fűszerekről
A kömény lágyszárú növény, amelynek magját mint fűszerezés. Megnevezése a latin cominumból és a görög kyminonból származik.

A kömény eredete

Tartalomjegyzék

A kömény növény A Földközi-tenger térségéből származik, 3000-4000 évvel ezelőtt Krisztus előtt, Szíriában és Egyiptomban híres erényeiről. Megtalálták köménymag a fáraók sírjaiban, tehát ismert, hogy ókortól kezdve művelték. Az egyiptomiak már összetevőként használták elhunytjaik balzsamozásához.

A Biblia egyes részeiben kenyérre és levesre szórva jelenik meg. A Római Birodalomban úgy használták gyógynövény és aromás. Korabeli dokumentumokat találtak, amelyek olyan pasztáról szólnak, amelyet kenyérre kenésre készítettek.

kömény növény

Európában a köményt a középkorig termesztették gyógyászati ​​és terápiás célokra. A konyhában is használták, levesek, baromfi vagy halételek ételízesítőjeként, amelyeket "cominée" -nek hívtak. Meggyőződés volt, hogy egy kis zacskó mag megvitele védett a gonosz sors és boszorkányok ellen.

A hagyományos gyógyászat gyógyszerként köhögés, hidegrázás és arcüreggyulladás kezelésére.

Szárított és porított magjai mindig fontos szerepet játszottak a marokkói konyhában, valamint az összes észak-afrikai országban, Törökországban, a görög, a bolgár, az iráni és az indiai konyhában, valamint a brazil és mexikói konyhában.

Marokkóban története során nagyra értékelték, számos recept ízesítésére használják, például mechoui, hús vagy csirke nyárs, tagine és kuszkusz, valamint marokkói salátákhoz, tojásos ételekhez és sok más zamatos ételhez.

A kömény tulajdonságai és előnyei

Kömény, amely javítja az emésztést és rendelkezik gyógyító, gyulladáscsökkentő és görcsoldó tulajdonságokkal, Ez nemcsak kellemes fűszer, hanem gyógynövény is, amely számos terápiás erénnyel rendelkezik. Nézzük meg néhány előnyét és kömény felhasználása.

Vitaminokban gazdag

A konyhában nélkülözhetetlen étel, mivel gazdag A-, B- és C-vitaminban, valamint értékes nyomelemekben és ásványi anyagokban, például kalciumban, cinkben, magnéziumban, mangánban, vasban és rézben, és kiváló kálium forrás.

Serkenti az emésztést

Görcsoldó hatása miatt természetes gyógymódként hat az emésztési problémákra. Segít a hasmenés és a puffadás elleni küzdelemben. Mint sok más fűszer, kömény carminatív, ami azt jelenti, hogy enyhíti a kólikát, és ezáltal javítja az emésztést és az étvágyat.

Serkenti a memóriát

Ha fáradtnak vagy stresszesnek érzi magát, a kömény hasonlóan viselkedik természetes gyógymód. Serkenti az agyat, javítja a vérkeringést, megkönnyítve a mindennapi élet kihívásaival való szembenézést. Ban,-ben hagyományos ayurvédikus orvoslás, köményt használtak az alvás elősegítésére. A köményolajnak van egy nyugtató hatás.

Szabályozza a vér cukorszintjét

A köménymagokban lévő anyagok csökkentik az inzulinrezisztenciát és csökkentik a vércukorszintet. A kömény tehát természetesen szabályozhatja a vércukorszintet

Sújt veszteni

Az a képesség, hogy növeli az emésztőrendszer gyomorszekrécióját és küzd a puffadás ellen, teszi ezt a magot nagy szövetséges a fogyásban.

Ha szeretne megszabadulni néhány plusz kilótól vagy méregtelenítő kúrát kezdeni, ne habozzon köményhez folyamodni.

A kömény ideális a fogyáshoz, mivel stimulálja az anyagcserét és csökkenti a nap utáni vágyakat. A viszketésnek, valamint a magas kalcium- és vasszintnek köszönhetően felgyorsítja az anyagcserét, hozzájárulva több kalória elégetéséhez.

Antioxidáns tulajdonságai és fitoszterin tartalma miatt segítenek csökkenteni mind a vércukorszint Mint azok koleszterin.

A kömény ellenjavallatai

Meg kell jegyezni, hogy a kömény és illóolajának csak mellékhatásai jelentkeznek nagy mennyiségű fogyasztásakor vagy ha allergiás bármely összetevőjére. Ellenjavallatai között a következőket találjuk:

Hogyan kell fogyasztani a köményt

Évezredek óta ez az egyik legnépszerűbb fűszer az indiai, mexikói és keleti konyhában. Hatalmas, egyedi és pihentető aromájáról ismert, amely különleges érzetet kölcsönöz az ételeknek, és - a hab a tortán - mértékkel használva. egészségügyi előnyök.

Kiváló vas-, élelmi rost-, fehérje- és ásványianyag-forrás, így ideális kiegészítője lehet receptjeinek, ízeket és tápanyagokat biztosítva.

A növény leggyakrabban használt részei a levelek és a magok. Úgy lehet venni öltözködés vagy be infúzió. Ebben a három változatban megtalálható: levelekben, őröltben és magokban.

Őrölt kömény

A kömény babokkal megegyező tulajdonságokkal salátaöntetként vagy tea készítéséhez használható. Ha az alapok nem zavarnak, sokkal egészségesebb, ha így fogyasztod őket.

Egy másik módja annak, hogy hozzáadjuk a joghurthoz. Élvezni fogja finom ízét, valamint az előnyöket, amelyeket a test számára hoz joghurt köménnyel.

Köménymag vagy Egész kömény

A köménymag a növény virágából származik. Ezek sötétzöld színűek és vadon nőnek. Fűszerként használják őket, és amint arra a cikkben rámutattunk, többféle felhasználásuk és előnyük van.

A magokkal (gabona köményben vagy egészben) infúziókat vagy likőröket készíthet.

Kömény tea infúzió

A köménytea leveleivel, magjaival vagy őröltével készül.

2 evőkanál kömény

1 teáskanál kávé himalája sóval

Forraljuk fel a vizet, majd kapcsoljuk le a hőt. Adja be a köményt, keverje meg, és hagyja az elegyet 10 percig pihenni. Hozzáadjuk a sót, a citromlevet és jól összekeverjük.

Mire szolgál a kömény tea?

Levéllel és magvakkal egyaránt elkészíthető, gyógyítás esetén erősen ajánlott test méregtelenítés, Kezelni emésztési rendellenességek. Ideális kiegészítőként is.

fogyókúrás diéták

Kömény tea terhesség alatt

Közben terhesség, A hormonok hatása és a gyomor kevés helye miatt az elmúlt hetekben nagyon gyakori gyomor-bélrendszeri zavar.

Reflux, gyomorégés és/vagy gáz szenvedhet. Emiatt, valamint vitamin- és ásványianyag-összetétele miatt egyes edények köménnyel való öltöztetése nagy segítséget nyújthat e tünetek enyhítésében.

De tudnia kell, hogy ez a mag és illóolaja, amelyet nagy mennyiségben fogyasztanak, úgy működik méh stimuláns, ezért mérsékelten kell használni, különösen a terhesség első hónapjaiban, vagy akár nem is fogyasztható kockázatos terhességek.

Amikor a vemhesség már elérte az utolsó heteit, vagy még akkor is, ha már elérte a határidejét, de a vajúdás hosszú időbe telik, egyes fűszerek, például kömény vagy fahéj fogyasztása segíthet a összehúzódások a méhben, szükséges a baba természetes megszületéséhez.

Kömény tea babáknak

Nagyon gyakori, hogy az emésztőrendszer érettségének hiánya miatt a baba szenved görcsök, görcsök vagy reflux. Tüneteinek enyhítésére kultúránkban különféle fűszerek és gyógynövények, például kamilla, csillagánizs vagy kömény infúzióit és teáit használták.

Vannak gyermekorvosok, akik javasolják a használatát, és mások, akik nem tanácsolják, bár orvosi szempontból ez a három fajta ártalmatlan.

A kömény tea infúzióban adja le a karminatív tulajdonságait a vízben. Habár a teák készítésénél nem szükséges, hogy a víz elérje a forrást, ha csecsemő számára készül, akkor mindig előtte fel kell forralnia. Ha a hőmérséklet kissé leesett, hozzáadhatja a gyógynövényt vagy a magot, és várja meg, amíg a hőmérséklet 32 ​​fokosra csökken.

Soha ne cserélje ki a lövést, és nem tanácsos mézet vagy cukrot adni, mivel a korai fogszuvasodás veszélye mellett a méz esetében gyomorfertőzéseket okozhat csecsemők.