A cikket a lehető legmagasabb pontosság biztosítása érdekében ellenőrizték (a tartalom tartalmaz neves médiaoldalakra, tudományos kutatóintézetekre és esetenként orvosi tanulmányokra mutató linkeket). Weboldalunk teljes tartalmát felülvizsgáltuk, azonban ha úgy gondolja, hogy tartalmunk pontatlan, elavult vagy megkérdőjelezhető, akkor lépjen kapcsolatba velünk hogy elvégezzék a szükséges korrekciókat.
Felfedjük, miért kell hozzászoktatnia a gyermekeket a teljes ételek fogyasztásához, mivel ezek az alapja az étrendnek a gyümölcsökkel, zöldségekkel és zöldekkel.
A táplálkozási szakember felülvizsgálta és jóváhagyta Silvia Zaragoza 2020. június 10-én.
Utolsó frissítés: 2020. június 10
A gyermekek egészséges táplálkozásra való tanítása kulcsfontosságú számos nem fertőző betegség megelőzésében. Az egyik szempont, amelyet ki kell emelni, miért szoktatja a gyerekeket teljes ételek fogyasztására. A bizonyítékok megmutatták az egészségre gyakorolt előnyeit, amint alább láthatjuk.
Miben különbözik a teljes kiőrlésű gabona a finomítottól?
A gabonafélék elsősorban fűfélék és érett, egész, egészséges és száraz gyümölcseik. Szárított gyümölcs alkotja őket, amelyet egy csíra és az endospermium védő réteg vesz körül, amelyben a korpa és a liszt található. Rizsre, tésztára, quinoára, kölesre, hajdinára, tönkölyre, zabra stb.
Ahhoz, hogy egy gabona teljesnek tekinthető legyen, tartalmaznia kell legalább a korpát és a többi alkotórészt a csíra kivételével. Ezenkívül a liszt kivonásának fokának legalább 95% -nak kell lennie. Ezért a rostokon kívül megőrzi az összes vitamint és ásványi anyagot.
Ez megtalálható a korpában, így eltávolításakor elveszíti, bár később hozzáadódik. Emiatt rendelet született az integrált termékek elnevezéséről.
Az említett szabályozás megállapítja, hogy csak az integrált kifejezés szerepelhet 100% teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű lisztből készült termékek. Ezt az állítást figyelembe véve tilos olyan finomított lisztek használata, amelyekhez korpát adtak, vagy különböző lisztek keveréke alacsonyabb százalékkal, és félrevezeti a fogyasztót.
Miért szoktatja a gyerekeket teljes ételek fogyasztására
Ennek fő oka a magas rosttartalma, mivel bebizonyosodott, hogy hasznos az emésztőrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében és anyagcsere. Ez a tápanyag nagyfokú jóllakottságot tartalmaz a növényi élelmiszerekben.
Ezenkívül emésztik és erjesztik a bélbaktériumok, amelyek a rövid láncú zsírsavak képződése miatt szabályozzák az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Így észrevehetik a faj minőségének és mennyiségének javulását.
A túlsúly és az elhízás tekintetében a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása segít csökkenteni a testtömeget és a szervek körül elhelyezkedő zsír felhalmozódását. Ezért felnőttkorban csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is. Még a koleszterinszint is csökken, különösen az LDL és a vérnyomás.
Hasonlóképpen, javítja az inzulinérzékenységet, mivel a rost lassítja a keményítő felszívódását, tehát lehetetlen, hogy a vércukorszint-csúcsok hosszú ideig fennmaradjanak. Azonban a mechanizmusok, amelyek révén előfordul, nem ismertek. Ennek alapján alapvető élelmiszerek, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek, hogy megakadályozzák a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.
Csökkentik a vastagbélrák és a székrekedés kockázatát is, mivel felgyorsítják a béltranszportot, növelik a széklet tömegét és az evakuálási gyakoriságot.
Általában az ajánlott rostdózisokat alig lehet elérni, ami 12 g/1000 kcal, és serdülőkortól napi 25-30 g-ra nő.
Tippek ízletes teljes ételek főzéséhez
Ne feledje, hogy minél előbb kínálja fel őket, annál könnyebben elfogadják őket. Bár a kifinomultakat soha nem késő ezekre cserélni. Természetesen tegye fokozatosan, és kövesse az alábbi tippeket:
- Kezdje azzal, hogy a kenyeret szendvicsekkel helyettesíti.
- Készüljön fel reggelire tejben vagy zöldséges italban áztatott zabpehely, kakaó és némi gyümölcs vagy mogyoróvaj. Biztosan megismétlik!
- Főzd meg a rizst és a tésztát kétszer annyi vízzel és idővel. A rizs esetében ez 20 percet vesz igénybe. Köretként 40-50 g mennyiséget vegyen fel.
- Keverje össze a tésztát és a rizst olyan zöldségekkel és zöldségekkel, amelyek tetszenek, vagy a hús vagy a hal kíséretében. A rizst elkészítheti rakott húslevesben és zöldségekkel. Hozzáadhat még paradicsomszószt vagy házi bolognai.
- Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni, és salátában enni.
A teljes ételekről és a gyermekekről
Mint látta, elengedhetetlen tudni, milyen előnyei vannak annak, hogy miért szoktatja a gyerekeket teljes ételek fogyasztására. Ezenkívül ezek közé tartozik az ajánlott napi rostmennyiség fedezése és az étrend diverzifikálása. Mire vár, hogy alkalmazza ezeket a tippeket és javítsa családja életmódját az egészségesebbek számára?