María José és Jesús főzni hív
A Kentucky-féle sült csirke állandó az Egyesült Államok déli részén, a vasárnapi ebédnél. Két kulcsa van ennek a receptnek a tökéletesítéséhez: a pác és a tészta. Ma megpróbáljuk elmagyarázni, hogyan lehet szuper ropogós csirkét kapni.
Ezután María José és Jesús főzni invitál: Kentucky Style Fried Chicken
BEVEZETÉS
ELŐTT KIS TÖRTÉNET
- A Kentucky Fried Chicken (KFC) lánc eredete 1939-re nyúlik vissza, amikor a Harland Sanders (akik Kentucky ezredesi címet kaptak) megalapította első éttermét Salt Lake Cityben (Utah). Ennek eredményeként a világon jelenleg csaknem 18 000 étterem működik.
KURIOSITÁSOK
Híres formulája 1983-ban megszűnt titokban lenni, amikor Willian Poundstone író könyvében bemutatta az eredeti elkészítési módszert A nagy titkok nagy könyve.
Ezért ebből a könyvből a recept nyilvánosságra került, és mindannyian élvezhetjük ezt a finomságot otthon, mivel éttermükben főzik.
1986-ban a KFC-t 840 millió dollárért adták el a PepsiCo élelmiszeripari csoportnak (amely már irányította a Pizza Hut és a Taco Bell-t).
VALAMINT TÁPLÁLKOZÁS
A csirkehúst fehér húsnak tekintik, és az egyik legegészségesebb. Nagy tápanyag-sűrűségű élelmiszer. A csirkehús fő alkotóeleme a fehérje, amely hozzávetőlegesen 20%, míg a zsír 3% és 10% között van (attól függően, hogy bőrrel vagy anélkül fogyasztják-e).
Hasonlóképpen gazdag ásványi anyagokban: cinkben, magnéziumban, szelénben, kobaltban, foszforban és káliumban
Vitaminjai vannak: A és B csoport (B1, B3, B6, B12 és rivoflabin).
| Fénykép | ||
| Adagok | 1 hét | 3/hét |
| Fehérje | +++ | +++ |
| Zsírok | +++ | + |
| G. Telített | +++ | + |
| Koleszterin | +++ | + |
| Vas | +++ | + |
| Purinas (Uric Ac.) | +++ | + |
| Íz | + Lédús | - Íz |
| Ajánlott | Anémia | Koleszterin/köszvény |
| Nem tanácsolta | Koleszterin/köszvény |
Néhány tipikus edény USA
| Pattogatott kukorica | |
| Hagymakarikák | |
| Cézár saláta | |
| Waldorf saláta | |
| Káposzta saláta | |
| Bagel lazacgal | |
| Szendvics klub | |
| Tojás Benedict | |
| pizza | |
| KFC csirke | |
| BBQ bordák | |
| Sült pulyka | |
| Libasült |
VÁLASZTÁS
A gazdaságban termesztett, nem túl nagy méretű (paradicsom típusú) bio csirkéket választjuk, körülbelül egy kilogrammot (így megsütve bent jól meg fognak csinálni).
| Hímek | |||||
| Picanton | 1 | 0,5 kg | Pályázati kiírás | Grill | |
| Paradicsom | két | -1kg | Jóízlés | Sült | |
| Kappan | 4 | -5kg | Ízletes | Sült | |
| NŐI | |||||
| Csirke | 5. | -3kg | Kemény és ízletes | Húslevesek | |
| Pularda | 6. | +3kg | Pályázat és ízletes | Pörköltek |
ÉLELMISZERBIZTONSÁG
A csirkét a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, és a lehető legjobb körülmények között kell tartani:
- Mindenekelőtt el kell kerülni a hideglánc megtörését, amikor hazaviszik.
- Tartsa a húst 4 ° C alatt, és ha nem azonnal fogyasztjuk, jobb lefagyasztani.
- A keresztszennyeződés elkerülése érdekében meg kell akadályoznunk, hogy a csirkehús más élelmiszerekkel érintkezzen.
- Természetesen megfelelően meg kell főznünk a csirkét, hogy biztosítsuk a baktériumok pusztulását.
SPANYOL REFRANERO
A drága baromfi csirke és az apácskalács ára.
A recept a következő
Valójában csak a receptet nyomtathatja ki vagy tekintheti meg a megfelelő logóra kattintva. Megváltoztathatjuk az adagok számát is.