Sok kolbász túlságosan csábítóak, hogy ellenálljanak ízlésüknek és állaguknak, így ideálisak egyedül vagy finom szendvicsben vagy szendvicsben étkezni. És néhány kolbász, mint például ez lehet kolbász, a terhesség alatt az egyik legnagyobb vágyakká válhatnak. Előfordulhat, hogy korábban nem volt problémája a felvágottakkal, de ez nem azt jelenti, hogy élvezheti a legtöbb csábítást, amelyet korábban a terhesség ideje alatt tapasztalt.

terhesség

És vajon valóban biztonságos-e kolbászt és kolbászt enni terhesség alatt, vagy negatív és veszélyes hatással lesz-e egyes baktériumok - amelyek rejtőzhetnek bennük - mind az egészségére, mind a babájának egészségére?.

Biztonságos a felvágottak fogyasztása terhesség alatt?

A fő gond a hideg felvágottak fogyasztása során a terhesség alatt toxoplazmózis vagy listeriosis fertőzés kialakulásának kockázata, mivel ezek a kevés olyan fertőzés közé tartoznak, amelyek képesek átjutni a méhlepényen, a csecsemő fertőzésének kockázatával.

Így amikor fertőzés történik, és a magzat is érintett, nagyobb a spontán vetélések, a koraszülések és a veleszületett rendellenességek kockázata.

Valójában között nem biztonságos étel Abszolút minden terhes nő számára a kolbász az egyik legelterjedtebb, ezért gyakori, hogy sok nőgyógyász és egészségügyi szakember azt tanácsolja, hogy a terhesség alatt kerüljék fogyasztásukat, a típustól függetlenül.

És annak ellenére, hogy a feldolgozott hús túlnyomó része nem szennyezett, vannak olyan élelmiszerek, amelyeket nem tartósítanak, nem tárolnak vagy gondoznak megfelelően. Ez történik például a friss sajttal, különösen, ha a sajtokat hideg húsokkal együtt tartják, mivel ezek végül szennyezhetik őket.

Tehát milyen kolbász nem alkalmas terhesség alatt?

Nem megfelelőek, és nem is ajánlottak, nyers kolbász, amelyek még nem mentek keresztül főzési folyamaton. Ez a kolbász esete olyan gyakori, mint Serrano sonka, salchichón, chorizo, fuet...

Ugyanez vonatkozik száraz és félszáraz kolbász, mivel bár sóval és nátrium-nitritrel gyógyítják őket, erjesztik és szárítják (az erjedési folyamat a páratartalom hiányával együtt általában elpusztítja a kórokozó baktériumokat), ezért terhesség alatt ajánlatos kerülni őket, mert bizonyos baktériumtípusok túlélhetik a száraz fermentációs folyamat.

Lehetséges azonban - mérsékelten - más főzési folyamaton átesett kolbász fogyasztása, mint a mortadella, apróra vágott, pulykamell vagy főtt sonka esetében. Bár árnyalatokkal.

Vagyis, egyes szakértők még azt is javasolják, hogy a terhesség alatt kerüljék a kolbászok bármilyen fajtáját, annak a lehetőségének köszönhetően, hogy baktériumokat tartalmaznak, amelyek fertőzése, ha terhesség alatt jelentkezik, komoly kockázatot jelenthet a baba egészségére.

Ez a helyzet például a kolbász. Teljesen biztonságosak, ha teljesen főtt állapotban fogyasztják, és még mindig forróak. Így míg a marhahúsból, sertésből, bárányból vagy borjúból készült kolbászokat legalább 71 ° C-on kell főzni, addig a darált pulyka- és csirkehúsokat 74 ° C-on kell főzni.

És ugyanez történik nemcsak magukkal a kolbászokkal, hanem bármilyen hússal. Vagyis, a húst mindig addig kell főzni, amíg a lé megszáradt, és belül nem maradt rózsaszín maradvány.

Mindezen alapvető ajánlások ellenére, Azt tanácsoljuk, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt tervezi felvágott vagy kolbász felvételét az étrendbe, mivel bár bizonyos lehetőségek biztonságosak lehetnek, ellenjavallatok lehetnek az Ön esetében.

Például nem szabad megfeledkeznünk arról magas zsír- és só (nátrium) tartalom a legtöbb kolbász. A magas kalóriatartalmú ételek túlzott súlygyarapodáshoz vezethetnek, amelyet később nehéz lehet megszüntetni a terhesség után. Más szavakkal, olyan élelmiszerek, amelyek kevés táplálékkal vagy egyáltalán nem táplálkoznak, magas zsír- és nátrium-bevitel mellett a valóságban nagyon kevés tápanyagot tartalmaznak.