A nyelv az állatok zsigereinek és belsőségeinek csoportjába tartozik.
Mivel kemény húsról van szó, fogyasztása előtt meg kell főzni. Először jól megmossuk, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg megpuhul. Hogy megtudjuk, megtörtént-e, a nyelv hegyét nyárssal szúrtuk meg, és ez az, ami a leghosszabb ideig főz. Ezután eltávolítjuk az azt borító bőrt, amely kemény bőr, és amikor hideg van, filékre vágjuk, és készen állnak a kívánt receptre.

Miután elkészült, nagyon gyengéd hús, jó ízű, véleményem szerint, nagyon hasonlít a fekete pudinghoz. Nincs sok zsír, ezért nagyon egészséges és tápanyagokban gazdag hús. A borjúnyelv súlya általában egy kilogramm körül van.

Használhatjuk a nyelvet olyan különböző receptekben, mint a krokett, a gombóc, megsüthetjük, majd megsüthetjük mártásban, vinaigrette-ben stb.

kereskedés


Hozzávalók
1 marhanyelv
1 sárgarépa
1 hagyma
1 póréhagyma
1 ág petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
Só

Kidolgozás
Nagyon jól mossa le a nyelvet hideg vízzel, és tegye egy nagy edénybe az összes előző zöldséggel és sóval. Főzzük körülbelül három órán át. Ha gyorsfőzőt használunk, körülbelül egy óra alatt elkészülhet a nyelvünk.

Most már használhatjuk receptünkben a nyelvfiléket.

Évfolyamok: A nyelv sokkal jobban vág, ha hideg van.