Az egyik láthatatlan és leginkább hálátlan munkák a vendéglátóipari szakemberek száma az ipari konyha tisztítása. Hogyan lehet eltávolítani a zsírt a konyhabútorból, hogyan kell megtisztítani a készülékek rozsdamentes acélját, hogyan kell megtisztítani a konyhai tányért anélkül, hogy a szükséges időnél több időt kellene eltölteni, olyan gyakori kérdések, amennyire szükséges.

éttermek

Tehát ma a Hospitality Machinery blogon felvettük a munkakesztyűnket és megtanuljuk, hogyan kell alaposan kitisztítani a konyhát, Különösen az elektromos készülékek, ahol elkészítjük azokat az ételeket, amelyeket ügyfeleinknek szolgálunk fel. Érdekel a téma? Azután ne hagyja abba a cikk olvasását és megosztását a közösségi hálózatokon ...

Hogyan távolítsuk el a zsírt a konyhabútorból

Gáz, villany, tűzifa, szén… Függetlenül attól, hogy milyen energiát használunk a főzéshez, zsír mindig megjelenik és tapad a bútorok felületére. Hogyan lehet eltávolítani azt a zsírt, amely ráadásul a napok múlásával felhalmozódik és szilárdtá válik? Vegye figyelembe a következőket 3 tisztítási tipp:

A titok állandóságban van.

Gondolatlannak tűnik, de ezt sokan elfelejtik a friss zsír sokkal jobban eltávolítható, mint a konszolidált zsír hogy emellett vastagsága növekszik az ipari konyhában a különböző munkakörökben keletkező normál hő hatására. Így az első tanács a konyhabútorok tisztításához az, hogy szerepeljen a napi listában konyhai segítőjének feladatai a bútorok tisztításának és fertőtlenítésének feladata munkaterületéről.

A mosószerek eltávolítják a zsírt.

A piacon sok tisztítószer ígérkezik távolítsa el a zsírt a konyhaszekrényekből. Ne hagyatkozzon teljesen a reklámra, olvassa el a használni kívánt mosószer címkéjét és ellenőrizze, hogy felületaktív anyagokat tartalmaz-e, kifejezetten zsírmolekulák eltávolítására tervezett vegyi anyagok.

Eltávolítja a zsírt az életből.

Néhány évvel ezelőtt nem volt annyi zsírlemosó mosószer az ipari konyhákban pedig fényes, fából készült bútorok voltak, makulátlan fogantyúkkal, a sarkokban nem gyűltek össze ujjnyomok és zsírok. Tudja, hogyan tisztították korábban a bútorokat, a készülékeket és a konyhai csempéket? Val vel két "varázslatos" termék: ecet és citromlé.


A rozsdamentes acél tisztítása a készülékekben

A a készülékek zsírokat és szennyeződéseket vonzanak a konyha még inkább, mint maga a bútor. De emellett a kérdés bonyolult, mert a készülékek is olyan mikroorganizmusokat halmoz fel, amelyeket nem látunk, és amelyek szennyezhetik az ételt hogy később kiszolgáljuk ügyfeleinket. A piszkos vasalók, az égett kályhák és a zord kemencék nemcsak a bárunkat, éttermeinket vagy kávézóinkat nézik rosszul; komoly kockázatot jelentenek konyhai személyzetünk, ügyfeleink és saját magunk biztonságára és egészségére nézve is.

5 hasznos trükk a rozsdamentes acélból készült készülékek tisztításához:

  1. Kerülje a súrolószer használatát, sok parfüm és zsírtalanító hatással. A rozsdamentes acél tisztításához a legjobb szappan a semleges PH-értékű.
  2. Használjon langyos vizet, nem túl meleg, nem túl hideg.
  3. Használjon puha pamutkendőket, soha ne súrolj vagy "nanát".
  4. Dörzsölje a hideg szoba, nak,-nek kemence Vagy a páraelszívó követi a gabona irányát a készülék.
  5. Miután megtisztította a felületet, ne feledje alaposan öblítse le a ruhát a szappanmaradványokkal, és óvatosan menjen át a készüléket, elkerülve az erős dörzsölést és "a szemcsék ellen".

A főzőlap tisztítása

A Főzőlap van az egyik alapvető készülék ez nem hiányozhat a bárpultból, valamint az éttermek és kávézók konyhájából. Ez a készülék rendkívül hasznos, de van egy nagy hátránya: tisztasága.

¿A sütőrács vagy az ipari grill tisztítása idő és türelem nélkül?

Vedd tudomásul ezeket 5 alapvető tipp:

  1. Tisztítsa meg a rácsot még forrón, így könnyebben eltávolíthatja a kenyér, hús, hal maradványait ...
  2. Ha még forró jégkockákat ad a vasalóhoz, nagyban elő fogja mozdítani a tisztítási folyamatot.
  3. A kaparók nagyon hasznosak a makacs törmelék eltávolításához vagy a vas tisztításához, de ügyeljen arra, hogy azok olyan anyagból készüljenek, amely nem károsítja a készülék felületét. A legjobb kaparók teflonból vagy
  4. Amikor befejezte a vasalót, adjon hozzá egy jó forró, nagyon forró vizet, citromlével vagy ecettel keverve. Hagyja a keveréket néhány percig működni, távolítsa el a vizet, vigye át a vasat egy jó nedves ruhával és az egész felületet jól megszárítja elegetkonyhai papír.
  5. Ha nem használja a rácsot vagy a grillt naponta, vagy bezárja a bárot vagy éttermet az ünnepekre, mindenképpen tegye meg vékony olajréteggel védje a felületet, ily módon megakadályozza a rozsdásodást.

Mi a véleménye az ipari konyha megtisztításának trükkjeinkről? Szeretné, ha többet mondanánk? Szólj hozzá!