DOWN ESPAOWNA, az Eroski együttműködésének köszönhetően elindították a chefdown.es-t, az első online főzőcsatornát, amelyet kifejezetten a Down-szindrómás fiatalok számára terveztek saját menük elkészítéséhez. videó receptek, amelyekben az értelmi fogyatékossággal élő fiatalok vannak aki felvette a kötényt, és lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan kell elkészíteni a különféle ételeket.
Ezekkel a video-receptekkel, amelyeket az Easy Reading információval egészítenek ki, a Down-szindrómás emberek egészséges, egyszerű és szórakoztató módon tanulhatnak meg főzni.. A chefdown.es oldalon a fiatalok mindent megtalálnak, ami a teljes és kiegyensúlyozott étrend elkészítéséhez szükséges: előételek, első és második fogás, desszertek, reggelik, ...
Ide kattintva érheti el a www.chefdown.es oldalt.
Emiatt a chefdown.es oldalon elérhető receptek lehetővé teszik a felhasználók számára tervezze meg saját egészséges heti étlapját, egyszerű, intuitív és testreszabható módon. Ezenkívül a weboldal részvételt is meghív, így a fiatal szakácsok beküldhetik saját receptjeiket, amelyet a közösség többi része közzé tesz és megoszt. Így tartalma kibővül új menük és funkciók beépítésével.
Az internetnek van egy gluténmentes receptek széles választéka, ideális celiakia Down-szindrómában szenvedő gyermekek és fiatalok számára, mivel hasonlóan más autoimmun betegségekhez, a celiakia is gyakoribb a 21-es triszómiában szenvedőknél, mint az általános populációban.
Egészséges élet étellel
Az egészséges szokások elsajátítása és a saját étrendjükről való gondoskodás kiemelt szempont a Down-kóros emberek életminőségének javulásához, mivel az e fogyatékossággal élő lakosság fele genetikai hajlam az elhízásra, amely olyan tényezőkkel együtt, mint a kiegyensúlyozatlan étrend és magas szintű mozgásszegény életmód, egészségügyi problémák jelentkezését okozza.
A chefdown.es oldal segítségével a DOWN ESPAÑA elő akarja mozdítani a kollektív hozzáállás változását, és azt, hogy a Down-szindrómás fiatalok megtanulják összekapcsolni testi közérzetüket az étrendjük gondozásával.
A konyhában való működés megtanulása, ezzel a fogyatékossággal élő fiatalok elősegítik személyes autonómiájukat és továbbfejlesztik azokat a készségeket, amelyek lehetővé teszik számukra a lehető függetlenebb életet. Ebben az értelemben a chefdown.es megerősíti a fogyatékossággal élő személyek jogairól szóló ENSZ nemzetközi egyezmény 19. cikkét, amely azt védi, hogy a fogyatékossággal élő személyeknek "joguk van az önálló életre".
A „Chef Down” projekt kiterjeszti a DOWN ESPAÑA és az EROSKI Alapítvány szoros együttműködését, amely 2011 óta a Down-szindrómás embereknek dolgoznak azon, hogy diétával vigyázzanak egészségükre. 2011-ben létrehozták a „Fun Food!” Projektet, amelynek célja az elhízás megelőzése a közösség körében, amelyet hasznossága és kiváló eredményei miatt jól fogadtak. 2012-ben mindkét szervezet létrehozta az országos úttörő "Eszik gluténmentesen" programot azzal a céllal, hogy a Down-szindrómás gyermekek és fiatalok tudják, mit jelent a lisztérzékenység, és megfelelő irányelveket tartsanak fenn az étrendjük állapotának tiszteletben tartása érdekében.