költségvetéssel

Amint azt a blog első cikkében láthattuk, a Paleo/Primitív étrend magában foglalja a minimálisan feldolgozott vagy természetes állapotban fogyasztott termékek fogyasztását, és azt, hogy kiváló minőségűek. Miért koncentrálunk ennyire az élelmiszer minőségére? Mivel az állat által kapott étel jelentős hatással van a végtermék táplálkozási minőségére. Rövid példa: a fűvel táplált állatok húsában nagyobb mennyiségű különféle típusú Omega 3 zsírsav és konjugált linolsav található, amelyek egyaránt nagyon hasznosak az egészségre, valamint fontos vitaminokat, például K2-t. Ezenkívül a természetes táplálékkal és a szabadba való belépés révén nevelt tyúkok tojásaiban magasabb az Omega 3 és a D-vitamin szintje, mint a ketrecbe zárt tyúkok tojásaiban.

Fontos figyelembe venni azt is, hogy az iparilag előállított állatok hajlamosak jelentős mennyiségű antibiotikumot kapni, mivel ez serkenti növekedésüket, és megakadályozza a zsúfolt körülmények között történő élet okozta fertőző betegségeket is.

Most beszéljünk a bio zöldségekről és gyümölcsökről vs. hagyományos. E két lehetőség táplálkozási profiljának összehasonlításakor ellentmondásos információk állnak rendelkezésre. Vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a táplálkozási profil nem változik, ha az ételt organikusan állítják elő, és vannak más vizsgálatok, amelyek mást mondanak. Azt tudjuk, hogy egy friss étel táplálkozási profilja sok tényezőtől függ: attól az időtől, amely betakarításától az asztal eléréséig tart, függetlenül attól, hogy érési kamrának volt-e kitéve, a talaj minőségétől, stb. Tehát a legvalószínűbb, hogy egy szezonális és helyi zöldségnek vagy gyümölcsnek sokkal érdekesebb a táplálkozási profilja, ha összehasonlítjuk egy másikkal, amely áthaladt a világon, hogy elérje Önt.

Ami a költségvetést illeti, az egyik lehetőség a hagyományos zöldségek és gyümölcsök választása, ha az étel héja védi: banán, avokádó, tök stb. Kövesse a magasabb peszticid-tartalmú hagyományos élelmiszerek listáját, és ezekben az esetekben a biotáplálékot választhatja. Ne felejtse el mindig megmosni a zöldségeket és gyümölcsöket, különösen, ha hagyományosak: jól futtassa át őket a vízben, miközben a kezével dörzsöli őket, majd hagyja, hogy áztassanak egy evőkanál ecettel. Ez olcsó és egyszerű módszer a peszticidek minimalizálására.

Tehát, ami a költségvetés beillesztését illeti, fontosabbnak tartom, hogy szigorúbban álljunk hozzá az állati termékekhez, és hogy a költségvetést növényi eredetű ételekkel tegyük figyelembe. Mindenesetre ne a tökéletes legyen a jó ellensége. Tegye meg, amit tehet a költségvetése szerint.

Ennek ellenére ez a valóság sok ember számára ijesztő lehet. Az elején nekem is szólt, de amikor elkezdtem látni az előnyöket, amelyeket ez az életmód a családomban gyakorol, úgy döntöttem, hogy keresem a költségvetésem ilyen típusú étrendhez való hozzáigazításának lehetőségeit. Szeretnék megosztani néhány pontot, amelyek hasznosak voltak számomra, amikor a paleo-t eszem egy költségvetésből:

1. Készítsen saját italokat:

  • A gyógyteás tea, a kombucha, a kókusztej, a mandulatej, a víz-kefir, a kókusztej-kefir stb. Nemcsak az egészségére szolgál, mint a szénsavas italok és a porlé, de nagy segítséget nyújt a családi gazdaság számára is.

2. Vásárlás mennyiségben és szezonban:

  • Itt, Coloradoban vannak olyan lehetőségek, mint a hús teljes gazdaságból történő megvásárlása (100% fű táplálék), megosztás barátommal vagy családtaggal, valamint tárolás a fagyasztóban. A kiló ára szintén jóval alacsonyabb, mint a szupermarketeké.
  • Ugyanez a zöldségfélékkel, az Egyesült Államokban a gazdák közössége (CSA) minden héten ellát egy kosár friss zöldséggel a tagságod áráért.
  • A gazdálkodói közösséghez való hozzáférés hiányában a szezonális és a helyi zöldségek általában olcsóbbak lesznek.
  • Abban az esetben, ha nincs hozzáférése egész tehén megvásárlásához és megosztásához, válassza az olcsó húsdarabokat. (A lassú tűzhely remekül alkalmazható ezekkel a vágásokkal, nagyon gyengédek!)
  • A mandula- és kókuszliszteket mindig mennyiségben és az interneten vásároltuk. A szupermarketekben az ár majdnem duplája kilónként.

3. Készítsen saját ízesítőt és vinaigrettet salátákhoz:

  • Nehéz olyan paleo ételeket találni, amelyek nem tartalmaznak magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és tartósítószert.
  • Ebben a blogban számos receptet osztunk meg szószokkal, ételízesítőkkel és vinaigrette-kel, amelyek sokat spórolhatnak! Néhány példa: ketchup és paleo majonéz.

4. Főzzön mennyiségben:

  • Tegyen duplát a vacsorához szükséges mennyiségből, és fagyassza le a maradékot éjszakára főzési idő nélkül. Olyan, mint az életbiztosítás.
  • Megtakaríthat magának egy nehézségekkel járó szupermarketbe történő utat és pénzt kész ételekre.
  • Kerülni fogja a diéta elhagyását.

5. Tervezze meg menüjét a hétre:

  • Sokat segít megváltoztatni a napi ételeket, és elkerülni, hogy unja ugyanezt az ételt.
  • Keressen új recepteket, amelyek megfelelnek a költségvetésének.
  • Ne menjen el a szupermarketbe anélkül, hogy előbb elkészítené egy általános listát, mert végül sokkal több terméket vásárol.
  • Készítsen menüt a hétre, figyelembe véve tevékenységeit: ha tudja, hogy elkötelezi magát egy éjszaka mellett, válasszon egy egyszerű és gyors ételt a főzéshez.
  • Az egyik kedvenc készülékem a lassú tűzhely, vagy a főzőlap. Reggel beteszem az összes hozzávalót, és a vacsora készen áll az éjszakára.!

6. Kerülje az otthonon kívüli étkezést:

  • Nemcsak egészségügyi, hanem zsebes okokból is. Étkezés egy étteremben (ha talál egy ételt, amely gluténmentes ételeket szolgál fel) sok pénzbe kerül, és csak különleges alkalmakkor szabad lefoglalni.

7. Ezek néhány könnyen elkészíthető étel otthon, amelyek sokat takaríthatnak meg Önnek:

  • Csontleves: tele ásványi anyagokkal, zselatinnal (kollagén), könnyen elkészíthető és nagyon gazdaságos, mivel újrafelhasználja a csirke- és húscsontokat.
  • Erjesztett ételek: joghurt (az egyik kedvencem), erjesztett sárgarépa, kombucha, savanyú káposzta, savanyúság stb. Tele olyan probiotikumokkal, amelyek nagyon fontosak a jó bélflóra fenntartásához.
  • Higiéniai és szépségápolási termékek: Saját fogkrém, dezodor, sampon és szappanok készülnek az egész családom számára.
  • Tartósítási módszerek: Saját paradicsommártást, almaszószt és más, vákuumcsomagolással tartósítható ételeket készítek.
  • Dehidrációs módszer: kelkáposzta, banán, alma, édesburgonya/édesburgonya/édesburgonya chips, spenótpor.

Hosszú távon láthatja az egészségügyi kiadások megtakarítását:

  • Sok pénzt költöttünk antacid tablettákra a férjem számára. Néhány hónap paleo/primitív evés után teljesen leteszi a tablettákat.
  • Az étrend megváltoztatása után sok embernek már nincs szüksége gyógyszerekre.
  • Az egészséges életmód megtakarítja az orvoslátogatásokat és a gyógyszereket rövid és hosszú távon.