Ezt a receptet nagyon sokszor kérték tőlem, különösen minden alkalommal, amikor feltöltöm a frissen készített desszert fotóját. Ha 16 darabra vágja, akkor egyenként nettó szénhidrát lesz. És bármilyen módon megteheti ... egészben, cupcakes-ban, többszintes, kerek, négyzet alakú ... bármi! Tehát itt van!

A sütemény elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 1/2 csésze (68 gr) kókuszliszt
  • 1 csésze (136 g) és tegyen fél 1/4 csésze (34 g) édesítőszert (használjon eritirolt)
  • 1 teáskanál (5 g) sütőpor
  • 1/4 teáskanál (1,25 g) só (használja a Himaláját)
  • 6 nagy tojás
  • 1 4 uncia bot (113 g) vaj
  • 1/2 teáskanál (2,5 g) vanília kivonat

keto

A szükséges 3 tejet helyettesítő keverékekhez, de ezeket megváltoztathatja a kívánt 3-ra:

  • 1/2 csésze (68 g) tejszín
  • 1/2 csésze (68 gr) kókusztej
  • 1/2 csésze (68 gr) fele és fele

A cukormázhoz szükséged lesz:

  • 4 uncia (113 gr) Ricotta vagy Mascarpone sajt (opcionális)
  • 4 uncia (113 gramm) krémsajt (ha nem használja az előzőt, akkor duplázza meg)
  • 4 uncia (113 g) tejszín

Utasítások a torta elkészítéséhez:

  • Melegítsük elő a sütőt 375 fokra
  • Közepes tartályba tegye a kókuszlisztet, 1/2 csésze édesítőszert, a sót és a sütőport.
  • Most válassza szét a tojásokat, helyezze a sárgáját egy nagy edénybe, a fehéreket pedig egy közepes tartályba
  • A sárgájával adjuk hozzá az olvasztott vajat és a vanília kivonatot. Addig verjük, amíg minden be nem épül, ezt megtehetjük kézzel vagy akár villával is.
  • Most a fehéreknél, lehetőleg elektromos keverővel, adjuk hozzá a másik 1/2 csésze édesítőszert, és keverjük el, amíg a fehérek habcsóknak nem tűnnek. Észre fogja venni, hogy fehér lesz és az állaga megváltozik, olyannyira, hogy "csúcsokat" tudna csinálni. Ne feledje, hogy ha eritritet használ, ez az édesítőszer nem oldódik fel, mint más édesítőszerek, ezért eltart egy ideig, amíg integrálódik a fehérekkel és megalkotja a szükséges habcsókot. Nézze meg itt a fotót, hogyan fog kinézni:
  • A sárgája tartályába most integrálja azt a tartalmat, amely a kókuszliszt tartályában van. Lassan haladjon a villával. Apránként adjuk hozzá és alaposan keverjük össze.
  • Ha minden integrálódott, akkor hozzáadjuk a tojásfehérjét, szintén apránként és jól kevergetve. Miután minden összeállt, mozgassa az elektromos keverővel, hogy minden jól integrálódjon, és a csomók eltűnjenek. Ne stresszeljen, ha maradt néhány történet, mert sütéskor ez eltűnik.
  • Tegye ezt a keveréket egy zsírozott, sütőben biztonságos formába. Általában 8 ″ x 8 ″ méretű képet használok.
  • Vigye a sütőbe, és süsse 25 percig 350 fokon
  • Miután elkészült, vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni, lehetőleg olyan hűtőrácson, mint amilyennek ezt a linket megmutatom.
  • Miközben kihűl, villával szúrja át a tortát különböző részeken, hogy a tejkeverék később bejusson.

Utasítás a torta három tejjel történő bemártására

  • Egy edénybe vagy egy nagy pohárba adjuk a nehéz tejszínt, a kókusztejet és a felét és felét. Addig mozgassa, amíg minden be nem épül
  • Ha a torta kihűlt, adjuk hozzá a tejet. Próbáljon egyenletesen eloszlani a penészen.
  • Hagyja pihenni a hűtőben legalább egy órán át.

Utasítás a cukormáz (krém) elkészítésére:

  • Egy tartályba helyezze a nehéz tejszínt (tejszínhab) az édesítőszerrel, és addig verje, amíg az állaga megváltozik. Észre fogja venni, hogy vastagabbá válik, és csúcsokat készíthet.
  • Adja hozzá a ricotta sajtot az 1/4 teáskanál édesítőszerrel, és folytassa a verést
  • Ezután adjuk hozzá a krémsajtot és folytassuk a verést, amíg minden jól be nem épül
  • Amikor a torta hideg, egy spatulával vagy cukrászsák segítségével kezdje el elosztani a felületen, amíg minden be nem fedődik. Ahogy megmutatom neked ebben a videóban

Különböző módon készítettem el. Nézz ide néhányat