AZ ÚGY HÍVOTT VÍZVAMPÍR

Ez egy lenyűgöző, 500 millió éves hal, amely más élő halak vérével táplálkozik, amelyeknek bőréhez ragacsos fogainak köszönhetően tapad

Az ember természeténél fogva ínyenc. Nem meglepő, hogy mindig éhesek vagyunk az új ízekre, és most kíváncsiak vagyunk a ingóla. Keleti diledív hal, kísérteties külsejű, általában megkóstolják Galícia mivel kulináris örökségének része, de Spanyolország többi része most kezd felbátorodni ettől a sajátos halától, amely első pillantásra még taszítást is okozhat.

lámpa

500 millió év a Földön

Nem meglepő, hogy a mécses legszembetűnőbb tulajdonsága az hiányzik az áll. Nem kell, mivel a többi tengeri szomszédjának - cápák, lazac, tőkehal és tengeri emlősök - vérével táplálkozik, amelyet általában a fogával rögzít.

"A lámpák primitív hal amelyeknek nincs állkapcájuk (agnátjuk), hasonlóan a angolna, bár belül nagyon különbözik, és kocsonyás test és nagyon csúszós, pikkelyek nélkül és henger alakú. A szájban kanos fogak vannak, tapadókorong alakúak; így rögzíti magát a zsákmányán, mindig életben, amelyből szívja a vért, amelyből táplálkozik ”- magyarázza Antonio Figueras, CSIC kutatóprofesszor Vigóban, a Madrid + D blogon.

Azonban bár sokak számára a mályva egy olyan hal, amely újra megfogja őket, ősi idők óta az asztalunkon van. Nem hiába, már a római korban Caesarhoz méltó finomságnak számított. Ahogy elmeséltük Idősebb Plinius „Természettörténet” című művében a rangos Galícia mályvák Hajóval utaztak Rómába, hogy gazdag családokat látjanak el. Természetesen Caesar szájpadlása is csatlakozott ehhez a gasztronómiai szaraóhoz. Egy másik hatalmas ember, aki megkóstolta őket, a V. Károly császár, akinek a szakértők szerint a mécsesek is finom falatnak tűntek.

A mályva, ahogy az a Lazac hullám angolna, a tengerben él, de a folyóban van, ahol szaporodik. „Általában a nagy áramlású folyókat részesíti előnyben, nem túl gyors vizekkel, az alsó és a középső szakaszon helyezik el. A tengeri mocsár az Atlanti-óceán északi részén úszik, az óceán mindkét oldalán. A mesterséges akadályok növekedése azonban tengeri szennyezés jelentősen csökkent a mocsár elterjedési területe "- teszi hozzá cikkében Figueras.

A mécsesek primitív pofátlan halak, hasonlóak az angolnához, bár belül nagyon eltérőek

Ennek a különös állatnak még fesztivál is van a tiszteletére. Így a Fa ad neked egy évi tisztelgés. Nem hiába, ebben az önkormányzatban évszázadok óta készítik elő. - A mécses, amelyet ezen a magasságon fognak meg Minho folyó más az állaga, színe és íze. Hatalmas zamatával a mályva olyan finomság, amely senkit sem hagy közömbösnek ”- kommentálják az Arbo Tanácsban. Ezt a partit április utolsó hétvégéjén ünneplik, és bejelentették Országos turisztikai érdekességű fesztivál.

Úgy tűnik azonban, hogy ezek nem jó időszakok a mocsár számára. Így annak ellenére, hogy a őskori állat, mielőtt még maguk a dinoszauruszok élnék, jelenleg a legalacsonyabb órákat éli. Miután több millió évig élt ezen a bolygón, a mocsár éppen találkozott nemezisével: a klímaváltozással. Ról ről, Fernando Cobo, Az Encoro do Con Hidrobiológiai Állomás igazgatója már 2011-ben figyelmeztetett arra a nyomásra, amely nemcsak a lámpát, hanem a lazacot és az angolnát is érinti a nagyobb mennyiségű tározók, a szennyezés és az éghajlatváltozás.

„Korábban nagyon sok jelenlétük volt a legtöbb folyók egész Európában, de a szennyezés és sok más tényező azt jelentette, hogy apránként a legtöbbjüket elhagyták ”- teszik hozzá Obrador de Lamprea.

Amellett, hogy gazdag, tápláló

Táplálkozási szempontból a mályva nem veszik kárba. Ez a hal mást ad nekünk a B csoport vitaminjai mint a B1 és a B2. Az a tény, hogy a mocsár zsíros hal, azt jelenti, hogy van zsírban oldódó vitaminok mint A és D, amelyek felhalmozódnak a májban és az izmokban. Tekintettel a ásványok, a mályva káliumot ad nekünk, foszfor, magnézium, vas, cink és jód.

Az igazság az, hogy Galícia élvezi a gasztronómiát, amelyet jó néhány marokkó számára fenntartottak félelmetes receptek: mályvás pogácsa, lámpás bordalesa, mocsár tésztával és hóborsóval.

Az egyetlen hátránya a sok táplálkozási jóságnak, hogy ez egy olyan élelmiszer, amelynek a magas purintartalom hogy testünk átalakul húgysav. Röviden, mindazoknak a hiperurikémiában vagy köszvényben szenvedőknek mérsékelniük kell fogyasztásukat.