felhasználás

Frissítve: 2020. július 7

A Fiú Kis lekerekített szemcséje van, amely előállítása során felszívja a vizet, és így megnöveli térfogatát és súlyát. Az íze sima, nem túl hangsúlyos, enyhe édes tapintású, ami szájban nagyon kellemes. A köles alkalmas első, második és néhány desszert részeként történő bevitelére.

A receptek amelyben a kölest első fogásként veszik, általában növényi összetevőkkel kísérik, mint pl zöldségek vagy zöldségek. Nem túl intenzív íze miatt nagyon jól kombinálható mindenféle zöldséggel: hagyma, póréhagyma, zöldbab, karfiol, cukkini, bors, sárgarépa stb. Ezenkívül ideális kísérője olyan hüvelyeseknek, mint a lencse vagy a bab.

Annak köszönhetően, hogy képes felszívni a vizet, miközben megőrzi alakját anélkül, hogy töredezett lenne, és kompakt állagú tésztát biztosít, a főtt köleset olyan főételek elkészítésénél is felhasználják, mint például krokett vagy hamburger, mivel a köles biztosítja a kötődni az összetevőkhöz.

Ezenkívül a köles része lehet krémeknek, püréknek, pudingoknak, előételeknek, előételeknek, köreteknek vagy töltelékeknek.

A köles főzésének leggyakrabban használt módja alacsony hőfokon, sok vízben történő főzés, dupla és háromszoros vízmennyiség felhasználásával a köles mennyiségéhez képest. Körülbelül 30-40 perc alatt ez a gabona tökéletesen elkészül.

Egy egyszerű, gyors és nagyon ízletes recept példaként ezt a pörkölt zöldséges kölesből készültet választottam, amely bárkinek, még a legkevesebb konyhának is megfelelő. Ez ráadásul ezer és egy új változatot és adalékot ismer be a fogyasztó ízlésének megfelelően. Színes és egyszerű a helyszínre állítani, de ez nem jelenti azt, hogy egyszerű, mivel a köles nagyszerű eredetiséget ad neki.

Köles pirított zöldségekkel

A köles forrásban lévő vízben alacsony lángon keverés nélkül főzve megmarad.

A forró olajjal rendelkező serpenyőben megpirítjuk a többi hozzávalót, jól apró kockákra vágva, jól csíkokra: a hagymát a zöldpaprikával, a sárgarépát és a cukkinit. Fűszerezve, hogy megfeleljen a fogyasztónak.

Amikor mindkét komponens elkészült, gondosan összekeverjük és forrón tálaljuk.