a kefirt?

A kefir nyilvánvalóan nem rendelkezik önmagával "karcsúsító" hatás, de figyelve alacsony kalóriabevitelét és pozitív hatását, csendesen használható reggel közepén vagy délután közepén az étvágy elpusztítására.

Miért különbözik a kefir a joghurttól?

Tulajdonképpen a kefir és a joghurt két nagyon hasonló termék mint produkció és végeredmény. A különbség a joghurtban jelen lévő baktériumok korlátozott kiválasztásában mutatkozik (általában csak a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus van jelen) Kefirhez képest, ahol fermentációs termék is jelen van. az alkohol kis százaléka.

Milyen adagban van részeg?

Tekintettel a a kefir nem drog, Nincs ajánlott "adag", de biztonságosan használható a joghurtos tartálynak megfelelő mennyiségben, naponta egyszer vagy kétszer. Május l kefirt iszik akkor is, ha laktóz-intoleráns? Mint a joghurtban is előfordul, a laktóz mikroorganizmusokból származik, ezért a maradék mennyiség minimális.

Mekkora a kefir zsírtartalma?

3,5-4 gr% körül

Mindenkinek ajánlatos (gyermekeknek, terhes nőknek, cukorbetegségben és magas koleszterinszintben szenvedőknek)?

Azt mondanám, hogy mindenkinek tanácsos, bár naponta egyszer csak gyermekek és terhes nők számára a benne lévő maradék alkohol mennyisége miatt (akár minimális is).