Kiegyensúlyozott menük létrehozása, felügyelete és táplálkozási értékelése idősek otthonainak személyre szabott figyelemmel kísérésével
Az öregedés egy progresszív folyamat, amelyet nem minden ember tapasztal azonos intenzitással. Az idősek fizikai és mentális egészségi állapota részben attól függ, hogy miként étkeznek a felnőtt élet során. Másrészt a tudományos közösség elismeri, hogy az étrend hozzájárulhat számos krónikus betegség megjelenésének késleltetéséhez vagy megakadályozásához, valamint javíthatja evolúciójukat abban az esetben, ha már megjelentek. Ezért a jó étkezési szokások adaptálása elengedhetetlen elem. Ezért fontos, hogy az élelmiszereknek fontossága legyen.
A Menja sa, mint táplálkozási, dietetikai és étkezési tanácsadó, egy professzionális csapatból áll Dietetikusok-táplálkozási szakemberek a tervezés tervezésére szakosodott kiegyensúlyozott menük az idősek otthonai számára homologációval.
Mit Dietetikusok-táplálkozási szakemberek Hozhatunk létre, tekinthetünk át és/vagy felügyelhetjük a megfelelő táplálkozási értékeléssel azokat a kiegyensúlyozott menüket, amelyeket az idősek otthonai, a napközi központjai vagy a vendéglátóipari társaságok kérnek tőlünk, kiegyensúlyozott tervezéssel, amely kielégíti az egész ciklust: vendéglátás, lakóhely, étkező és rokonok.
Menja sa feladata mindig a következőkre irányul:
- Gondoskodjon arról, hogy az egészséges táplálkozáshoz szükséges alapvető és elengedhetetlen élelmiszerek az öregedési szakaszban ajánlott mennyiségben és gyakoriságban jelen legyenek.
- Az ételeket igazítsa a speciális szükségletekhez a helyes táplálkozási egyensúly fenntartása érdekében allergia és/vagy étel, cukorbetegség, magas koleszterinszint, diszfágia stb. .
- A közelség és a szezonális ételek népszerűsítése
Figyelembe vesszük a kért étrendet, legyen az alap vagy speciális igényű, tanácsokat adunk és alkalmazkodunk a vendéglátó-ipari vállalat vagy központ beleegyezésével, az ebből eredő menütervezéshez. A személyre szabás és az adaptáció a következőket tartalmazza:
- Basal
- Összetört (rágási nehézség)
- Intoleranciák
- Allergiák
- Veganizmus
- Koleszterin
- Cukorbetegség
- Magas vérnyomás
- ...
Szolgáltatásunkon belül az egyes kiegyensúlyozott menütervek a következőket tartalmazzák:
- Jelentés a létrehozásról vagy a felülvizsgálatról
- Edények kitöltése és/vagy áthelyezése (ha szükséges)
- Táplálkozási számítás
- Az edények műszaki lapjai
- Jóváhagyott akkreditáció: Az emberi táplálkozás és dietetika területén regisztrált dietetikus-táplálkozási szakember írja alá
Meg lehet csinálni:
- Ajánlások a többi étkezéshez (reggeli, reggel közepe; harapnivalók; vacsorák a nappali központ esetében)
- A konyhai szolgáltatás ellenőrzése és ellenőrzése
- Akkreditált élelmiszer-biztonsági és higiéniai képzés az élelmiszer-kezelők számára
A bizalom előnyei között:
- Költségcsökkentés
- Idő optimalizálása
- Akkreditáció kiegyensúlyozott táplálkozási menükkel
- Diétás tanácsok