A kenyér olyan romlandó termék, amely liszt, általában búza, só, víz és aktív élesztő erjesztésének keverésével nyert tészta főzéséből származik, amelyet később engedélyezett tartósítási eljárásnak vethetnek alá vagy sem.
Ha többet szeretne tudni róla Kenyér: A kenyér kalóriái és tápértéke
A sütéshez a legmagasabb a gluténtartalmú liszt. Nyersanyagként bármilyen gabona vagy ezek keveréke felhasználható. A lisztnek különböző fokú extrakciója is lehet, így:
- fehér kenyér
- Félig integrál
- Integrál
- Teljes kiőrlésű.
Általában a piacon megtalálható a félig integrál finomított liszttel készült, amelyhez korpát adtak.
Teljes kiőrlésű kenyér, a legmegfelelőbb
A teljes kiőrlésű kenyeret általában elkészített lisztből készítik: a fehér lisztet, a korpát és a csírát a keverőben ugyanolyan arányban keverik, mint a gabonában, így teljes kiőrlésű lisztet kapnak. A teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű kenyér teljes liszttel készül, vagyis a teljes kiőrlésű őrléssel nyerhető, és ezért a gabona három részét tartalmazza: endospermiumot, csírát és korpát.
Különböző típusú kenyereket is beszerezhetünk a vízmennyiség szerint, egyéb összetevők (vitaminok vagy ásványi anyagok, rostok, vaj, glutén, tejpor, cukor, dió, magvak, szemek, olajbogyó, sajt stb.) Hozzáadása szerint. ), attól függően, hogy van-e sója.
Hogyan kell megenni?
Szedhető úgy, ahogy van, vagy pirítva. Tartsd észben, hogy a pirított kenyér súly a súly, van magasabb kalória-tápérték mióta elveszíti a vizet, a többi tápanyagot koncentrálja, míg javítja az emészthetőséget.
Édes és sós ételekhez egyaránt szendvicsek, desszertek, pudingok, levesek, krutonnal stb. Miután megszáradt vagy megpirult, őrölhető és felhasználható ütőkhöz, sűrítményekhez, mártásokhoz stb.
Futás előtt vagy után?
Futás előtt jó étel. Például pár pirítós teljes kiőrlésű kenyérben edzés előtt másfél órával szénhidrátalapú összetételének köszönhetően.