Hozunk neked egy video receptet házi tiramisu, könnyű és egyszerű így megkaphatja a legjobb tiramisut, egy olasz eredetű hideg desszertet és egy klasszikusat a karácsonyi receptek között, különféle alapanyagokból, rétegenként elrendezve. Annak ellenére, hogy a puristák mondhatnák, nincs egyetlen recept, és régiónként változatok találhatók. Azon a recepten kívül, amelyet megosztani készülünk, az oldalunkon megtalálhatja a házi tiramisu másik változatát. Javasoljuk, hogy próbálja ki az egyiket és a másikat!
Ha ki akarja cserélni a Mascarpone sajtot, vagy nem találja, akkor ez érdekes lesz
Mascarpone sajt Ez egy túrós tehéntej, lágy sajt, meglehetősen enyhe és édes ízű, helyettesítheti egy másik krémes típusú sajttal, például Philadelphia sajttal vagy bármely más ilyen tulajdonsággal.
Házi Tiramisu összetevői, könnyen és egyszerűen 8 fő számára
- Tojás - 4 egység
- Mascarpone sajt - 250 gramm
- Cukor - 6 evőkanál
- Amaretto - 4 evőkanál
- Soletillas - 200 gramm
- Kávé - 500 milliliter
- Tiszta kakaó - porozáshoz
Hogyan készítsük el a házi Tiramisu receptet egyszerűen és egyszerűen
- Néhány órával azelőtt, vagy előző nap elkészítjük a kávét, és hagyjuk kihűlni, mielőtt elkészítenék a receptet.
- Hozzáadjuk a cukrot a tálhoz. Az elektromos keverő rúdjainak rögzítésével addig verünk, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Törjük a tojásokat, és a fehéreket elválasztjuk a sárgájától. A fehéreket beletesszük az elektromos keverő üvegébe, és a hűtőszekrényben tartjuk. A sárgáját egy tálba tesszük.
- Ezután hozzáadjuk a mascarpone sajtot és az Amaretto likőr felét. Folytatjuk a verést, hogy mindkét összetevőt beépítsük a keverékbe. A tojásfehérjét merevre állítjuk össze.
- Hozzáadjuk a fehéreket a tálhoz. Egy spatula segítségével burkoló mozdulatokkal keverjük össze, amelyek arra törekszenek, hogy a fehérek tartsák meg a legnagyobb mennyiségű levegőt, így könnyű és szivacsos textúrát kapva.
- A többi likőrt összekeverjük a kávéval. Öntsünk egy kis kávét egy laza tartályba.
- Bemutatjuk a süteményeket és megnedvesítjük mindkét oldalon. Nem szabad túlzottan áztatni őket, mivel fennáll annak a veszélye, hogy megtörjük őket.
- Miután felszívtak egy kis kávét, óvatosan megnyomva lecsepegtetjük őket, és egy forrás aljára tesszük.
- Miután az alapot piskótákkal letakartuk, egy spatula segítségével rákenjük a krém felét.
- Ezután újabb réteg kekszet teszünk a kávéba áztatva. Most megkenjük a maradék krémet. A desszertünket egy vékony réteg tiszta kakaópor megszórásával fejezzük be.
- Ha készen állunk, konyhai fóliával letakarjuk, és hűtőbe visszük, ahol hagyjuk pihenni másnapig.
Megjegyzések és tippek
Az ebben a receptben kifejezett mennyiségeket 31 x 18,5 x 5,5 cm méretű szökőkútra tervezték.
Ha nem találja Mascarpone sajtot helyettesíthet egy krémes sajttal, íze változó, de ugyanolyan finom lesz.
Az Amaretto likőr helyettesíthető más típusú italokkal, például konyakkal, rummal vagy bármi mással.
A finom édes elkészítéséhez általában használt összetevők között megtalálhatjuk:
- Különböző típusú piskóta. Kiemelkedik a soletilla vagy a Savoiardi.
- Tojás. Ezeket úgy használják, hogy elválasztják a sárgáját a fehérektől, és beépítik a hóig szerelt utóbbiakat.
- Mascarpone sajt. A krémhez hasonló állagúság és markáns édesség jellemzi.
- Tiszta kávé. Használható koffeinmentes vagy sem, és hozzáadható némi likőr az íz megerősítéséhez, például Amaretto, rum, konyak stb.
- Cukor.
- Tiszta kakaó. Az édes általában úgy készül el, hogy egy vékony réteg tiszta kakaót szórunk meg, amely finom kontrasztot eredményez a kávéval.
Az eredeti recept az évek során jelentős módosításokon ment keresztül. Az 50-es években keletkezett olasz bordélyházakban, ahol az ügyfeleket harapnivalóként tálalták, eleinte nem tartalmazott Marcaspone-t vagy más zsíros elemeket, mivel az ötlet egy könnyű édességet kínált, amely feldobja a kedvét.
Az egyedülálló ízű tiramisu megszerzésének egyik titka az, hogy a készítményt néhány órán át pihentetjük a hűtőszekrényben. Tapasztalataink azt mutatják, hogy ha legalább 24 órán át hagyjuk, íze érezhetően javul, és 48 óra elteltével még nagyobb javulást is észleltünk. Igen, tudom; Aki ennyi ideig bírja anélkül, hogy eleresztené a fogát?!
A mai receptben javasoljuk ennek a finom édességnek az értelmezését. Amint hamarosan lépésről lépésre láthatja, ez egy rendkívül egyszerű készítmény, amelyet nagyon rövid idő alatt készítenek el. Adja meg magának azt az örömet, hogy otthon elkészítheti ezt a finom desszertet, és egész családját lenyűgözi az íze.