• A keto diéta megköveteli, hogy rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartson a diéta teljes ideje alatt, de az Atkins-diéta csak a négy fázisának első szakaszában jár súlyos szénhidrát-korlátozással.
  • Bár a ketogén étrend arra készteti az embereket, hogy nagy mennyiségű egészséges zsírt fogyasszanak a ketózis elősegítése érdekében, az Atkins-diéta korlátozza a zsírt és ösztönzi a fehérje fogyasztást.
  • Az Atkins-diéta nem nyugtalanítja a feldolgozott ételeket, de a ketogén diéta a friss ételeket részesíti előnyben.
  • Ezt a cikket Samantha Cassetty, egy New York-i (USA) székhelyű táplálkozási és wellness-szakértő vizsgálta felül.
  • Fedezzen fel további történeteket a Business Insider Spanyolországban.

Amikor az emberek alacsony szénhidráttartalmú étrendről beszélnek, valószínűleg így vannak ketogén étrendre vagy Atkins diétára utal.

atkins

Mint két legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú étrend, nagyon hasonlóak: mindkettő drasztikusan csökkenti a szénhidrátbevitelt - természetesen olyan termékek, mint a süti és a fánk, de a teljes kiőrlésű gabonákban, valamint egyes gyümölcsökben és zöldségekben is - egészségesebb étkezési szokásokat teremtenek azokban, akik ki merik próbálni őket.

De itt véget érnek a hasonlóságok.

Hogy segítsen eldönteni, melyik étrend lehet a legjobb az Ön számára, ez az mit kell tudni a ketogén és az Atkins közötti különbségekről.

Mi a keto diéta

A ketogén étrend (vagy a keto diéta, angol neve miatt) a alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étkezési terv.

Először az 1920-as években hozták létre az epilepszia kezelésére, de újabban a diéta az emberek fogyásának elősegítésére, több kalóriát éget el, csökkenti az éhségérzetet, és segít megelőzni vagy javítani az elhízással kapcsolatos egészségi állapotokat, például a 2-es típusú cukorbetegséget.

A "tipikus" keto-terv 75% zsírból, 20% fehérjéből és 5% szénhidrátból származó kalória bevitelből áll.

A ketogén étrend fő célja az, hogy a a szervezet abbahagyja a szénhidrátokat, mint a fő energiaforrást, ami ketózisba küldi. A ketózis akkor fordul elő, amikor az anyagcseréje megváltozik, ezért a test zsírégetést végez a glükóz helyett fő energiaforrásként.

Ennek az állapotnak az elérése és fenntartása érdekében az emberek napi nettó szénhidrát-bevitelt (az összes szénhidrát és a rost levonásával mérve) napi 20-50 grammra korlátozzák - minél alacsonyabb, annál jobb.

Mit jelent ez napi szinten? Egyrészt nagyon korlátozó étrendről van szó. Például egyetlen banán 27 gramm szénhidrátot tartalmaz, egy csésze főtt quinoa hozzáad 39 grammot, egy pohár tej pedig 12 grammot.

Megfelelő gondolkodásmóddal azonban az emberek, akik követik a a ketogén diéták megtalálják a módját, hogy kevésbé érezzék magukat éhesnek és jóllakottnak zsíros hal, tojás, tejtermék, hús, vaj, olajok és alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, például brokkoli és spenót.

Mi az Atkins-diéta

A ketogén étrendhez hasonlóan Az Atkins-diéta elősegíti a fogyást alacsony szénhidráttartalmú étrenden keresztül.

Az Atkins-étrendet először az 1960-as években fogalmazták meg, de a 2000-es évek elején vált kereskedelmileg népszerűvé.

Azóta az Atkins-diéta kibővült, és különféle étkezési terveket kínál. A legnépszerűbb és a "klasszikus" verzió, ma már Atkins 20, kezdje el a tervet, amely napi 20 gramm nettó szénhidrátot tesz lehetővé.

A változattól függetlenül a terv négy különálló szakaszra oszlik, azzal a gondolattal, hogy lassan vezessenek be szénhidrátokat az étrendbe. Ezek az Atkins 20 fázisai:

  • 1. fázis (indukció): a A terv a szénhidrátbevitel drasztikus csökkentésével kezdődik, csak napi 20 nettó grammot engedve meg. Addig marad ebben a szakaszban, amíg 15 font (kb. 7 kg) nem lesz az ideális súlyától.
  • 2. fázis (folyamatos fogyás): Ebben a fázisban, fokozatosan elkezdhet több szénhidrátot bevezetni étrendjében. A napi szénhidrátbevitel hetente 5 grammal nőhet (maximum 40 további gramm hetente), amíg 10 fonton (kb. 4,5 kiló) belül nem lesz a céljától.
  • 3. fázis (előkarbantartás): ebben a beállítási szakaszban, hetente 10 grammal növelheti a szénhidrátbevitelt (hetente legfeljebb 100 extra grammal), hosszú távú étkezési szokások és az Ön számára bevált célok kialakítása céljából.
  • 4. Fázis (Karbantartás): Az utolsó szakaszban viszonylag kevés az élelmiszer korlátozása célja a napi 80 és 100 gramm közötti fogyasztás. Ha elkezd hízni, akkor ajánlott egyszerre 10 grammal csökkenteni a szénhidrát-bevitelt.

Főbb különbségek a keto étrend és az Atkins diéta között

A ketogén étrend és az Atkins diéta egyaránt csökkenti a szénhidrátot és ösztönzik a fogyást, de csak ez a közös bennük. Ha kíváncsi arra, melyik terv a legjobb az Ön számára, ezek a fő különbségek.

1. A ketogén étrend teljesen korlátozza a szénhidrátokat, míg az Atkins-étrend minden fázisban növeli azokat.

Mint említettük, egy tipikus ketogén étrend összetétele, többé-kevésbé a személytől függően, körülbelül 75% zsírt, 20% fehérjét és csak 5% szénhidrátot tartalmaz.

Annak, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt, ez azt jelenti, hogy legfeljebb 50 gramm szénhidrátot fogyaszt naponta, és néha akár 20 grammot is. Ez lehetővé teszi a test számára a ketózis elérését, és a ketogén étrend megköveteli, hogy hosszú távon ebben a zsírégető szakaszban maradjon.

A Az Atkins-diéta viszont ketózist indukál, de csak az első fázisban és néha a második fázisban. Amint újra bevezeti a szénhidrátokat étrendjébe, végül kijön a ketózisból. Ez a különbség arra az elképzelésre utal, hogy az Atkins-diéta nem annyira korlátozó, mint a keto-étrend.

2. A ketogén étrendhez bőséges zsírbevitelre van szükség, de az Atkins-diéta a fehérjét részesíti előnyben.

Amy Miskimon Goss, a táplálkozástudományok adjunktusa, a Birmingham-i Alabamai Egyetem (USA) szerint az Atkins-diéta hagyományosan fehérje fogyasztását javasolja az éhség csillapítására, míg a jól megfogalmazott ketogén étrend korlátozza a fehérjét és felhasználja a zsírt hogy lecsendesítse a zúgó gyomrot.

Mivel az Atkins-diéta holisztikusabb, főleg annak „karbantartási” szakaszában, nincsenek pontos százalékok a fehérjefogyasztáshoz.

A keto étrend viszont szigorúan ragaszkodik a magas zsírbevitelhez. A ketózis fenntartása érdekében a ketogén étrend megköveteli, hogy az emberek elsősorban zsíros étrendet fogyasszanak. Valójában a napi kalóriák 60-75% -át egészséges zsírokból kell fogyasztania, például olyan ételekben, mint az avokádó, sajt, dió és teljes joghurt.

3. A ketogén étrend a teljes ételeket részesíti előnyben, az Atkins viszont nem

Goss elmagyarázza, hogy a a ketogén étrendnek teljes ételeken kell alapulnia. Ez azt jelenti, hogy finomított gabona helyett teljes kiőrlésű gabonát, erősen feldolgozott ételek helyett friss ételeket kell fogyasztani, és kerülni kell a tartósítószereket.

Az Atkins-diéta azonban nem rendelkezik ilyen korlátozásokkal. Az Atkins Diet Company arra ösztönzi az embereket, hogy egyenek Atkins márkájú bárokat, turmixokat és egyéb csomagolt ételeket, amelyeket kifejezetten ennek az életmódnak a támogatására terveztek.

Következtetés

Atkins és a keto egyaránt megköveteli, hogy ellenőrizzék az étrendet és koncentráljon olyan tápláló ételekre, amelyek kiküszöbölik a magas kalória- és szénhidrátszintet.

Bár mindkét étrend túl korlátozó lehet egyesek számára, a lényeg az a szénhidrátbevitel csökkentése előnyökkel jár, akkor is, ha mérsékelten végezzük. Mindkét étrend fokozhatja a fogyást és javíthatja a koleszterinszintet, a vérnyomást és a vércukorszintet.

De ha komolyan fontolgatja ezen diéták egyikének kipróbálását, akkor erősen ajánlott konzultálnia orvosával vagy dietetikusával.

Goss szerint a ketogén diétához való ragaszkodás orvos vagy táplálkozási szakember segítsége nélkül trükkös, sőt veszélyes is lehet. Az egészségügyi szakemberek számára kedvelt forrás a Merck Manual szerint, ha minden nap kevesebb, mint 100 gramm szénhidrátot fogyasztanak, a ketózis miatt a ketosavak felhalmozódnak a szervezetben. Kis mennyiségben a keto-savak nem károsítják a testet, de ha a szervezet fenntartja a ketózist, a savak kiválthatják a mellékhatásokat az émelygéstől és fáradtságtól kezdve a szédülésig és a rendellenes szívritmusig.

"Alapvető fontosságú, hogy bármilyen krónikus betegségben szenvedő betegek, különösen cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szenvedő betegek, akik gyógyszert szednek, konzultáljanak orvosukkal mielőtt ketogén étrendet kezdene mert valószínűleg szükség van a gyógyszerek kiigazítására "- mondja Goss.