Kevesebb kalória felel meg egy jobb agynak?

Emberi vizsgálatok szerint a kalória-korlátozás javíthatja a memóriát.

kalória

  • írta: Courtney Humphries | fordította: Rubén Oscar Diéguez
  • 2009. január 27

Kimutatták, hogy a kalória csökkentése növeli egyes állatok élettartamát, és megvédi őket az öregedés és a betegség jeleitől. Bár néhány ember izgatottan fogadja el az alacsony kalóriatartalmú étrendet, hogy hasonló eredményeket érjen el, mindeddig viszonylag kevés bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a kalória-korlátozás ugyanolyan hatást váltana ki az embereknél. A németországi Münster Egyetem kutatóinak új tanulmánya új bizonyítékokkal egészíti ki a kalóriacsökkentést: az idősebb felnőttek, akik három hónapig csökkentették a kalóriát, jobban teljesítettek a memória teszteken. Az eredmények, amelyeket a Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratában tettek közzé, az első bizonyítékot szolgáltatják arra, hogy a kalória korlátozás megakadályozhatja az emberi mentális hanyatlást.

Azok, akik részt vettek a vizsgálatban, a normálistól az elhízott testtömegig terjedtek, ezért a kalóriacsökkenés nem jelentett súlyos fogyást; ehelyett sok egyén számára lehetővé tette az egészségesebb súly elérését. Mark Mattson, az Országos Öregedési Intézetek idegtudósa, aki nem vett részt a vizsgálatban, azt mondja, hogy „sok bizonyíték áll rendelkezésre állat- és emberkutatásokból, miszerint a kalóriák fogyasztása nemcsak a szíved számára ártalmas, hanem a az agy ".

Agnes Flöel, a tanulmány vezető szerzője szerint az alacsony kalóriatartalmú étrend emberre gyakorolt ​​előnyeire a legtöbb bizonyíték hosszú távú epidemiológiai vizsgálatokból származik, például azokból, amelyeket idős népességnél végeztek Okinawában, Japánban. De a kalória-korlátozás emberben gyakorolt ​​hatásainak folyamatos tesztelése még nem hozott végleges eredményeket. Ide tartozik az amerikai kormány által finanszírozott CALERIE tanulmány, amely 25–50 éves felnőtteket követ korlátozott kalóriatartalmú étrenden. "Az állatkísérletek azt sugallják, hogy mind a kalóriák korlátozása, mind a zsírbevitel módosítása előnyös lehet az agy számára" - mondja Flöel.

Az új teszt a teljes kalóriabevitel csökkentéséből, valamint a telítetlen és telített zsírok arányának javításából állt, amelyekről feltételezik, hogy elősegítik az agy működését. Az 50 idősebb felnőttből álló, átlagosan 60 éves életkorú csoportot három csoportra osztották: egy csoportot segítettek alacsony fehérjetartalmú étrend betartásában; egy másik növelte a telítetlen zsírok arányát a telített zsírokkal szemben; a harmadiknak pedig nem voltak étrendi változásai. Flöel elmondja, hogy az étrendet módosító két csoportban tanácsadás és egyénre szabott terv készült az étrend módosítására. A kalóriacsökkentő csoportba tartozóknak azt javasolták, hogy kb. 30 százalékkal csökkentsék bevitelüket anélkül, hogy megváltoztatnák a tápanyagok arányát az étrendjükben. Volt, aki arról számolt be, hogy napi 200-1000 kalóriával csökkentette a szokásos bevitelét. A kalória-korlátozási csoportba tartozó összes ember nem volt képes 30 százalékkal csökkenteni, de összességében a csoportba tartozó egyének csökkentették a testsúlyukat, és ez igazolta a jelentéseik szerint, hogy kevesebbet esznek.

A résztvevők memória teszteken is átestek a fogyókúra előtt és után. Három hónap végére a kalóriát csökkentő csoport körülbelül 20 százalékkal növelte a pontszámát, míg más csoportok teljesítménye nem változott. Flöel szerint nem világos, hogy az egészségesebb zsírok fogyasztása miért nem tett jót az agynak ebben a vizsgálatban, de csapata most azt vizsgálja, hogy az összes telítetlen zsír helyett csak az omega-3 zsírsavak javítása tehet-e trükköt.

Mattson azt mondja, hogy a javult memória mellett a tanulmány azt is sugallja, hogy az állatokban felfedezett ugyanazok a mögöttes mechanizmusok hatással lehetnek az emberre. A kutatók azt találták, hogy a kalóriát csökkentő emberek az anyagcsere-egészség számos mutatójában javulást mutattak, például az inzulin szintjét a vérben és a C-reaktív fehérjét, amely a gyulladás markere. Állatkísérletek során kimutatták, hogy a magas inzulinszint és az alacsony gyulladásszint (a túlsúly és a magas kalóriabevitel termékei) károsítják a kognitív funkciókat. Mattson szerint az egerekben lévő kalória korlátozása javítja a BDNF nevű agyi molekulát, amely kulcsfontosságú a memóriában. A rendszeres testmozgás, a kalória-korlátozással együtt, szintén javítja az új agysejtek növekedését egerekben. Flöel szerint a jelenlegi eredmények "arra engednek következtetni, hogy az állatkísérletekből származó utak igazak lehetnek az emberekre is".

Mattson azonban arra figyelmeztet, hogy az idősebb felnőtteknél nagyobb a kockázata a táplálkozási hiányosságoknak, és hogy olyan egészségügyi problémákat tapasztalhatnak, amelyek felülmúlják a kalóriabevitel túlzott csökkentésének lehetséges előnyeit. "Nem mindenki részesül majd a kalóriakorlátozásból" - mondja. De azok számára, akik már többet fogyasztanak a kelleténél, és akiknek van egy kis plusz súlya, ez még egy ok a vágás megkezdésére.