Hús
Folytatjuk a különleges "Ázsia, milyen jó vagy!". Ha a múlt héten a jól ismert citromos csirkét hoztuk el, ma minden olyan kínai csillag receptjét elhozzuk, akinek ára van: édes és savanyú sertés.
Hozzávalók
- 500 gr. sertéshús (általában sovány már darabokra vágott húst használok, azt a húst, amelyet általában főzni szoktak, de ha karajhoz vagy akár bélszínhez akarunk adni, folytassuk)
- Só és bors ízlés szerint
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 hagyma
- 1 evőkanál olaj
- Levében egy kis doboz ananász (azok a dobozok, amelyekben 3 vagy 4 szelet van)
- A mártáshoz
- Az ananászos dobozban lévő lé
- 50 gr. cukor
- 80 gr. ketchup (vagy ha inkább lágyabb, 40 gr. ketchup és 40 gr. sült paradicsom)
- 15 gr. fehér ecet (alma vagy bor)
- 20 gr. szója szósz
- 1 teáskanál kukoricakeményítő a megvastagodáshoz (opcionális)
Valamivel ezelőtt Virgy partnerünk megtanított édes-savanyú mártás készítésére. Ma a sertéshús és a mártás teljes receptjét mutatjuk be, amely ugyan hasonló Virginia receptjéhez, de tartalmaz még hozzá néhányat (például ananászlé, amely kerek érintést ad az ételhez).
Készítmény
Kezdjük a mártással, hogy készen álljon és készen álljon rá, amikor eljön az ideje.
Nincs sok tudomány, olyan egyszerű, hogy az összes hozzávalót egy fazékba tesszük, és addig forraljuk, amíg egy kicsit csökken és el nem éri a kívánt vastagságot.
Ezután elkészítjük a húst. Ha nem vágják, akkor harapás méretű darabokra vágjuk, és ízlés szerint ízesítjük.
Ezután a két teáskanál kukoricakeményítőt megszórjuk a húsra. Ugyanazon a vágódeszkán tettem, ahol a húst készítettem, de ha úgy látja, hogy sokat fog foltozni, akkor a húsdarabokat tegye egy nagy tálba vagy egy salátástálba, tegye hozzá a lisztet és alaposan keverje össze.
Ezután egy nagy fazékban vagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és átsütjük a hagymát, amelyet korábban julienne csíkokra kellett vágnunk (vagyis csíkokra nem szükséges finomra aprítani).
A buggyantott hagymával hozzáadjuk a már lefoglalt húst a kukoricaliszthez, és jól megkeverjük a hús elkészítéséhez.
Végül hozzáadjuk a 3 vagy 4 apró darabokra vágott ananászszeletet, és kis lángon még pár percig pároljuk.
Végül hozzáadjuk a lefoglalt mártást, és mindent jól összekeverünk.
Okos! Gyorsan és egyszerűen! Kísérjen hozzá néhány tavaszi tekercset vagy egy rizst három élvezettel, és teljes és kínai kínai fogást kínál.
Eredmény
Kiegyensúlyozott és finom étel. Próbálja ki otthon a kínai nyelvet a különleges "Ázsia, milyen jó vagy!" Receptjeinkkel.