Ismered őket? A lencse családjába tartoznak, Ázsiában széles körben fogyasztják és tápanyagokkal vannak megrakva. Próbáld ki őket! Próbáld ki ezeket könnyű és finom receptek mungbabbal.

finom

Fungátban, élelmi rostban, fehérjében, foszforban, vasban, rézben, mangnéziumban, mangánban, káliumban és K-vitaminban gazdag mungbab. Gyorsabban elkészül, mint más típusú hüvelyesek, és ízletesek. Integrálja őket az étrendbe könnyű és finom receptek mungbabbal.

Előkészítés előtt hagyja őket kb. 8 órán át vagy egy éjszakán át vízben áztatni, hogy eltávolítsa a keményítőt, és ennyi.

MUNG BAB ÉS A Kókuszdió
(6 adag)

Ez a videó érdekes lehet

4 evőkanál választott növényi olajat

1 evőkanál köménymag

9 fokhagymagerezd, darálva

1 doboz 400 gramm zúzott paradicsomból

2 evőkanál reszelt friss gyömbér

2 evőkanál koriandermag por

1 teáskanál kurkuma por

1 teáskanál só (amit használ)

1 teáskanál cayenne bors

1 csésze mungbab (már beázott)

1 doboz kókusztej

2 citrom leve

½ csésze friss koriander, apróra vágva

-Egy nagy edényben melegítsük fel az olajat közepes lángon. Hozzáadjuk a köménymagot és 1 percig főzzük.

-Hozzáadjuk a fokhagymát, és 3 percig pirítjuk, amíg égés nélkül enyhén meg nem pirul.

-Hozzáadjuk a paradicsomot és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a gyömbért, a koriandermagot, a kurkuma, valamint a sót és a borsot. Keverjük össze és főzzük 5 percig, kissé kevergetve.

-ürítse ki a vizet és a mung babot. Fokozza a hőt, és forralja fel a keveréket. Miután felforrt, engedje 30 percig alacsonyra a hőt, alkalmanként megkeverve.

-Kóstolja meg a babot, hogy megfőttek-e, és ha igen, adja hozzá a kókusztejet, és növelje a hőt közepesre, amíg felforr.

-Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a koriandert és a citromlevet.

Recept és fotó a themuffinmyth.com webhelyről

MUNG BAB FALAFEL
(9 adag)

1 csésze szárított mungbab, már beáztatott

½ csésze friss petrezselyem

½ csésze apróra vágott vöröshagyma

3 fokhagymagerezd, darálva

2 ek őrölt kömény

1 teáskanál kurkuma por

½ teáskanál koriandermag por 2 ek só

1 citrom leve

1 evőkanál édes rizsliszt (opcionális)

Saláta levelek, pitakenyér vagy az Ön által választott falafel pakolás

A koreai szószhoz

1 evőkanál piros chili paszta

2 teáskanál méz

1 teáskanál szezámolaj

-Helyezze a mung babot egy serpenyőbe, és teljesen fedje le vízzel. Forraljuk fel, és amikor forr, keverjük és engedjük közepes lángon 10 percig, amíg a bab megpuhul. Drain és tartalék.

-Helyezze a teljesen hideg babot egy robotgépbe az összes hozzávalóval együtt, a citromléig. Keverjük össze, hogy sima paszta legyen. Kóstolja meg és adjon hozzá még sót vagy citromot ízlésének megfelelően. Ha kívánja, rizslisztet is tartalmazhat, hogy élesebb legyen.

-Vigye át a keveréket egy tálba, fedje le műanyag burkolattal és 30 percig hűtsön.

-Melegítse elő a sütőt 200 C-ra. Kenjen meg egy tálcát. Kezével vegyen néhány keverékből golflabda méretű adagot, kissé ellapítsa és helyezze a falafelet a tálcára.

-Lakkozzunk kevés olívaolajjal és ízlés szerint sóval, és süssük 20-25 percig.

Közben elkészítjük a koreai mártást, az összes hozzávalót összekeverve.

-Helyezzen minden falafelet egy saláta levélre vagy pitára, és adjon hozzá egy kis mártást.

Recept és fotó a www.mjandhungryman.com címen

MUNG BAB HUMMUS
(2 bögre)

1½ csésze főtt mung bab

2 evőkanál citromlé

½ csésze tahini tészta

1 nagy fokhagymagerezd, darálva

½ teáskanál tengeri só

Olivaolaj

-Öntsük a babot egy konyhai robotgépbe, és finom morzsává dolgozzuk fel, legalább 1 percig.

-Kaparja ki a keveréket a tálból, és adja hozzá a citromlevet, a tahini szószt, a fokhagymát és a sót. Keverje jól össze és dolgozza fel újra. Amikor a bab szilárd masszát képez, kezdje el hozzáadni a vizet, és folytassa addig, amíg sima, könnyű és krémes paszta nem lesz.

-Ízlés és ízlés szerint állítsa be.

-Olívaolajjal és apróra vágott metélőhagymával díszítve, arab kenyérforgácsokkal, botokkal vagy zöldségforgáccsal tálalva.

Recept és fotó a www.101cookbooks.com webhelyről

QUINOA ÉS MUNG ENERGY TÁL
(4 adag)

4 evőkanál olívaolaj vagy ghee

1 zellerszár ½ hüvelykes darabokra vágva

1 nagy fokhagymagerezd, nagyon vékonyra szeletelve

½ evőkanál chilis mag

½ teáskanál őrölt gyömbér

½ teáskanál kurkuma

2 teáskanál paprikát

1 marék kapor apróra vágva

2½ csésze főtt mung bab

1 csésze főtt quinoa

¾ csésze víz - vagy bármi, amire szüksége van-

Zöld olajbogyó opicadas

Szárított cseresznye paradicsom

Apróra vágott vöröshagyma

Olivaolaj

-Melegítsük a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Sózzuk meg a zellert. 10 percig főzzük, addig kevergetve, amíg a zeller megpuhul és karamellizálódik.

-Hozzáadjuk a fokhagymát és egy percig főzzük.

-Hozzáadjuk a chilis magot, a gyömbért, a kurkumát és a paprikát. Keverjük és melegítsük egy percig, vagy amíg a fűszerek felszabadítják az illatukat.

-Öntsük bele a kaprot, a babot, a quinoát és a vizet, annyira, hogy kissé megnedvesítse a keveréket. Melegítsük néhány percig.

-Tálaljuk forrón, javasolt feltétekkel.

Recept és fotó a www.quitokeeto.com webhelyről

Ezek a könnyű és finom receptek mungbabbal nem néznek ki jól? A legjobb az, hogy nagyon könnyen elkészíthetők, és nagyon táplálóak. Amit először meg fog tenni?