Ez a bejegyzés elérhető a következő címen is: CAT (CAT)
Azokkal az élelmiszertermékekkel szemben, amelyek több ezer kilométert tesznek meg a gyűjtésük vagy előállításuk helyétől a szupermarketig, és onnan a kamránkig, km 0 termékeknek vagy közelségi termékeknek nevezzük.
Mik azok a KM 0 termékek?
Az ilyen típusú termékek fő jellemzője, bár nem az egyetlen, hogy figyelembe veszik a a gyűjtési vagy gyártási pont közötti távolság, vagyis a kiindulási pont, és végső fogyasztási helye.
A helyi termékek olyan trendek, amelyek a lassú ételmozgásból erednek, egy gasztronómiai szövetségből, amely az élelmiszerek megértésének új módját állítja, amely a környezetvédelemre, a fenntartható fejlődésre, a biológiai sokféleség védelmére, a tisztességes kereskedelemre és a termelőkkel való etikai jellegű elkötelezettségre épül.
Ezért, hogy egy étel legyen Km 0 terméknek tekinthető vagy a közelség kell megfelelnek a következő jellemzőknek:
- Ezeket meglehetősen szoros sugárban kell előállítani és fogyasztani, tekintve, hogy nem haladhatja meg a 100 km-t. Ezért, helyi termékeket.
- Vannak évszak termékei.
- Továbbá azok biotermékek, Más szavakkal, gyártási és szállítási folyamata betartja azokat a szabályozásokat, amelyek garantálják, hogy ezek természetes élelmiszerek, amelyekhez nem adtak hozzá kémiai vagy mérgező termékeket.
- Ezen termékek gyártásának és szállításának teljes folyamatát a legnagyobb gondossággal és környezetvédelem.
Azok az emberek, akik a Km 0 termékek maximalizálása mellett állnak, amit keresnek csökkentse a nyersanyagok szállításának jelentős ökológiai hatásait több ezer mérföldnyire. Védelme egyúttal a egészségesebb és természetesebb étkezési stílusl, kémiai vagy mesterséges termékek élelmiszer-tartósításhoz való felhasználása nem vagy csak nagyon korlátozott.
Röviden, a főzésről van szó, amennyire csak lehetséges, helyi termékeket, szezonális, amelyek egy területhez kapcsolódnak, anélkül, hogy szem elől tévesztenék az ökológiai folyamatokat és a természet tiszteletét.
A Km 0 termékek fogyasztásának 5 előnye
- Ilyen típusú termékkel a szennyezés csökken, a környezet gondozása és a fenntarthatóság támogatása.
- Támogatja a igazságosabb gazdaság, a visszaélések elkerülése és a termelők jogainak tiszteletben tartása, mivel a közvetítők szerepe csökken, mint az ökológiai zöldségek esetében.
- Az ilyen típusú termékek fogyasztása elősegíti a kiegyensúlyozottabb, egészséges és egészséges étrend.
- Közelségi termékek ízletesebbek és tápértéküket érintetlenül tartják.
- A gazdaság, a mezőgazdaság, az állatállomány és a gasztronómia előnyben részesül helyi.
A Km 0 termékek egy ideje trendnek számítanak, mert összekapcsolódnak egy olyan életfilozófiával, ahol az ökológiai értékek és a környezet tisztelete érvényesül. A figyelem felkeltéséről és a végrehajtás igényének nagyon komolyan vételéről van szó fenntartható és racionális termelési rendszerek, amelyek garantálják a az erőforrások folytonossága generációnk számára és később.
Ban ben Cerdanya EcoResort Km. 0 termékekre is fogadunk, ezért az éttermünkben kínált ételek hozzávetőlegesen 60% -a ökológiai és közelség, közvetlenül a környékbeli termelőktől vásárolták.