Október 16-án ünneplik a 2019-es Élelmezés Világnapját, amelynek mottója "Egészséges étrend éhség nélküli világ számára".

Kihasználva ezt a napot, szerettünk volna beszélni az étrendről, amelyre szükségünk van, és az étrend-kiegészítők jelentőségéről ma.

táplálás

A kiegyensúlyozott étrend, "egyél jól"

A kiegyensúlyozott étrend megfelelő tápanyagellátást feltételez minden ember egyéni szükségleteihez az egészség megőrzése érdekében, és meg kell felelnie a test energiaigényének.

A kiegyensúlyozott étrend alapja a kalóriák, a fehérjék, a szénhidrátok, a lipidek, az ásványi anyagok, a vitaminok, a víz és a rostok hozzájárulása az életkortól, nemtől, a fejlődési stádiumtól, a test helyzetétől stb. Függően. alultápláltság mind túlzott, mind alapértelmezett.

Tejcsoport: Ebbe a csoportba nemcsak a különböző eredetű tej tartozik, hanem annak származékai is, például sajtok, joghurtok stb. Táplálkozási értéke kiváló minőségű fehérjék és laktóz jelenlétében rejlik, valamint néhány ásványi anyag (kalcium, foszfor) elfogadható mennyiségében. .), A- és B-vitamin komplex.

Húscsoport: Különböző élelmiszerekből áll, de azonos tápértékkel. Ebben a csoportban vannak húsok, különböző forrásokból származó halak, tojás, hüvelyesek és diófélék, amelyek emészthetősége 70-100% között változik. Az ebbe a csoportba tartozó élelmiszerek alapvetően különböző mértékben telített fehérjéket és lipideket biztosítanak. Tartalmaznak bizonyos ásványi anyagokat is, például vasat, foszfort, magnéziumot és a B komplex vitaminjait.

Gyümölcsök és zöldségek csoportja: tápértéke elsősorban a vízben oldódó vitaminok, az A-vitamin karotin prekurzorainak és ásványi anyagoknak, például vasnak, kalciumnak, magnéziumnak köszönhető ... Az emészthetőség 50 és 100% között változik a bennük lévő rostmennyiség miatt.

Kenyér és gabonafélék csoport: bőséges szénhidrátot tartalmaz, kalóriakészletként használják az étrendhez. A tápértéket ásványi anyagok, például vas, cink, kalcium, magnézium ... és B komplex vitaminok jelenléte is kiegészíti. Az emészthetőség a lebonthatatlan anyagtól függően változó.

Az étkezést nem táplálják - Alultápláltság és alultápláltság

Az alultápláltság az a fizikai állapot, amelyet a táplálkozás hiánya okoz, akár éhség vagy hiányos étrend, elhúzódó forma, amely néhány szükséges tápanyag hiányát váltja ki.

Míg az alultápláltság a tápanyaghiány a bevitel hiánya miatt, az alultápláltság a kiegyensúlyozatlan étrend következménye, mind hiánya, mind túlsúlya miatt, vérszegénységet vagy elhízást okozva.

Az alultápláltság miatt a vas, a jód vagy az A-, B1-, B2-, B3-, C- vagy D-vitamin hiánya a fáradtságtól az életveszélyes betegségig terjedő tünetekhez vezet.

  • Fáradtság, szédülés és gyengeség.
  • Izomhiány vagy hajhullás.
  • Rendkívüli soványság, sebek és ödéma.
  • Növekedési problémák a gyermekeknél.
  • Víz felhalmozódása az alsó végtagokban, például a hasban.
  • Fertőzések, törések és fulladás vagy légzési nehézségek.

Az étrend-kiegészítők fontossága

Az étrend-kiegészítőket azért mutatják be, hogy kiegészítsék az ilyen tápanyagok bevitelét a szokásos étrendben. Ezek koncentrált tápanyagok vagy más táplálkozási vagy fiziológiai hatású anyagok, amelyeket adagolt formában forgalmaznak, azaz kapszulák, tabletták, pirulák, folyékony ampullák, injekciós üvegek, palackok cseppentővel vagy adagolóval és más hasonló formák, amelyeket el kell venni kis egységmennyiségben.

Jelenleg elfoglalt életünk, a kevés időnk és az elfogyasztott élelmiszerek miatt a becslések szerint 5 emberből 2 ember szenved valamilyen mértékű alultápláltságtól. Van egy olyan tényező is, amely jelen van a lakosság egyre népszerűbb szektorában, amely vegán vagy vegetáriánus. Étrend-kiegészítők szükségesek ehhez az életmódhoz.

Az étrend-kiegészítőkben számos tápanyag és egyéb elem jelen lehet, többek között, vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, esszenciális zsírsavak, rostok, különféle növényi és növényi kivonatok, akár külön-külön, akár együttesen.

A piacon sokféle étrend-kiegészítő létezik, amelyek megfelelnek az Élelmiszerügynökség (EFSA) által kiadott előírásoknak és szabványoknak. A gyártókra ez a jogszabály vonatkozik, és megválaszolják a termékeikben található vitaminok, ásványi anyagok és egyéb összetevők típusait és mennyiségét, megpróbálva közelíteni a lakosság számára adott általános ajánlásokat.

Felelős étrend-kiegészítők fogyasztása