elkészíthető

Az iskolai szünet és a délután közepi harapnivalók két alapvető bevitel a kiegyensúlyozott étrendben, különösen a növekedési szakaszban. A hosszú iskolai napok, az asszimilálandó tantárgyak sokaságával, a tanórán kívüli tevékenységek és a sport jelentős energetikai, intellektuális és érzelmi viselettel jár. Ezenkívül a fizikai növekedés a pubertás hormonális fejlődése után új igényekkel növekszik.

Ezek a bevitelek általában olyan csatornák, amelyeken keresztül az ultra-feldolgozott és egészségtelen ételek belépnek. Vannak azonban vonzó és egészséges alternatívák a rendelkezésünkre. A harapnivalók lehetőséget kínálnak a diéta befejezésére. A délelőtti étkezést a teljes reggeli második részének kell tekinteni. Így, ha otthon könnyű reggelit fogyasztott, most egy energikus falatozás felel meg, vagy fordítva. És teljes az uzsonnákban.

A táplálékminőség biztosításának legjobb módja az, ha nyersanyagokból készítjük őket. Jó ötlet felkészíteni őket a gyerekekkel, hogy megértsék az étel értékét és elkészítésének varázsát. Létrejön egy érzelmi kötelék, amely kapcsolódik az emberekhez, a pillanathoz és az ételhez.

Gyümölcs

Alapvető elem, amely C- és B-vitamint, vizet, rostot és antioxidánsokat biztosít. Jól éretten kell megválasztani, hogy természetes édessége vonzó legyen a szájban. Naponta kell venni a csecsemőktől.

Alma, narancs, mandarin vagy banán hetente legalább háromszor kerülhet a pénztárcába. Otthon a frissen kevert gyümölcslevek finomak, táplálóak és minden szempontból felülmúlják a szomorú ipari üdítőket.

Élénk színeivel kombinációkat készíthet, például gyümölcssalátákat, nyársakat, almát vagy dinnyét más gyümölcsdarabokkal töltve, gyümölcslé lyukasztókat apróra vágott gyümölcsökkel vagy fagyasztott gyümölcslé sorbettákat.

Növényi italok

Ők biztosítják az összetevők tápanyagát, amelyből kiindulnak, legyen az zab, rizs, mandula, szójabab, mogyoró, tigrismogyoró, quinoa ... mindig bio. A kenyérpirítót vagy néhány házi sütit kísérve úgy is elkészíthetők. Más snackek nélkülözhetetlen összetevőjeként is felhasználhatók:

Turmixok: Zöldséges italoktól, olyan gyümölcsökkel, mint a banán, eper vagy bogyók, barack vagy akár avokádó.

Fagylaltok: Csak be kell rakni a turmixokat a fagyasztóba. Kedvesek és nagyon egészségesek.

Joghurtok: A szójaital lehetővé teszi a baktériumok általi erjesztést joghurt formájában, amely vaníliával, fahéjjal vagy gyümölcslekvárral ízesíthető.

Puding: Tofuval, gyümölcslével és agar-agarral néhány, fehérjével teli és nagyon könnyen iható puding készül.

Pirítós és szendvics

A kenyér továbbra is alapvető eleme étrendünknek, és elengedhetetlen a denaturált ipari sütemények legjobb alternatívájának igénylése, ha minőségi. Érdemes otthon kenyeret készíteni ökológiai liszttel, vagy olyan jó kenyérszállítót keresni, amely különféle organikus és teljes eredetű gabonaféléket kínál nekünk, például búzát, tönkölybúzt, rozst és magot, vagy gluténmentesen. Ez lehetővé teszi, hogy nagyon egészséges és következetes harapnivalókat készítsen, amelyeket el lehet vinni órára, edzésre vagy kirándulásra. Ezek az egyik legjobb lehetőség a serdülőkorban:

Szendvicsek: Növényi pástétommal, tofuval vagy seitan-nal, sajttal vagy zöldségkolbásszal, különféle növényi hamburgerekkel. És mindig néhány saláta levél, sült saláta kitûnõ, fiatal hajtások, paradicsom, avokádó kíséretében ... A kombinációk végtelenek. És bárhová el lehet vinni.

pirítós: Ugyanaz, mint a szendvicsekben, de otthon kell vinni. Az ideális az, ha jó kenyérrel kezdünk, és magunk is megpirítjuk. Ezen összetevők mellett édes elemeket is elhelyezhet, például lekvárokat vagy melaszokat.

Gabona palacsinta: Általában rizsből vagy kukoricából készülnek, de quinoából, amarantból vagy szezámból is. Ideális támogatást nyújtanak a gluténmentes étrendhez. Rájuk kenhetsz péteket, mártásokat, lekvárokat vagy csokoládét. A transzgénikus kukorica elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy szervesek legyenek.

Rágcsálni

Egészséges és nagyon vonzó hagyományos harapnivalók vannak az informális pillanatokhoz. A napraforgómag klasszikus, mindaddig, amíg nem túl sós, a pattogatott kukorica egy serpenyőben és olívaolajjal, nem a mikrohullámú sütőben, vagy a "lyuk" kenyér olajbogyóval.

A szárított gyümölcsök és diófélék kombinációja gazdag táplálkozási csomagot hoz létre kirándulásokhoz és sportokhoz: aszalt fügekenyér dióval, datolya mandulával, szárított sárgabarack mogyoróval. A gabonafélék és a pirított dió alapú granola müzli összetörhető és sziruppal keverhető, hogy energiarudakat készítsen.

Cukrászda

A sütemények, sütik vagy muffinok házi készítése az egyik legjobb eltérítés. Kiváló minőségű alapanyagokat választunk, például organikus teljes kiőrlésű liszteket, növényi olajokat, dióféléket és természetes édesítőszereket. Ennek eredménye egy tápláló étel, amelyet könnyen be lehet vinni az iskolába.

Egy másik lehetőség a tészta, amelyet fél pohár olajból, egy vízből vagy növényi italból és az általa bevitt lisztből készítenek, ami általában körülbelül 300 gramm. Kiváló alternatíva a leveles tészta és a növényi zsírokkal teli, de hidrogénezett tészta helyett. Készíthetünk almás süteményeket, édesburgonya gombócokat, szezámrudakat, vagy vidám teknős alakúra vághatjuk, és fél almát helyezhetünk a közepére. A sütő elvégzi a többit.

Recept: házi sütik

  • 140 gr teljes kiőrlésű liszt
  • 50 gr agave szirup
  • 10 gr reszelt mandula
  • 10 gr kókuszreszelék
  • 25 gr napraforgó- vagy szezámolaj
  • 50 gr zabpehely ital
  • 1 csipet szódabikarbóna (egy desszertkanál hegye)

Tegye a lisztet egy nagy tálba, és keverje össze a bikarbonáttal, a mandulával és a kókussal. Középen lyuk készül a szirup, az olaj és a víz hozzáadására. Tésztát készítünk, megmunkáljuk és a sodrófával lisztezett felületen kinyújtjuk. Vidám formákat vágtunk ki formákkal vagy pohárral. Körülbelül 20 percig sütjük közepes lángon (170º C).

* Mercedes Blasco a "Vegetáriánus konyha gyerekeknek és az egész családnak" című könyv szerzője Barcelona, ​​Oceano-Ámbar

Szerző: Mercedes Blasco. Vegetáriánus táplálkozási és filozófus

Bio Eco Actual, havonta ingyenes nyomtatott és digitális tájékoztató, 100% -osan ökológiai
Bio Eco Actual 2017. november