Készítette Dr. Mercola, 2015. január 3

csökkentette

Minden alkalommal, amikor ételeket gyógynövényekkel vagy fűszerekkel fűszerez, frissíti az ételek tápanyagtartalmát, egyetlen kalória hozzáadása nélkül. Gyakran szed valami közönségeset, és valami rendkívülivé változtatja szín, íz, vitamin és gyógyászati ​​tulajdonságok hozzáadásával.

A kömény (nem tévesztendő össze a kurkuminnal, mivel ez a kurkuma aktív összetevője) az otthonban gyakori fűszer. Történelmileg olyan tünetek kezelésére használták, mint:

  • Hasmenés
  • Puffadás
  • Légzőszervi megbetegedések

Ennek a fűszernek az egészségére gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatos legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy előnyei messze túlmutatnak ezen.

A kömény növelheti a memória megőrzési kapacitását és segíthet csökkenteni a stresszt

Egy 2011 júliusában közzétett állatkísérlet szerint a kömény antistressz tulajdonságokkal rendelkezik. A patkányoknak naponta köményt adtak 100, 200 és 300 mg/testtömeg-kg dózisban, egy órával a stressz előtt. Az eredmények azt mutatták, hogy a kömény dózisfüggő módon gátolta a stressz okozta biokémiai változásokat. Azt is megállapították, hogy a memória és a megismerés megőrző képessége az adagtól függően felmerülhet.

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy:

"Ez a tanulmány tudományos támogatást nyújt az anti-stressz, antioxidáns és emlékezetmegőrző tevékenységekhez köménykivonat bevitelével, és megerősíti, hogy hagyományos kulináris fűszerként történő használata az élelmiszerekben előnyös a stressz és a kapcsolódó rendellenességek elleni küzdelemben."

A kömény antioxidáns aktivitását egy 2009-es tanulmányban is értékelték, amely megállapította, hogy a só (más fűszerekkel, például kömény- vagy rémes kömény, koriander, kapor és édeskömény mellett) sokkal erősebb volt, mint a C-vitamin (aszkorbinsav).

A kömény sok egészségügyi előnye

A Green Med Info összeállított egy listát a fekete kömény (Nigella sativa) egészségügyi előnyeiről, többek között:

Antidiabetikus hatás a második típusú cukorbetegségben szenvedőknél Védi és csökkenti az aflatoxicosis kialakulásának kockázatát Az allergiás nátha tüneteinek enyhítése Csökkenti a rheumatoid arthritis tüneteit
Csökkentse az asztma tüneteit Csökkenti a kadmium-mérgezés okozta károkat Gombaellenes aktivitás a candidiasis ellen Profilaktikusként szolgálhat a vegyi hadviselőkkel szemben

A kömény hasznos lehet a cukorbetegek számára

Az egészségügyi előnyök közül kettő, amely a legtöbb ember számára érdekes lehet, az antidiabetikus és antiasztmatikus hatása. Egy 2010-es tanulmányban azt találták, hogy a fekete köménymag javítja a glikémiás kontrollt a második típusú cukorbetegségben. Ebben a tanulmányban a magokat rendszeres antidiabetikus gyógyszerekkel kombinálták. Kilencvennégy beteget véletlenszerűen három csoportba osztottak, amelyek különböző adag köménymagot kaptak; akár egy, kettő vagy három gramm naponta, három hónapig.

Az a csoport, amely napi két gramm köménymagot kapott, nagyobb eredményeket ért el, nyolc héten átlagosan 62 mg/dl-rel csökkentette vércukorszintjüket. A többi alacsony és nagy dózisú csoportban is csökkent a vércukorszint, de egyiküknek sem voltak olyan eredményei, mint azoknak, akik napi két gramm adagot kaptak. A tanulmány készítői arra a következtetésre jutottak, hogy:

"Ennek a vizsgálatnak az eredményei azt mutatják, hogy a Nigella sativa napi két gramm dózisa előnyös kiegészítő lehet az orális hipoglikémiás szerekhez a második típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél."

Egy 2011 elején közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a fekete kömény antidiabetikus hatása látszólag abban rejlik, hogy képes javítani az inzulinérzékenységet.

A cukorbetegek számára különös érdeklődésnek örvendő másik fűszer a fahéj, amelynek szintén „inzulinszerű” hatása van. Például napi fél teáskanál fahéjról kimutatták, hogy jelentősen csökkenti a vércukorszintet, a triglicerideket, az LDL-t (rossz koleszterinszintet) és a teljes koleszterinszintet a második típusú cukorbetegségben. Egy másik korábbi tanulmányban kiderült, hogy 20-szorosára növeli a glükóz anyagcserét! Sokan úgy vélik, hogy nagyon életképes versenyző a cukorbetegség elleni küzdelemben.