Ebben a szezonban a két étrend, amely reflektorfénybe kerül, a Keto és a Whole30, mindkettő gyors eredményt ígér, és általában meg is kapja, de talán magas áron az egészségünkért. És ez az, hogy a táplálkozási egészség szempontjából semmit nem érünk el, ha nem a szokásaink fokozatos és fenntartható megváltoztatásából ered.

Olvassa el: „Keto” diéta: a vitatott étrend, amely végigsöpör a híres

Beszéltünk Mireia Escolar dietetikus-táplálkozási szakemberrel, aki szakmai véleményét megfogalmazza mindkettő étrendről, arról, miért működnek és milyen szempontból lehetnek veszélyesek, hogy ezt figyelembe vegye és figyelemmel kísérje, milyen körülmények között jobb, ha nem hajtja végre őket.

Mindkettő alacsony szénhidráttartalmú étrend. Ennek a két csodadiétának, amelyek annyira divatosak ezen a nyáron, közös, hogy kizárják vagy nagyon erősen korlátozzák a szénhidrátokat. Mindkettőnek a legrosszabb a pontszáma az Egyesült Államok orvosi ranglistáján, mert drámai módon korlátozza számos olyan élelmiszercsoport fogyasztását, amelyekről általában úgy gondolják, hogy egészségünk szempontjából pozitívak, és nem nyújtanak tudományos kutatást e döntés alátámasztására. Következésképpen diéták, amelyek csökkentik a súlyt, de számos mellékhatásuk van, többek között székrekedést, szüntelen szomjat és fáradtságot okozhatnak.

amely

Keto diéta. „Vannak olyan étrendek, amelyek nem ilyenek, de amelyek szervezetünk megtévesztésére szolgálnak, kivételes reakciót keltve, mivel arra kényszerítik, hogy a természetével ellentétes módon viselkedjen, és ennek következtében fogyhatunk, de nem az egészség jeleként, sokkal inkább az anyagcserénk eltérése miatt ”- magyarázza Escolar.

A keto étrend az, hogy testünk elindítja a ketózis nevű folyamatot, amely "keton testek" előállításából áll, ez akkor fordul elő, amikor drasztikusan csökkentjük az étrendben lévő szénhidrátokat, amelyek energiaforrásként szolgálnak, és az agy elkezd keresni az energia előállításának alternatív módjai, ebben az esetben a zsírok és a glükóz, mind az általunk fogyasztott, mind pedig a test által tárolt tartalék.

Ennek a folyamatnak az elérése érdekében a magas szénhidráttartalmú ételeket, például gabonaféléket, hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket eltávolítják az étrendből. Húsok, diófélék, olajok vagy tojások fogyasztása sem megengedett. "Mivel nem fogyasztunk szénhidrátot, akkor fogyunk, amikor testünk zsírsavakat mozgósít az energiáért, és a fehérjék hozzájárulása közvetlenül megkönnyíti a testtömeget, amely éppen akkor hat, amikor jelentős mennyiségű zsírt égetünk" - magyarázza Mireia Escolar.

Egész 30 diéta
Ezt az étrendet paleónak tekintik, és az összes feldolgozott ételt száműzi étrendünkből, és azt is javasolja, hogy ne cseréljenek egészséges ételeket, és úgy tesz, mintha megtévesztenénk szájpadlásunkat, hogy a feldolgozott vagy kidolgozott készítményekhez hasonló ízt vagy megjelenést találjon. Ebben az értelemben szigorú paleo diéta, más feltételekkel, amelyek tovább viszik.

Minden cukrot vagy édesítőszert tartalmazó étel, bármilyen típusú gabonafélék, hüvelyesek és tejtermékek kimaradnak. Ami az egész 30 étrendet még korlátozóbbá teszi, mint a paleo diéta, az a szigorúan tiltott bármilyen típusú dió vagy mag. Se quinoa, se zöldbab.

"Az a tény, hogy ennyi tilalommal rendelkező étrendről van szó, messze meghaladva azt, amit egy paleo diéta megértene, amely tudományos kritériumok megadása nélkül elnyomja a szénhidrátokat, és ezenkívül megtiltja, hogy olyan menüt készítsünk, amely normalizálja az egészségünket. A diéta és elviselhetőbbé tétele sokkal stresszesebbé és elsöprőbbé teszi az étrendet követők érzelmi érzését, és szorongás és vezeklés érzését kelti, amely hosszú távon nagyon kevéssé előnyös "- magyarázza Escolar, aki szintén utal rá erre ismét nagyon rövid ideig, jelen esetben 30 napos étrendről van szó, amely definíció szerint felismeri, hogy ez nem egészséges szokás, hanem az anyagcserénk "sokkjának" kiváltása és az étrend csökkentése., az ebből következő visszapattanási és szorongásos hatásokkal, amelyeket ez később generál.