María José és Jesús főzni hív

Ezt a híres kubai ételt, Bere barátunk adta nekünk. A kubaiak ezt az ételt «Congrís» -nek vagy Morosnak (bab) és Cristiano-nak (rizs) hívják.
A fekete bab tipikus Amerikából származó bab, amellyel pörkölt készül, amelyet általában a téli hónapokban fogyasztanak.

A mórok és keresztények fesztiválja tipikus ünnepe Levante területének, ahol a visszahódítás idején a keresztény királyság csatáira emlékeznek, hogy visszaszerezzék az arab fennhatóság alatt álló félsziget irányítását.

KURIOSITÁSOK

Ó, bátor Christiano
állítsd meg bátor kardodat,
és segítsen felemelni,
már csatában legyőzve,
ha az érv nyer,
Ígérem neked a szavamat
hogy megkapja a keresztséget,
és kegyelem segíti,
valld meg Isten nevét,
és Szuverén Anyja.

Beszélgetés egy mór és egy keresztény között. Zsinórlap, 18. század.

TÁPLÁLÁS

TÁPLÁLKOZÁS (100 g termék)

  • Vitaminok
    • B-vitaminokban gazdag
  • Ásványok
    • Vas
    • Nátrium: 200 mg
    • Kálium: amely segít fenntartani a vérnyomást
    • Hozzájárul Cink, amely segíti az immunrendszert
  • Rost: 10 g, oldhatatlan rost segíti a bélritmust
  • Jelezte fogyasztását:
    • Beteg koleszterinnel, oldható rost segít fenntartani a megfelelő koleszterinszintet
    • Szív-és érrendszeri betegségek
    • Vaspénisz vérszegénység: vastartalmára
    • Cukorbetegek: magas rosttartalma és lassú asszimilációja miatt HC
    • Magas vérnyomás: ne tegyen sót.
    • Laktóz intolerancia: nem tartalmaz laktózt
    • Celiac betegek: nem tartalmaz glutént
  • Legyen óvatos, a fogyasztását korlátozni kell:
    • Vesekövek, purinokban lévő szintjére

KÖLTSÉG

Mialatt főzünk

  • Zene: Chucho Valdés. Erényes.
  • Ital: A Cuba Libre.

RECEPT

A PABÁK ELÉSZÍTÉSE ELŐTT.

CASSEROLE-ban TETSZEM A KOKOTTÁT, A BABÁKAT HIDEG VÍZBEN TENNEM.
• Amikor forrni kezd, csökkentse a fűtést fél órán át. Időről időre hab.

Add hozzá a hagymát, FÉL FÉL. FOLYTATJA MEG A FÉLES FŐZÉST MÁS FÉL ÓRÁVAL.

Adja hozzá és keverje össze jól a babot a rizzsel, a korianderrel, az olajjal és a mészlével. SÜTÉS Lassú tűzön, 20 percig.

ELLENŐRIZZE A SÓPONTOT, UTÁN, AMELYBEN NYUGODTAK, HOGY A KÖVETŐ KIBOCSÁTJON ÉS SÚLYOZZA.

Hozzávalók

Utasítás

A PABÁK ELÉSZÍTÉSE ELŐTT.

KASZEROLÁBAN TETSZEM A KOKOTTÁT, A BABÁKAT HIDEG VÍZBEN HELYEZEM.
• Amikor forrni kezd, csökkentse a fűtést fél órán át. Időről időre hab.

Add hozzá a hagymát, FÉL FÉL. FOLYTATJA MÁS FÉL ÓRA PÉNZES FŐZÉST.

Adja hozzá és keverje össze jól a babot a rizzsel, a korianderrel, az olajjal és a mészlével. SÜTÉS Lassú tűzön, 20 percig.

ELLENŐRIZZE A SÓPONTOT, UTÁN, AMELYBEN NYUGODTAK, HOGY A KÖVETŐ KIBOCSÁTJON ÉS SÚLYOZZA.

VÁLTOZÓK

A rizst külön elkészítheti, majd összekeverheti.

Teljes kiőrlésű rozskenyér.

PÁROSÍTÁS

Crianza vörösbor Viña Pomal. DO. Rioja.

SPANYOL REFRANERO

Bab káposztával, bőven.

AJÁNLOTT ÉTTEREM

La Negra Tomasa. A kubai ételekre szakosodott. C/Espoz y Mina (Cádiz sarka). Madrid.

AJÁNLOTT BIBLIOGRÁFIA

Kubai konyha. Nitza Vallapol. Tudományos-Műszaki.

ELHIVATOTTSÁG

Kedves Bere barátunknak.

Felkérik, hogy próbálja ki!

EGYÉB KAPCSOLÓDÓ RECEPTEK

Ossza meg ezt

Írta

Jesus Marquez

Orvostudományi és sebészeti alapképzés, az orvosi hidrológia szakembere, táplálkozás szakirányú posztgraduális diplomával a FAO és az UNICEF.

Hagyj hozzászólást Mégsem válasz

100 g-os adag

Összeg arányonként % Napi érték * Összes zsír két g 4% Telített zsírok 1 g 5% Koleszterin 0.5 mg 1% Nátrium 200 mg 9% Kálium 518 mg tizenöt % Összes szénhidrát 25 g 9% Élelmi rost 10. g 40% Cukrok két g Fehérje 10. g húsz %

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi érték magasabb vagy alacsonyabb lehet, a kalóriaigénytől függően.