- Alicante Plaza
- Részvény
- Csipog
- Menéame
VALÈNCIA (EFE).- Csokoládéízű tojás kalóriamentes keksz készítéséhez, wasabival vagy szalonnával ízesítve egy fiatal valenciai vállalat jövőjének ötletei, amelyek már eladják a serrano, szarvasgomba, fokhagyma és kéksajttal ízesített tojásokat, hogy a tortilla és más kulináris változatok "más élményt" nyújtsanak.
A a Koroko alapítója, Cayetano Belso, elmagyarázza az EFE-nek, hogy "az ízek sokféleségét tartja szem előtt", de még nem határozott meg új termékcsaládot, és azokra az ízekre összpontosít, amelyeket 2018 vége óta és két éve értékesít a szupermarketekben. szállodák és éttermek. "Ez egy olyan termék, amely készíthet az élet egyszerű tojásaiból, új termék és más élmény" - kommentálja, hogy kiemelje, hogy a tojást "általában szekrényként vásárolják a hűtőszekrényben, és a Korokóval együtt vásárol úgy, hogy a hagyományos ételek különleges érzést kapjanak ".
A Serrano sonka, a kéksajt, a fokhagyma és a szarvasgomba azok a szabadon tartott tojások ízei, amelyeket a Koroko jelenleg forgalmaz, és amelyeket olyan innovatív technikával ér el, amely azon a tényen alapul, hogy ezen ételek aromái porozitásuknak köszönhetően behatolnak a tojáshéjba.
Ez a 25 éves fiatalember első vállalkozói tapasztalata, Végső diplomamunkájának eredménye és az, hogy édesanyja kézműves munkáját meg akarta alakítani, aki szarvasgombás tojásokat készített, hermetikusan szarvasgombával csomagolt és hét napig hűtőszekrényben hagyta, produktív folyamattá a tojás megszerzésére. szarvasgomba íz "egész évben és megfizethető áron".
"A szarvasgomba szuper drága, szezonális és nehezen konzerválható. A hűtőszekrényben töltött hét nap alatt a tojás frissessége elveszett, és a szarvasgomba nagyon könnyen rothadt" - magyarázza Belso, hozzátéve, hogy "sokat" vizsgáltak, amíg meg nem találták a precíz technika, amely a szarvasgomba íze mellett más ízeket is ad a tojásnak.
Ez a vállalkozó innen: Crevillent megőrzi az általuk kifejlesztett technika titkát, bár hangsúlyozza, hogy "minden természetes", és rámutat, hogy úgy döntöttek, hogy ipari szolgáltatást fejlesztenek "anélkül, hogy tudnák", hogyan csinálják. Elismeri, hogy buktató volt, hogy az Egészségügyi Minisztérium katalógusba vett egy olyan terméket, amely "nem volt tojás, és nem is volt új", de ennek elérése után elindították a marketinget, és két éve adják el tojásaikat a horecai piacon. évek (szállodák, éttermek és kávézók), ahol több mint 200 000 egységet szállítottak.
Koroko, amely a Mercadona tulajdonosa, Juan Roig tulajdonában lévő valenciai Lanzadera gyorsító által vezetett pályát kezdte nagy forgalmazásban a valenciai közösségben, Murciában és Katalóniában, valamint ben Madrid és Valladolid, a vendéglátás területén pedig a Közösségben, Katalóniában és Murciában is megszilárdult.
És a virtuális piac? "Nincs értelme" - vallja be, mert a tojás "olyan törékeny és olyan keveset nyom, hogy az egekbe szökik", bár rámutatott, hogy egy másik dolog az lenne, ha eladnád egy olyan platformmal, amelyben vásárolsz, és ők hazaviszik, mert "a költségek megosztottak".
A jövőre vonatkozó elképzelések kapcsán hangsúlyozza, hogy projektjének „menő” dolga az, hogy a tojásokat "az egész világon fogyasztják, és végül könnyű alkalmazkodni az egyes országok ízléséhez azáltal, hogy wasabival ízesített tojásokat készítenek a Japán vagy ízesített szalonna az angolok számára. " "Sok ötletünk és sok kezdeményezésünk van" - teszi hozzá, rámutatva, hogy például mivel a tojást "annyi mindenre" használják, "csokoládé ízű süteményt készíthetünk a csokoládé kalóriái nélkül," csak a csokoládé ízű tojások használata ".
De mindez - hangsúlyozza - olyan ötletek, amelyeken dolgoznak, de még nincsenek meghatározva. Tulajdonképpen, a vállalat a Martínez csoporthoz tartozó KM ZERO innovációs csomópontban van, amely ezeket biztosítja, Belso szerint a könyvelés, a belső erőforrások, a kommunikáció és a tervezés "legnehezebb része", amelynek eredményeként képesek "az üzletre koncentrálni".